Сыр "Gouda" жана башкалар катышты. абдан популярдуу тамак

Басаĩдатат, сыр жана ырааттуулугу сүттү даярдоо ыкмасын тандоого көз каранды болот. Мындан тышкары, өтө маанилүү өзгөчөлүктөрү жана Жетилуу узактыгы: ары ал: "жанга" болуп, күчтүү, татуу болот. Бирок, ырааттуу жарым кыйын болуп калат, ал көп убакыт берген. Латынча ал сыр "Gouda" абдан көп бар, "Россия", "каймак", "сыр", жана башкалар. Бирок, баары бир эле нерсе. Сыр шарап менен нан менен кемчиликсиз, алар токочторду, татымал, бышырган, ысык, биринчи, экинчи, десерттер жана салаттарды менен кошуп, адатта, тамактануудан жана көп тамак колдонулат болуп кызмат кылып жатат.

Категориялар жана түрлөрү. классификация сыр жана Жетилуу учурда кадимки курамы негизделет:

• Катуу - "Pecorino" жана "килограмм";
• жарым - "Cheddar" жана "Gruyere";
• жарым-жартылай жумшак, - "Адам" сыр "Gouda";
• жумшак - "сыр" жана "Бри ';
• ак жана таза - үй сыр "маскарпоне" жана "Ricotta";
• ар түрдүү даамы бар эчки жана кой түрү (таттуу, туздуу, ажаткананы же курч);
• Blue - "Монти" жана "стилтон";
• бактериялар тарабынан иштелип чыгат жана ак Penicillium калыпташына ээ сыр;
• , Кайра иштетүү, пастерлөө аркылуу бышырылган.

сыр жана кантип тандоо дүкөнү:

1. сен менен же жарым катуу категорияны сатып болгондо, суу тамчылары же кургак, майдаланган кабыгы бар, алардын ичинен бетинде тыйын сатып албайт.
2. Сиз аммиактын жыты бар жарым даяр, сиздин тандоо токтото албайт.
3. Сыр "Gouda" жана алкоголсуз түрлөрү тийүү кийин бир аз калмак бар, бирок, ошол эле учурда, борбордо жумшак болот.
4. Бул толугу менен жумшак жана нымдуу сыр сатып алууга тыюу салынат.
5. Алар бир гана кургатып качуу үчүн, муздаткыч, тыгыз оролуп сакталган болушу керек. скотч менен ороп, анда үч ай бою бөлмөсүнө катыруу жөндөмүнө ээ болуп, жарым-катуу жана бекем түрлөрү.

даярдоо боюнча сунуштар:

• сыр жылытуу жүрүшүндө тез эрий баштайт. Ошондуктан, эгерде катуу болот, бир аз учкундай заматта аны аткарууга сунуш кылынат. жылуу болсо эрип сыр, бул жөн гана ийкемдүү эрийт жана чаак болуп калбайт.
• Сиз эрий келсе, ал жетиден таштады сунушталат.
• муздаган торт аралашманы RUB жакшы. Ошондуктан, Россия сыр колдоно турган болсо, анда ал тоңдургуч он мүнөт, аны жакшы.
• кекс микс гана жалпы кризис мамлекет менен кызуу жана тамак-жылдын акырына карата абал боюнча зарыл кошуу. Ошондо гана башка компоненттери менен аралаштырууга болот. Ысып кеткен ар кандай учурда, эгерде чыгы чаак бурат да мүмкүн эмес.
• Алар толугу менен даяр болгондо сыр даамдары менен чач. Бул аптапта табак алып, капкагын жабуу керек. тамак ысык ал эрип кетчү.
• куурулган сыр жасоо үчүн кереги жок болсо, анда, ал эрип кетчү чейин, мисалы, кайсы бир мамлекетке оттон он см алыс болуу керек.
• аз майлуу сыр ал резина болот, анткени сунуш эмес, жылуулук.

таанымал сыр булар - бир сыр себет. Бул тамак сонун жеңил тамак же десерт, какжыраган алдамчылык. даярдоо үчүн "сыр тасма" сыр, бери дегенде, үч түрүн тандап алуу талап кылынат. Алар ар кандай даам жана жыт керек - абдан курч жумшак келген. Мындан тышкары, ар кандай түзүлүшү менен сыр тандоо сунушталат - катуу тартып, жумшак болот. ташыгычта көк бир бөлүгүн коюп, сөзсүз "Roquefort" сыр "Gouda", ак, жумшак, көктүн, жарым-катуу же катуу, бир аз кой жана эчки сыр.

Кийин тамак-аш долбоорлоо түрлөрүнүн саны көп болушу керек. Сөзсүз сыр тосттор, печений, чыйратылган French Багет кыйылган колдонулат. Мындан тышкары, табак жаңы жемиш (Төмөнкү жүзүм кесинди, алма же шабдалы) менен кооздолгон болот.

Bon болсун!