Туздалган козу кандай даамдуу жана коопсуз Дуранго

Гранд-карын шарттуу түрдө жегенге козу карындар, ал эмес, бардык жеп калышыбыз мүмкүн. Эгер туура туздалган үйрөнүп болсо, натыйжасы чындап Гранд козу карындар жана ысык жана муздак жол даярдаш үчүн жеңил, айрыкча, тан калтыра аласыз.

козу карын Aspen кантип айырмалоо керек?

кээде талдын алдында титиреген жана терек токойлору, бир аз жетпеген кепкачандардын ак козу карындар тобу менен тапса болот. алардын ар бири борборунда көп учурда Лос-Аламос козу карындар жана башка козу карын менен айырмаланат бир депрессия, бар. Алар менен 30 см же андан көп диаметри жеткен, эттүү чечпей четине түшүрүп коюу камтылган. төмөндө келтирилген Lactarius Гранд, сүрөт, бир аз эле буту бар, жана негизинен топ өсөт.

Козу-дарактардын же бүт токою жакын өсөт. ушундай участкасында бир эле учурда 150 даана чейин чогултуп алат. аба-ырайынын жакшы түшүм карын тажрыйбалуу чогулткандар Гранд бүтүн чаканы. Баса, алар түбүндө козу карындардын кыйып, тескери түздөй үчүн эмес сунушталат. Бул толугу менен жок болгонго чейин буттарын Gruzdev калган экенин тез чирий баштады менен түшүндүрүлөт.

Гранд-карын күнөстүү аймактарында сыяктуу. Мындай жерлерде, алар көлөкөдө жоон өсүп жана ири өсөт. Бул козу карындар түштүк региондордо жооп күмөн болуп саналат. Алар эптеп-тез-тез жаан менен нымдуу климат артык. Россияда Volga аймактагы өсүп көп Гранд сүт козу бар. оптималдуу убакыт карын түшүм жыйнап - жылдын октябрга чейин.

сүттү козу карындардын өзгөчөлүктөрү

Гранд-карын кууруу, жарага же жука сунушталбайт. Алар жагымдуу даам сапаттарга ээ гана эмес, ошондой эле адамдарга кооптуу болушу мүмкүн. Бирок, сиз козу Aspen жегенге мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Россияда бул кычыткы узак Pickling үчүн колдонулуп келет.

эки жол менен туздалган козу карындар: ысык жана муздак. Биринчи учурда сиз дайыма суу өзгөртүп, бир нече күн козу карындардын арыктар керек. рецепт козу ылайык ийкемдүү жана бир аз Кытырак алынган. Баса, бир гана малынган карын баш жер куурулган буттары татымал бир компоненти катары колдонсо болот.

Эгер ысык ыкманы колдонуу болсо, муктаждык козу карындардын алдын ала кайнатып. Гранд-сүт козу үчүн мындай Variant туура даярдоо болуп саналат. Алар тендерге жана тоюмдуу тарабынан алынат.

ийгиликтүү тамак кайсы аныктоо үчүн, эки даярдоого аракет керек.

Гранд Lactarius кантип туз Cold

Ал бул ыкмасы туздоо сүт козу карын дайыма Россия бери колдонулуп келе жатат. Ал бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган. туздоо үчүн колдонулган эмен челектер тузу жана маринаддалган помидор, бадыран даярдоого эле. Үйдө, сиз айнек же чопо бир терең табак колдоно аласыз.

козу карын Гранд муздак жол даярдаш үчүн, төмөнкү курамы зарыл:

• козу карын тазаланды (капкак) - 1 кг;
• Туз - 2 аш кашык;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• алча чыгып, карагат, бүлдүркөн, хрен.

Биринчиден, сен козу карындарды даярдоо керек. Алар, адатта, былтыркы жалбырагы, бойго жеткен сайын, кийим дос аны тазалоо үчүн кыйынга турат. Сууга чөмүлүү жана бычак менен бир губка менен тазаланып Гранд бул козу карын үчүн. Кээ бир киришсе, башка жол менен колдонуу. Козу-карындар муздак сууга малынган анын системалуу менен алмаштыруу, 2-3 күндүн ичинде, ал эми капкак жонокой жумшак губка менен жууп болот, андан кийин гана.

otchischennyh козу-жылы буту чыгып, капкак антенна Жалпайтылган түшүртүп, бир күн суу менен толтурушту. Ушул убакыт ичинде, ал, бери дегенде, үч жолу алмаштырылышы керек. белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, козу карындар, суу алып салуу керек. Ошондо салып, жашыл жалбырактуу жана жыпар жыттуу заттарды, сүт козу карындар катмары, дагы бир жолу чөп жана козу marinating даярдалган тамактар түбүндө. Кийинки сиз ширеси чыкканча, жылмалап жаап жана басма сөз астында керек. Бул суулар, алар 40 күн караңгы салкын жерде туруп, ошондон кийин гана бул идиштерге козу карындардын өтүү мүмкүн болот.

ысык-сүт козу даярдоо

Hot туздалган козу карындар көп тезирээк. Алар семирет кереги жок, бирок, жөн гана жетиштүү 20 мүнөт кайнатып. Бул бышыргандан кийин agaric Гранд кантип, төмөндө келтирилген кайсы бир сүрөт, түсүн өзгөртүп белгилеп кетүү маанилүү. Ал караңгы, анда - ал жегенге козу карын болуп саналат жана ал тарабынан, эгерде, тескерисинче, мала кызыл болуп калат - Отундан тышкары.

козу карындар тамак кийин, алар ак ниеттик менен керек. Ошондон кийин гана алар туздоо үчүн контейнер жайгаштырылат. Андан кийин мурунку салышы кайталап. ысык ыкмасын туздоо кетти Agaric Гранд, 15 күндөн кийин жесе болот.