Туура бышырылган ачыткынын шарап анын сапаты боюнча көрсөтүлгөн

үйдө табигый сапаты аз алкоголдуу шарап алуу - өтө татаал жана убакыт талап жараянын, өзгөчө, башталгыч шарап Жаратуучусу.

кызыл жана ак ыкмасы шарап, тамак

бардык учурларда шарап уютуу дээрлик айырмасыз даярдалган. малинаны же кулпунай, - шарап жеткирилет 10 күн калганда, сен бышкан мөмө чогултуп керек. Мөмө гана бышып, таза алынат. Wash суу мүмкүн эмес - алардын үстүндөгү жаратылыш козукарындарды жууп кетет.

1 литр сууга үчүн жемиштерди жана 2 чөйчөк кант 1/2 чыны алып. натыйжасында аралашма, ошондой эле олку-солку жана ачытуу жол өтүү үчүн караңгы жерде (учурда + 22- + 24 градус) болууга тийиш. Даярдоо Английский 3 5 күнгө чейин болот. Андан кийин ал чыпкалоо үчүн зарыл болот, - уютуу даяр.

шарап ак ыкма менен даярдалган, ал боео массасын жана согу бар жүзүм пайдалануу зарыл. Red методу, тескерисинче, белгилүү бир даамга ээ, сокторду жана чиригени менен катуу түс менен жүзүмдүн колдонууну талап кылат.

Ошондой эле, "шапке" деп аталган түзүү чыгат массасынан бетине терип менен кычкылдык (кызыл үчүн жараян) жүрүшүндө, ошол эстен чыгарбашыбыз керек. калыпташына үчүн "капкак" алдын алуу үчүн жалпы бөлчөк өрчүтүү менен мезгил-мезгили менен (жылына бир жолу күн) зарыл.

ири көлөмдө бир суусундукту даярдоо максатында, ачыткынын шарап да көп санда талап кылынат. Мындай учурларда, акыркы продукт терип жана даярдоо ачытуу жыгачтан жасалган чоң челектерде жүзөгө ашырылат. чакан кыймылдаткыч жер тамак учурунда, негизинен айнек идиштер (салгычтарды же бөтөлкөлөр) болуп саналат.

шарап үчүн баштаса кандай тамак?

Мурда айтылгандай, тамак жараяны аз алкоголдуу ичип кээ бир шарттарды талап болуп эсептелет бир даражада үйдө. Мисалы, шарап ачыткысынан даярдоо маалында бир жолу уруксат берилет. Ошондой эле, ал 10 күндөн ашкан мөөнөткө сактоо мүмкүн эмес. сапаттуу шарап 10 / л 0,2-0,3 бир бөлүгүн аткарууга тийиш үчүн (шарап / шарап ачыткы).

Көп учурда, кеч себилген эле жашылча-жемиштерди, ширесинен ачытуучу кийип үчүн түздөн-түз зарыл. Бул кара өрүк, алма, Gooseberries же кеч, мөмөсү быша түрлөрү. чөп мурда жемиш ачытуучу учурунда пайда болгон бөлүнүп үчүн шарап ачыткы менен алмаштырылат, бул учурда. иондор чөп үлүшү (ачыган кадам ушул) - 1 / 1,5%.

мисалы, ачыткы кошулган катары продукт, силер үчүн кандайдыр бир ылайыктуу убакта даярдалган болот. башкы нерсе - бул ар дайым 2/1 / 0,5 (жемиш / сууга / кант) эсеп-өлчөм менен калыпка келет. шарап жасоо үчүн колдонулган же мөмө жемиштерди, бир баштаса тамак болсо, анда ал жалпы кыймылдаткычтын кубаттуулугуна караганда 3% кошуу сунуш кылынат. Ошентип, Бүбү Мариям менен ачытуучу жакшыртууга жардам берет.

Кумара Түштүк облустарынын ар түрдүү тамак табигый ширесин колдонуп , кургак шараптарды эч кошумчаларынын жок. Түштүктө өскөн жүзүм ширеси аз рН продукт боюнча кант жогорку үлүшү бар. Ошондой эле, жүзүм таба ачыткы суммасы, ал тургай, ачыткы кошуп туруп, ачытуу жъзъм жогорку чени менен насыя алууга биринчи күн берет.