Эт менен куурулган токочторду - даамдуу тамак үчүн жөнөкөй рецепт

балалыктын кандай жылуу эскерүүлөр бар? Бабушка токочторду толтуруунун меш жыпар жыт жана жылуулук. Ар бирибиз ар кандай жылуу сезим менен жасалган даамдуу куурулган нан жеген кантип эскерет.

Мисалы, жөнөкөй, эч кандай абдан даамдуу мамиле жасайт келип чыгышы тууралуу бир аз сүйлөшүп көрөлү! көп убакыт мурун Bake токочторду Орусияда болду. Биринчи кезекте, сөз "пирог" деген сөз "шумдуктай" келген (же "майрам"). Бул алардын меймандарды Россияда бул тамак ээлери мамиле намаз майрам учурунда болгон. Россия ошондой эле, жаш кыздар көөлөп 13-15 жылда кайра тамак үйрөндүм. кыз жасаганды билген эмес болсо, анда ал үй-бүлө болушу күмөн болмок. Бирок мурдагыдай эле Россияда наркын бир топ куурулган болчу , эт менен нандарды дагы сөз болот. Бул тамак бул үй-бүлө мүчөлөрүнүн түшкү тамак же болбосо кечки же майрамдык тамак болобу, ар кандай тамак үчүн идеалдуу.

куурулган даярдоо эт менен нандарды - чеберчилик менен, тилекке каршы, ар бир адам бүгүн эмес, бул өнөрүн үйрөнө алат. Бул окуя болуп калды, менин таенем үйрөтүп же көрсөтмө кошуна болуп, ал эми камыр алган эмес, же башка нерсе менен, жооноюп, же жокпу.

Демек, сизди куурулган эт нандарды даярдоо менен баштайлы. Биринчиден, биз азыктарды даярдоо керек. Сиз эт толтуруу менен башталышы керек, ал узак даярдап жатат. толтуруу ар кандай этти болушу мүмкүн - алар даамы, деп. Ар бир үй-бүлө өз бар куурулган кууруйт салышы эт менен, ал эми жөнөкөй, менин көз карашымда, мындай болуп саналат.

Алгач эт эритишет керек. сууга сөзсүз кайнатпай туруп, ыргытып жибер. таранын даамын туз же өлчөмү, пияз жана сабиз бир аз суу кайнап кийин, татымал контейнер чөгө баштайт. Тамак-жылдын акырына чейин пияз, сабиз, тазалап, алтын Браун чейин кууруу. Акыр-аягы, эт даяр, биз аны муздатып керек. Эт кууруйт толтуруу, мурда, толугу менен болушу мүмкүн деген эле, бирок ал ар кандай бетке (чочконун эти жана эт тоок менен толукталган) колдонуу жакшы. Андан кийин биз жумшак агентке алып, жапан жана жыпар жыттуу.

эт муздап, ал эми тесттен керек. Биз 1 килограмм ун, керек кургак ачыткы кошулган туз 30gramm же беш кашык, 20 гр (болжол менен эки чай идиш), 30 канттын гр (кашык), 3 жумуртка, сүт (суу менен жарым кошулган) 300 мл жана май 70 гр май.

Getting ачыганда жараянын: 40 градуска чейин сүт сине менен суунун аралашмасынан жана уютку, сабагандан Комбайн же аралаштыргычка кошумчалады. Ошентип, биздин аралашмасы кычкылтек менен байытуу, камыр көтөрүлүп жана татаал болот. Бул жакшы куурулган токочторду, даамын таасир этет. Кийинки, ун, жумуртка, шекер кууп, туз кошуп, анан ачыткы менен жазаланган массалык куюп ажыраткан. А мунай Ошентип, 3-5 мүнөт (15% кубаттуулугу) үчүн микротолкундуу мешке койду.

Жууруп куурулган токочторду, камыр ал колун келе баштаганда эт менен учурга чейин болушу керек. Бул жараян көп убакыт талап кылынат. жууруп камыр, сары май куюп, анан, массалык жылмакай болсо дагы 10 мүнөт арасында жакшы айкаш керек сүлгү менен жаап, туруп кетип.

Биз топтоштуруп менен алектенет. муздаган эт жымсалдабай жана zazharki аралашып. Анан пияз менен жумуртка кесип алып топтоштуруп тоскоолдук, силер да даамын туз болот. Камыр биз ордунан туруп, колдонууга даяр. Биз нан позасын башташы мүмкүн. алар үчүн пайда, сен ар бир тандап алышат - кээ бир тыкан топторду жактырышат жана классикалык сүйрү көөлөп окшогон бирөө. Айрымдар, атүгүл, үчбурчтуктан позасын келет. Ошентип, ал бардык Ашпозчу өжөрлүгү менен көз каранды.

котлеттери массасы жасалган кийин жумуртканын сарысы менен көмөч казанга жана көйнөк, аларды керек.

Бул жерде, бул негизинен, бардык! эт менен куурулган токочторду - даярдоо өтө татаал эмес, үй-бүлө жана коноктор үчүн чыныгы мамиле. Бардык тамак ырахат!