Эт жана балык ашкана үчүн бул колледжде соустун Cooking

Айрым адамдар бул колледжде Sauce Чыктар Desserts, ошондой эле үчүн гана эмес, туура эмес экенин билишет эт тамактар. Ал көптөн бери тааныш тамак-жылы өзгөчө белги коюу менен, кескин жыттуу айырмаланып, негизги компоненти даамын да баса белгилеген.

Эреже катары, бул соус кээ бир тамак-аш үчүн атайын даярдалган. Бирок, аны менен келечекте, ал ошондой эле, муздаткычка бир сакталат кыла алат. эт жана балык тамактарга Мындан тышкары, ошондой эле куурулган жашылча менен айкалышкан. Кудайдын бул колледжде тамак аракет көрөлү соустун. Recipe сүрөттөр менен бул жардам берет.

ингредиенттер

соус жүрөгүндө - caramelization жүрүшүндө. Адатта, ал кезектеги же колдонгон кант тростниги. тыгыздык жана жыт алуу үчүн ал көп жемиш шорпо кошулат. Бул соус үчүн көптөгөн Recipes сарымсак же К.Нуртас камтыйт. Ачуу даам Рыжий, asafetida, сабиздин даярдалат жерди пайдалануу менен ишке ашырууга болот. Көп колдонулган Citrus - бул тамак даамын берет.

Шекердин ордуна, кээде бал колдонушат. Бирок, бул учурда, биз так caramelize мүмкүн эмес дешет. Sauce бир аз коюу. Кээ бир адамдар балды жылытууга аракет, ал эми жылуулук жогорку температура, биринчиден эткидей иш эмес, экинчиден, саламаттык сактоо компоненттеринин зыяндуу тамак жайылууда. соус Бул продуктту кошуу гана 70 градуска чейин температурада мүмкүн.

Даярдоо ыкмасы

Сиз бул колледжде-ууууууу-тамак кантип жок болот? Андан кийин, аны үйрөнүү:-жылы бир экранга темир Skillet эрий баштайт чейин, аны бүт жыгач spatula козгогон, кант, жылытуу керек. : Бул жараян башталгандан кийин, ал абдан тез сен суюк ингредиенттерди кошуу керек соя соусу, шарап, жылыга, жашылча же жемиш ширесин. Сары май Dish назик бир касиет берет. А лайм ширеси, грейпфрут же кызгыл-тамак-аш-жылдын аягына чейин кошо, керектүү, кычкылдуулугун кылам.

Сиз жаңы чөптөрдү колдонуу боюнча иш-чаралардын планы болсо, чыгы менен түздөн-түз, аны кошуу мүмкүн эмес. Ал, даамын жоготуп сулуу түзүлүшүн бузган керексиз уюган түзүү razmoknet. Бул тамак даяр соус, аны чачып туруу үчүн баалуу болуп саналат.

Колдонуу чөйрөсү

Көпчүлүк учурда, бул колледжде чыгы эт жана канаттуулардын тамактар үчүн колдонулат. Бул кызмат жана балык кууруп жатат. жумшак себет түрүндө мешке куурулган тыйын же бышырууга козу карын, аны Улуу. Даяр чыгы Андан сырткары, ал көп учурда гана аны оорутуп жатат, андан ары жылуулук дарылоону талап кылбайт. Ошондуктан, кийинип же тамак-жылдын акырына карата абал боюнча тамак сугарып, же атайын saucers столдун үчүн кызмат кылышат.

кулери-ууууууу-тамак үйрөнүү үчүн, узак талашып болот. Бирок, менимче, мындай көп түрдүүлүгү жаңы тамак үчүн негиз болуп калат. Анткени, бул кимдир көтөрүп жүрсүн жана ушул сыяктуу бир нерсе бышырып алабыз.

колледжде соус менен эт

куурулган чочко эти, уй эти, козу менен жакшы чык. Ал эми жапайы жаныбарлардын этин даярдоого колдонуу: багыштын, аюу, марал. кулери даярдоо этке соустун төмөнкү ыкма өзгөртүлгөн.

фунт эт алма болжол менен 400 грамм алат үлүшү, алмурут, же аралашмаларды анын кант жарым жөөлүбөгөндүгүн, бал 0,5 чай кашык, 70 соя соус грамм, жыпар жыттуу заттарды, май бир аз бөлүгү даярдоо.

пантүркизм, ал капкара чейин келсе, темирди, кант көп жылуулук керек ыргытышты. Андан кийин мунай жана соя соусу менен толукталсын. аралашмасын кайнак биразга жана ал мөмө-кесип жука сындырым төмөндөтүү үчүн зарыл кийин. Баса, алма жана алмурут менен бирге, манго, ананас, папайя колдонсо болот. Алар куурулган, башка идишке салып соустун куюп, аны бир аз муздатып көрөлү. соус бир аз чачсын бышырып, мешке кайтып келгиче, 5 мүнөттүн ичинде бышкан эт. Бул учурда, соус акырын бал кошуп. жараша бир аз туз даамын ала аласыз. Жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак да аягында кошулат. эт dopechet келгенде, жука Стейк бөлсүн жана берешендик соустун төгөм. столго жаңы чөптөр, сезондук же маринаддалган жашылчалардан менен кызмат кылып, үй-нан.

тоок үчүн Caramel чыгы

Айрыкча, канаттуулардын жана курч-таттуу соус кытай айкалыштыруу жакшы. карама-каршы ингредиенттердин шилтемени улуттук тамак-жылы негизделген тамак ар кандай.

Кытайдан бизге келип, жакшы тамак сыяктуу эле, бул колледжде чыгы менен тоок бир нече даамдарды камтыган: таттуу, ачуу, туздуу, кычкыл. Бул таасир Citrus ширелерин менен сарымсак, бал, соя чыгы биригиши аркылуу ишке ашат. Кемчиликсиз бир курч даам менен назик Джинджер жана жашыл канаттуу менен.

тоок тамак алдында, аны Пикл үчүн баалуу болуп саналат. Анан даяр тамак ширелүү жана назик, көркөм болот. Кийинчерээк, ал эрип кетчү Caramel менен: White үчүн колдонсо болот. тоок эти (канаттуу, буттары, тизесине, эти, же ар кандай бөлүктөрдөн бир аралашмасы) бир кг даярдоо соя соусу 50 грамм керек, кант же бир аш кашык, жарым лимондун ширесин, ак шарапка 50 грамм, Рыжий бир кесим, кургатылган бир нече даана.

даярдоо принцип классиги, окшош. пантүркизм менен caramelized шекерди керек, суюк жана жара менен, аны эритиш. татымалдарды кошуп кийин куурулган тоок эти менен толтурса болот. Өзгөчө басым жаңы чие бир ыкма менен кошуп жасаса болот, томпоюп. Бул жемиш гана кытмыр кычкылдуулугун, бирок ошол эле учурда кереметтүү рубин түс жок кошот. Жана тендердик эт тоок менен кемчиликсиз caramelized түрүндө кайсы кесинди, кара өрүк менен ийгиликтүү эксперименттер.

коюу

чыгы негизги тамак менен бирге тойгузган да кичинекей кашык менен бир үстөлгө жана saucers боюнча узак кармагыч терең үчүн каалаган эмес. Коноктор өзүнүн кароосу боюнча мүмкүн, соус табличканын түз кошуу. карап жол таасирдүү тунук saucers менен карап, янтарь түсү жана белгилүү бир түзүлүш.