Ысык дүкөндүн ишин уюштуруу кандай болот?

Hot магазин - жаатында иштеген компаниянын жүрөгү, тамактануу. Бул аякташын пайда алууда тамак жасалат. Products дарылоо жылытууга дуушар болушат. Натыйжада, магазин керектөөчү жана берет экинчи курсун. Ошондой эле кошумча тамактарды, татымал менен суусундуктарды өндүрүү үчүн камсыз кылат. анын операция компаниянын башка бөлүмдөрүнүн иши менен тыгыз байланышта болуп саналат: на жана кампаларынын, суук дүкөндүн жана жүзөгө ашырууга. Мындан тышкары, муктаждык атайын жабдууларды орнотуп, ошондой эле кызматкерлер үчүн зарыл болгон иш шарттарын камсыз кылуу. Ошондуктан, ысык дүкөндүн ишин уюштуруу татаал жана кылдат карап чыгууну талап кылат.

өндүрүштүн шарттары

бирдиктүү бөлүштүрүү үчүн Infrared нурлардын жана туура бөлмөнүн аянты менен табличканын белгиленген аймакты байланыштырып, адам муктаж болгон, алардын таасирин азайтуу. жалпы талаптарына ылайык, ал аз 45-50 жолу болушу керек. ысык дүкөндүн ишин уюштуруу, ошондой эле желдетүү менен камсыз кылуу жана газдардын иш күчөп турат. Анын катышуусу 23-25 ° Сге чейин 60-70% жана температурасы имараттын нымдуулук денгээлин камсыз кылууга тийиш

тамак-аш даярдоо үчүн шарттары

Буйуртма технологиялык нускамаларды жана рецепт жыйымдар боюнча санитардык эрежелерге ылайык даярдалат. продукты Мамлекеттик стандарттарга, ченемдерге, өнөр жай жана коомдун жоболоруна ылайык келүүгө тийиш. Мисалы, билим берүү мекемеде ашкана ысык дүкөндүн ишин уюштуруу мектеп тамак-аш тиешелүү тармактык ченемдик укуктук актыларга ылайык ишке ашырылат. тамактарды, кызмат көлөмүнүн чегинде, ошондой эле ишкананын иштөө режимине өзгөчөлүктөрү боюнча, анын жабдуулары технологиялык жабдуулар. Адатта, жогорку бийликтин ысык дүкөндүн ишин уюштуруу эки бөлүктөн адистешкен, анын бөлүүнү болжолдойт:

• шорпо сорполорго жана чыктарга даярдоо жүзөгө бөлүнгөн;
• өндүрүш Экинчи жооптуу sousny бөлүмү тамактар, ысык суусун тарап тамактарды, соустарды.

Техника Биринчи бөлүмү

Ордунда электр, газ же буу казандары туруктуу чечүүгө тамак. таралган модели: ECP-250, ECP-160, ECP-100 жана FE-160, FE-100. Алардын маанилүүсү, ал жалпы семинар желдеткич система менен байланышкан иш-чараларды жергиликтүү сормо желдеткич орнотуу үчүн жөндүү. Мындан тышкары, кыймылсыз казандарын сорпого Департамент жылуулук техникалык жабдуусуз орун менен камсыз кылат (Electro, электр) сызык менен эмес механикалык жабдуулар (Sectional үстөл, мобилдик мончо).

Sousny бөлүмү

ысык дүкөндүн Жакшы уюм sousnom бөлүмү сорпого караганда 2 эсе көп ашпозчу катышып жатат деп айтууга болот. Техника нече линияларда топтоштурууга болот. Биринчи жылуулук дарылоодо өнүмдөрүн болот. экинчиси жабдууларды (Sectional столдорду, даараткана жууп) кирет. иш дүкөн уюштуруу бөлүмдөрүнүн ортосунда ыкчам кызматташтыкты аныктоо учурунда жогорку денгээлде ысык өтөт.