Тамак кандай тамак: салтын, айрыкча, тамак

Borsch - биринчи тамактары чөйрөдө чыныгы "падыша". Ал өзүн бир учкуч чыныгы мырзайымым деп эсептеген кайсы болбосун аял, аны тамак жасаганды билиши керек. Эреже катары, бул тамак Украинада туулган деп болжолдонот. Бирок, румын, поляктар, тааныбай дагы, алар менен бирге келген экендигин баса, бул көз каршы коюп, жасмыктан жасалган тамак кантип билишет. Бирок, украин тилинде бул тамакка чейин бул өлкөнүн чегинен тышкары абдан популярдуу болуп саналат. Ар бир жакшы жетпей амалдарды жана сыр бар, жакшы билет , жасмыктан жасалган тамак берди.

тамак-аш тарыхына бир аз жакшыраак болсо, анда ал бир нече ылайык, 365 жыл мурун, ал ачык-айкын, биринчи тамак бышырылган эле. Биз бул Дон орустардын кылды. ар түрдүү тамыры жана оолактап азык-түлүк көп даамын керек болчу. ар кайсы убакта, шорпо сыяктуу Nikolaya Гоголя, Улуу Кэтрин, жана башка белгилүү инсандар менен таанымал болгон. Бирок, кандай тамак украин Шпалери, карапайым адамдар негизинен белгилүү.

Азыр бул тамак жасаганды кантип айта турган бир рецепт бар. Анткени, ар бир ашпозчу бул жараянда ал өзүнүн нюанстары түзөт. Ал эми маселе болуп саналат, тамак жасаганды , тескерисинче, оозеки, туура. негизги нерсе бул түстүү кызыл бурулуп, таттуу жана ачуу даамы бар. Мындан тышкары, азык-стандартуу тизмесин колдонуу даярдык көрүү учурунда да, толукташы мүмкүн: кызылчасын (чийки, ышталган, сорпо), картошка, сабиз, капуста, помидор, пияз жана.

тамак жасаганды жакшы билет им, күчтүү сорпосун болушу керек деп эсептешет. Эт өзгөчө эске алуу менен, ал уй жана чочко жана тоок пайдаланууга мүмкүн. Бул кандай мааниге ээ эмес. сорпосу менен мүмкүн болушунча көбүрөөк убакыт бышырылган болсун. Бул жара болсо, анда бир аз суу кошуп, муздак жана кайнак суу жок.

тамак жасаганды, суроого жооп көптөгөн ыкмалары жана ыкмалары бар. Кээ бир ашпозчулар, анын жаркын түсүн жоготуп эмес, ошондуктан, лимон ширесине менен Sauté менен кызылча чачсын деп айтылууда. Ал эми тамак-этап менен жана даам байлыгын берип, ал картошка кууруу үчүн сунуш кылынат, андан кийин гана казандын ичинде жөнөтөт. шорпо мурунтан капустанын кошулган болсо, анда контейнер капкагын жабуу керек. тамактардан даам адатта кытмыр сарымсак, бай жалбырагы, кара калемпир кооздоп. кызмат кылуу үчүн, ал шорпо өткөргөндо жана сүзмө менен бирге сунуш максатка ылайыктуу болуп саналат. Андан тышкары, салттуу Манты сарымсак болушу керек.

Ал жерде сен нанды тамак кантип, деген суроого жооп табууга жардам бере турган бир рецепт болуп саналат. чочконун Жарым кило алып же тоок (биринчи курстарды, келбеттүү болуп жакшы болсо) (ал тамак-аш продуктусу болуп эсептелет), жана жарым сааттай бышыр. натыйжасында сорпосу менен кошо керек бей жалбырак, сөзсүз allspice. Андан кийин картошка casserole жибере, чакан кесимчелер. Бул тамак улантып жатканда, капуста жана пияз (semicircles), сабиз (ири н) жана кызылча (кубики) чачууга, көмөч казанга бир нече убакытка кайнатып керек. Бул жерде, сизге, даамын татып татымалдарды ар кандай болот. айынын акырына карата абал боюнча, Танго томат пастасын же жаңы помидор мазмунун кошуп бир канча убакыт дагы 10 мүнөт болот, ошол эле сарымсак кыйып болот бышыр. картошка, сен капуста жана дээрлик дароо жумшашыбыз керек аралашмада бышырылган жарым абалын жеткенде - көмөч жашылчадан судак. казан, жок дегенде, дагы 15 мүнөт отко болушу керек. Бул туз баарын жок кыл, унутпа. Андан кийин, капкак менен жаап, картаны да чыга алат. Ukrainian Borsch сүзмө менен кызмат.

Бул тамак сиздин кулинардык "жарыма" жана анын Кудайдын даамы жана узак убакыт бою жыт аракет жетиштүү жолдуу баарынын эсинде кала кооздойт.