Толук салышы: желе кандай тамак

Aspic - бир тоңуп калган эт сорпосу. уй, тоок же чочконун эти сөөгүнө камтылган атайын заттарды ачыктыгы жана аны gelatinous берет. бир сүтүн кантип тамак - бул макаланын темасы. салышы табууга болот.

сүтүн кантип тамак: эт тандап

Эгер туура эт алыш үчүн зарыл болгон тамак даярдоо. Башында сен эмне чейин чечиши керек Aspic: чочконун, уйдун же канаттууларды. Абдан ачык шорпосу менен уйдун эти алынат. Балык булар дагы жаан-чачын болбойт. Сиз тамак учурунда пайда болгон майын алып салуу менен көйгөйдү чече аласыз. тамагынан ар аны тамак болсо, жакшы жана берекелүү Brawn болот.

Aspic даярдоо үчүн кандай тоок, уй жана чочко менен

чогултуу - Биз даярдоо даамдуу нускасын карап сунуштайбыз. желе турган чоң казан же басым жакага болушу мүмкүн кайнат. Ошол эле учурда, бир басым мешти пайдалана турган болсо, тамак учурунда анын ысык ачып болбош үчүн, бир эле учурда сөөктөр, эт жана жашылча койду. этапта даярдоо технологиясын карап көрөлү.

этап 1

ЖЕЛАТИН жок катаалданткан бир сүтүн, кандай тамак? негизги сыры - эт даана эле тандап алган. чочконун, уйдун жана тооктун буту (силер да тооктун башын же эт куйруктары талап кылынышы мүмкүн), саат эле коюъуз алып, көбүнчө түн. Андан кийин, үстүнкү катмарын тазалоо үчүн кандай. Sample эсептөө: этти 1 кг суу 2 литр алып. Бул учурда, сорпосу менен да бат эле четтеп турат. Бул тамак учурунда суюктукту кошуу үчүн эмес, жакшы, ал сорпосу булут болуп да алып келет.

этап 2

кайнап кийин, көмөч казанга салып сөөгү жок, бир аз эт. Эгер Shank колдонуп жаткан болсо, бул, кыла албайт (эт бир топ бар). көбүк сыяктуу көп өтпөй эле, аны алып, аз температураны төмөндөтүү. Aspic кайнатып кыйын эмес болууга тийиш. Тамак-аш, 2-3 сааттан кийин, кара калемпир бир нече бей жалбырак, 10 буурчак салып, бир нече чийки пияз, 2 орто сабиз (чийки, бирок, жакшылап жууп,).

этап 3

3-4 саат бою желе кайнат. Эт жонокой сөөк бөлүп коюу керек. туз чейин бир саат. Salt сорпосу бир аз туздуу болгон, мисалы, ошол өлчөмдө кошуу керек. катуулашы кийин, даамы зарыл айтылса, баары ошондой болот. убагы келгенде бир жолу, сорпону кыйкырат. сөөктөрдү жана эт алып салуу. суюктукту салышчу. муздаган эт, бөлүктөргө бөлө сөөктөрүнүн баарын жок. бурулуп шорпо бай же жок экенин же андай эмес экенин аныктоо үчүн, бул жерде эки бармагын нымдап, алар ар дайым чогуу-жетпесин билиш үчүн, зарыл болсо, анда туура ырааттуулугун жана килкилдек желатин пайдаланбастан катытат жетти.

этап 4

эт тамак - бул жарым күрөшүп келем. Бул жакшы болушу керек. майрамдык дасторкон үчүн сүтүн кандай тамак? булар укмуш чыкты, ал бөлүктөрүндө төгүп керек. боло башташы үчүн, бир аз, сорпону төк. салкын жерге кой. эчен арестке алышты, ал эми жашылча даярдайт. Сиз бышырып сабиз, сельдерей кетиши мүмкүн. Чөптөр - петрушка, укроп. жыпар - кесилет. Well аяктады тамак кайнатылган жумуртка карап. сорпосун сонун кесип өнүмдөрдү малып, катып калган катмары аларды жайгаштырат.

этап 5

Aspic майда үчүнчү эт майдаланган толтуруу түзөт. майдаланган сарымсак тиштери менен чач. жылуу сорпосу өнүмдөрдү төк. суукта койгула. Бир нече сааттан кийин тамак муз. Азыр болсо, сиз, каймак катмары уй, тоок жана чочконун этин тамак кантип билебиз. кашыкка же сары кычы менен Тамак тарткыла. Bon болсун!