Шарап "Кюрдамир" - Азербайджан карта

Шарап "Кюрдамир" өтө сырдуу окуясы бар. эч ким билбейт аты чыныгы келип чыккан. Бирок, бир нече котормолорунда бар. Мисалы, "кур", shivranskogo тилде которулган болсо, эр жүрөк жана эр жүрөк сөздөрү менен жакын мамиледе болот. Башчысы Дамир эсептешүүлөрдү чакырды. Ошондуктан ал: "Кайраттуу башчы" же башка ушул сыяктуу нерсе экен "Кайраттуу лидери."

Кюрдамир Баку - облусунун (Geokchansky County) бир бөлүгү болуп саналат, бул айылы. Transcaucasian темир, бул шаар өткөрүү бекетинин катары белгиленген. Бүгүнкү күндө ал Азербайжандын романынын районунун шаар жана башкаруу борбору болуп саналат.

тарыхый окуялар, бир аз

Ислам жолдоочулары Баку карылыкка Caucasian армия болгондо, анда бул айылда олуттуу согуштар болгон. Июнда ортосунда ХХ кылымдын он сегизинчи жылында, Баку аскердик Кюрдамир чейин кармап, күрөштө жетиштүү кыска болгон. Ал эми кийинки айдын орто ченинде, шаар Түркия-Азербайжан аскерлердин көзөмөлү астында болду.

шарап жөнүндө

Азербайжан шарап "Кюрдамир" десерт категориясына кирет. Ал жүзүмдөн жасалган Shivran, бул ар түрдүү ушул Caucasian республикада өстүрүлгөн өзгөчө, таандык болот. шарап гана кызыл, анын мазмуну кант Арак менен түшүндүрсө болот. Бул ичимдик, 1927-жылы башталган келтиргиле. Ал караңгы лаал түсү каныккан элек, букет кара карагаттын бир басымдуулук билген белгилерди айткан.

бир эле Чеп десерт шарап, 16% ды түзөт. Ал эми кант 23 гр 100 см ^3. Шарап "Кюрдамир" мөмө жасалган, кант мазмуну 28% кем эмес.

өндүрүш технологиясы

Жүзүм моюн сунган болсо, анда сыккан жабык болот массасын, бөлөк жана ачытуу жараяны башталат күтүп жатышат. Андан кийин, иштеп коргон башталат. аралашма саясый керектүү санга (16%) алып келген. Баарын жакшылап аралаштырып, мөөр басып бекитилет жана бир нече ай бою байлаткан, таштап кетишет. жол-жобосу аяктагандан кийин гана шарап материалдык басма жөнөтүлөт. Биринчи pomace кийин Wort Кюрдамир өндүрүүдө колдонулат.

Бирок бул дүйнөнүн акыры эмес. Алкоголдук ичимдик, жок эле дегенде, үч жыл бою сакталат.

Кайсы шараптар дагы өндүрүлгөн жатат?

Албетте, бул түшүмдүү гана шарап "Кюрдамир" пайда жок. Азербайжан, ошондой эле, анын таттуу шарап "Карло Бени" белгилүү. Бул суюк бир тарыхы бар. учурда, шарап DOLGANOV кээ бир чөйрөлөр тарабынан абдан белгилүү болгон. Ал ага жүзүм каалаган табуу үчүн, бүт Орусиянын түштүк аймагын кыдырып. Ал эми Азербайжан, Кюрдамир табылган. Ал шарап өндүрүшүн белгиленген, ал тургай, өзүнүн өндүрүштүк технологияларды жараткан.

Бул шарап аймак жаркын букет бир караңгы бай түсүн жана өзгөчөлүккө ээ. Бул шарап, эки карама-каршы сапаттарды камтыган бул tannic болуп саналат, бирок, ошол эле учурда жумшак. Көптөгөн адамдар спирт ичимдиктерин жана шарап "Кюрдамир" чаташтырышат. Чындыгында да, "Карло Кири" мекени Испания жана бул аймактагы эле шарап өндүрүү үчүн оң жүзүм табылган.

Бул аймакта бир гана аны өндүрүү үчүн келген тема же жүзүм өсөт.

ак "Кюрдамир" барбы?

Эмне үчүн шарапты "Кюрдамир" кээде ак болуп эсептелет? Ооба, Гёйчай аймакта, анткени, негизинен, ак жүзүм түрү өсөт. Алар бийик дарактардын жана алар Минага түшүшкөндө ар тараптан умтулгула. Бул жерден жүзүм даяр гана шарап эмес, ошондой эле жөнөкөй топтолгон ширеси. Бирок, бул ак жүзүмдөн шарап күнүмдүк, бул жерде жөнөкөй алынган экенин белгилей кетүү маанилүү. Алар кандайдыр бир атайын гүлдестеси же жытын, алардын салыштырмалуу аз, кычкылдуулугун ээ эмес.

Азербайжанда дагы бир жүзүм аймак бар - Агдам. Бул ак шараптар көп кызыктуу экенин болчу. Бул жерде да, дарактар жүзүм сабагына: "тоо-ташка", бирок өтө жогору. Бул багытта да, ак жүзүмдү басымдуулук кылат. Агдам облусунун аймагында өндүрүлгөн шараптар көп ашканалар. Алар жагымдуу кууруйт жарык назик даамга ээ.

Ошентсе да, Азербайжанда белгилүү шарап "Кюрдамир" үч алтын, төрт күмүш медалга ээ болду, ал бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган экенин белгилей кетүү маанилүү.