Туздалган каштан. Recipes

Каштан - бир гана сулуу козу эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Ал эми күз мезгилинде алардын таттуу даамга ээ, ошондой эле жыл бою, сен сөзсүз маринаддалган даярдоо керек каштан. Recipe , ал эми тажрыйбасыздар түз эле барып тосууда туруштук бере алат, анткени бул козу чынында эле, сага эч кандай жамандык жок.

пайда

Каштан, алар абдан даамдуу болуп саналат, анткени, "тынч мергенчилик" өлөөрчө тартууга, ал эми негизги нерсе да эмес. Бул козу карындар, өз денеси да, чийки түрүндө, аларды ар дайым желе таштап турган нурларды топтоо эмес, башка, алар, куртка жана кол салууларга дуушар эмес, chervotochinok эч качан.

Буйуртма chanterelle

козу ушул сыяктуу көптөгөн ар түрдүү тамак-аш бышырып болот. Каштан куурулган жатышат, судак, туздалган, ал тургай, чийки жеген нан да, кышында zasushivat бир толтуруу менен кошо, ошондой эле токтоп калган эле. Бирок, абдан даамдуу, алар туздалган түрүндө алынат.

Pickling

Marinating жараян ар түрдүү болушу мүмкүн, башкы нерсе - кээ бир жалпы эрежелерин сактоо.

• Козу-карындар мыкты Үстүбүздөгү жылдын жана сентябрда алынат. Бул мөөнөт ичинде, ал көбүрөөк ийкемдүү жана жыш түзүлүшү, алар күзгү жаан маалында кийин эле уятсыз эмес.
• 10 күндөн ашык үчүн Store чогултулган козу карындар, керек эмес, бул жыйындан кийин, кийинки жумада, аларды дарылоо үчүн жакшы болот.
• Каштан түшүм жыйналгандан кийин көчүп жана өлчөмү боюнча иргелет. Larger кылынат, жана майда - өзгөртүүсүз калтыруу. Бул бардык козу карындар эле маринатталган камсыз кылуу үчүн керек.
• буту даярдоо гана шапкесин калды үчүн Chanterelle жок кылынышы керек.
• даяр козу карындар муздак суу бир нече жолу астында жуушат болсо, анда ал: White узак сактоону камсыз кылат, ошондуктан, мисалы, сактоо кармаган деп коркпой эле бир жыл же андан көп сактоо мүмкүн.
• туздалган каштан даярдоо бир сырдалат же айнек идишке гана мүмкүн. Булар: White бир бөлүгү болуп саналат сиркесин, зыян жок, бир гана зат болуп эсептелинет.

Туздалган каштан. рецепт

Эгер козу карындардын marinating баштаардан мурда, каштан жакшылап чайкоо бардык жыгач таштандыларды жок - жалбырак, жерди, кум, тулку жана акырын кургак тутулууну же 15 мүнөт үчүн банк баракта мешке кургак козу карын жана капкактарды сылап кесип. тартипте кийин, Pickling жараянына өтүүгө болот.

жыпар жыттуу май менен каштан

Козу-карындар obsushennyh муктаж 3 кг:

• суу Айнек жубайлар.
• туз үч чоң идиш.
• кант Жарым чөйчөк.
• Glass 9% уксус.
• ¾ чөйчөк өсүмдүк тазаланган май.
• Пион - кошумча (баары эмес, бул татымал сыяктуу).
• Буудан allspice жана бай жалбырак.

даярдоо:

1. жууп, кесилген, түлкүлөр obsushennye мезгил-мезгили менен пайда болгон көбүктөнгөн суу алып, сууга 20 мүнөт кайнатып керек. Андан козу карындар бир colander менен, суу соолуп жана муздак vodichkoj түлкү жуунушсун отурушат.
2. ыкма кирип бардык компоненттеринин өзүнчө контейнер кайнатылган: White-жылы. суюк кайнайт кийин, ал каштан даярдап салды жана: White эле 5 мүнөт аларды тамак.
3. козу карын алдын ала идиштерге даярдап алып майдалап, бир нече күндөн кийин, каштан ашуун: White куюп, түрмөк камтыйт. салкын жерге сактоо үчүн толук муздатуу туздалган каштан тазалап болбоптур, козу карын, кумураларын, кайрылгыла.

даярдоо үчүн бир эле жол, силер: White башка түрлөрүн колдонуп, каштан marinate болот. Brine козу даярдалган 3 кг боюнча эсептелет.

Метод бири:

• суу бир жарым кубогу.
• 9% сирке эки бокалы.
• туз төрт кашык.
• кант эки идиш.
• Бей жалбырактары, буурчак, таттуу калемпир, тиштери.

Метод эки:

• суунун эки бокалы.
• туз үч кашык.
• кант Жарым чөйчөк.
• уксус 9% бир чөйчөк.
• чашка өсүмдүк майы.
• Peppercorns, бай калтырат.

сабиз жана пияз менен кыш эттүү каштан

сага керек болот, бул жол менен козу карындардын даярдоо:

• chanterelle үч килограмм даярдалган.
• суунун эки жана бир жарым литрдей.
• туз төрт идиш.
• кант беш идиш.
• Black жана таттуу калемпир буурчак.
• Эки пияз орто.
• Эки орто сабиз.

даярдоо:

1. жууп, тазалап, түлкү менен кургатылган 20 мүнөт кайнатып, агызып, кайра чогулта жуу.
2. , Суу сырдалат контейнерге куюп уксус тышкары, козу карындардын, жарым шакекче пияз, сабиз, таяк алып келген, ошондой эле ыкма менен башка заттар койду. 5 мүнөттөн мөөн, көбүктөр пайда алып унутпа.
3. Кийинки, уксус кошуп, аны менен бирге бүт жок 3 мүнөттөн ашык тамак.
4. салкын, анда сактоо сактоо үчүн алынып салынышы мүмкүн чейин алдын ала бышкан жашылча менен даяр каштан арылтуу кумуралар жабуу менен коюп кетип.

Туздалган каштан - падышанын тамагы, ширелүү, даамдуу, укмуш даамдуу козу карындар сага кыштын суук кечинде жактыруусуна ээ болобуз. Каштан өзүнчө тамак катары кызмат кыла албайт жана салаттарды ар бир аралашма катары.