Ресторан "Донна Маргарита": дареги, менюлар, сын-пикирлер

Ресторан "Донна Маргарита" - негизги баса ички иштер жоктугу жеп, бир жер.

тамак-аш менен Happiness

мекеме болсо, бүт Апеннин жарым аралынын ар кандай өсүмдүктөрдүн түрүндө жарык нурунун жана чөптөр менен толтурулат, ошондой эле. эч кандай окшош ички, ал тургай,-аяк жана идиш-объектилер: Дизайн биримдик гана жок. Бул ар түрдүү жана сулуу Италиянын реалдуу чагылдырат.

ресторанда "Донна Маргарита" Анын негизги зал ачканы үчүн иштелип чыккан. Башкалардын, анын spaciousness менен мүнөздөлөт, анын жашыл байланыштуу күнөсканага катары кабыл алат жана дизайнерлер, мекемелердин сонун иши ал реалдуу жана жандуу италиялык базар аянтына кылат.

Mamma Менин, же күнөстүү ашканага байланыштуу бир нече сөз

Бүгүн, абдан популярдуу ким Италия ашканасы каралышы мүмкүн. Мүнөздүү өзгөчөлүктөрү табигый азыктары жана жыпар жыттуу көп пайдаланууну камтыйт. тамак окшоштуктары карабастан, ар бир аймак тамактардан уникалдуу даамы түзүү, өз жолу менен ингредиенттерди айкалыштырат.

Бул өзгөчөлүгү эч кимге сыр деле Италия ашканасы макароны жана макарон, ар түрдүү адистиктер дайыма соус жана темир торлуу пармезан сыр менен кызмат кылып жатат деп эсептелет.

Ошондой эле күнөстүү өлкө үчүн камырдан ар кандай тамактарды даярдоо менен мүнөздөлөт. Бул макарон, бир нече катмардан жасалган Lasagna кирет. Ар бир катмар эт же жашылча жана кылдат импрегнирдик мээримдүүсү чыгы "качпайм" мискей жана тамак курамынын аякташы майдаланган сыр болот.

Мындан тышкары, жалындуу италиялыктар, анткени алар тамак гана эмес, пайдаланууга жогорку балл жашылча ойноп жатат, бирок, ошондой эле чийки. сыра - Бирок ашкана Апеннин жарым аралы бизге күрүч тамактарынын жыттуу чүчүкулак менен кадимки эле элестетип болбойт.

Ошондой эле алар, албетте, эч кандай тамак жакшы шарап куюлган идиш жок аяктады. Ал тургай, алардын балдары италиялыктар газдалган суусундук жубайлар ууртамдан иче уруксат берилген.

ички иштер

Эгер көзү бардык жерде, жашыл ыргытып бардык жерде: текчелеринде жана дубалына, шыптын жана терезе силдерди боюнча. Атүгүл кабат сиз ресторанга келип, Apennines байыркы шаардын көчөлөрүн кыдырып жүрүшкөн жок сезимди жаратат таштар менен жүргүзүлөт.

бөлмөдө көп кызыл каршы италиялык салаттар, май, сыр, Кытырак колго жасалган токочторду ар тандоо болуп саналат.

Ресторан "Донна Маргарита" өзүнүн өзгөчөлүгү жана тартууну бар - бизнес-карта Италия кызмат Жыгач меш, - Кытырак нори.

Палатасы Hall сизге үй-бүлөлүк майрам, жагымдуу маанай өкүм сүрүшүнө өбөлгө түзөт Үй очоктун, бар берет.

Италиялыктар жеп - зор кубаныч, ал АШПОЗЧУГА жардам берет билген жана сезген.

Paolo Bokollini

эч качан бул ресторанды зыярат кылгандар дубалдарына жылуу, чын жүрөктөн жылмаюу менен күрөң көздүү бала сүрөттөрүн илип байкадык мүмкүн. Ал эми бир нече бала узак өскөн жана ашпозчу "Донна Маргарита" болуп калган деп билебиз.

Бүгүнкү күндө ал 35 жаштагы, жакшы курулган, адам түн сыяктуу кара чачы менен, анын көз алдында нуру менен, күчтүү колу менен ал түс тату болуп саналат. Paolo Bokollini туура чыныгы сакчысы жана ресторанда сүрүп гана Италиянын маанайда куруучуларынын бири деп аталат.

Marche-жылы туулган жана түзмө-түз бала даярдалган энеси тамак-өскөн, ал Maori Ulyassi шакирти (анын ресторан 2 сыйланган Michelin жылдыз). Ал MSU курстарда жана ашканада иштешет үйрөнгөн орус тили абдан олуттуулук менен чыкты. Ал көп санда тамак үчүн ишенимдүү берүүчүлөр жана эмгек көзүмдү ар дайым болот. тамактары сүйүктүү энеси бага жөнүндө унутуп эмес, зор шыктануу менен Cook, орус кесиптештерине бул ашканасы Аппенин жарым аралынын сырларын үйрөтө баштаган.

Ал Paolo айтылгандай, анын негизги максаты ар бир туристке тамак болуп саналат. Ресторан "Донна Маргарита" ал чоң жана бири-бири менен ынак италиялык үй-бүлөнүн мүчөсү болуп сезилген, Орусия баарын кылып жатат.

Албетте, ашпозчу соус, алар бул үйгө салыштырууга батынбайбыз бышырылган бири экенин билет, анткени, акыркы учурда, сиз гана 3 помидор кылышы керек тамак бышыруу үчүн, биринчи жылы - 30-жылдан кем эмес азык-түлүк мыйзамдары кошууну менен салыштырууга мүмкүн эмес - жогорку саны, ошончолук кыйын чыныгы даамын сактап турат.

Paolo Bokollini толук отчету болуп тамак-аш даярдоо жана ресторанда үй-суугуна идеалдуу жөн эле кол жеткистей эске алат берет. Ошентсе да, зор кубаныч менен жеп, өзүнүн күч-аракети, сыртта ашкана жана коноктун столдун үстүндө болуп калган, алардын кол өнөрчүлүккө бул чеберлери тарабынан жасалган ар бир табактын үчүн рахмат.

Ал ашпозчу үчүн негизги сыйлык да, туурабы?

Сиздин дасторконумдан Haute ашканасы

Азык-түлүк жеткирүү жана үй-бүлөнүн жакын достору менен жакын мамиледе тандап, өз өмүрүнүн ар бир көз ирмем ойгонгон ыраазы кылгандар үчүн идеалдуу чечим болду. Орусияга, анын ичинде ири Россиянын шаарларында, тез тамак-аш каражаттарынын Fulminant өсүшү, кошуундары тамак-аш жеткирүү үчүн тамак-аш кызматын ачуу түртүп.

белгилүү ресторандар көбүнчө кайда түнү кулинардык ырахатым, сага ырахат даяр өздөрүнүн кызмат бар, - бүгүнкү күндө эч кандай көйгөй алып келбейт кызмат кылат.

жашоо ыргагы динамикасы үйдө тамак-аш заказ сиздин үй-бүлөсүн багыш үчүн гана ыңгайлуу жолу жок болуп калды, эрке, ошондой эле тамак-аш катары, мындай убакыт талап кылнгандыктан бере албайт алек адамдар үчүн өтө маанилүү бир кызмат экендиги алып келди.

Мен эч кандай өзгөчө жана ресторан болчу. Жеткирип берүү сайын 12:00 23:00 чейин жүзөгө ашырылат. Сиздин максатында минималдуу суммасы 3000 сом болушу керек. 1,5 саат ичинде чабарманы Орусиянын жериндеги жакшы көргөн тамагын берет. А жакшы бонус: жеткирүүнүн баасы 0 руб, бул бекер болот.

дарек

ресторанга келчи "Донна Маргарита" (Дареги: көчөсү, Moscow, 1905, 2-Building 1.): замат көчөдөн эле аты метро чыгып эле, аталган супермаркетте жөө "Киш атоочунун". Анан зуулдап өтүп жаткан япон тамактары "Суши" деген рестораны, каратып туруп, солго бурулуп, белгилери "Salon жаса" деп жүрүшөт. Эгер зебра болот чейин, аянтка алып баруучу. ага барып, солго. Кийинки бардык аянтына барып, зарыл жана "Собинбанкты" деген жазуу пайда болот. кийинки курулуш ресторан "Донна Маргарита" болуп саналат.

Тартиби жана кошумча кызматтар

саат: акыркы кардарга чейин 12:00 күн сайын. дем алыш күндөрү, акы төлөнүүчү иш күндөрү ресторандын жанында осени - акысыз. Балдар үчүн атайын менюну иштеп чыккан. зал 190 эл үчүн иштелип чыккан, камыш, бугу айынан тартып баш оона ачык - 40 мандат менен. Бардык конокторго акысыз мекемелер үчүн кызмат Wi-Fi.

"Ашкана, мырзам", сунуштар

Paolo Bokkolini көп жылдан бери ийгиликтүү абдан ыйык жерде жумуш башкарат "Донна Маргарита" - ашкана. Ал Ума (энеси) атадан тукум кууп өткөн тамак көбү.

Коноктор жерлер Paolo сөзсүз деңиз бас, типтүү италиялык тамак skalopine карын соус менен салат аракет кылып, спагетти тандоо ээ сунуш кылат.

Нан болсо, апамдын ыкма менен бышырылган алма жана шоколад-алча токоч аракет жок ресторан калтыруу мүмкүн эмес. Аттары гана оозу-сугарганы болуп саналат. дагы эмне келген "Донна Маргарита" сунуш кылат?

меню

Бул топуктуу жана пайдалуу заттарды бир гана даамдуу бир даамы бар эле эмес, бай азыктары менен жасалган тамак, эч кимге жашыруун эмес. Эсептегич сиз азыктары кызыкдар тандап алат, жана ашпозчулар өз кызыкчылыктарына ылайык тамак-аш даярдоо үчүн аракет кылат.

Ресторан "Донна Маргарита" (1905-жылы) сезондук менюсу бар. Жайкы ресторан ар кандай даам ар түрдүү туура. тооктун буту тамакка өзгөчө маани беребиз "Алла Ибилис" 750 рублге турат. чаян, үндөрдү жана botargoy менен абдан даамдуу pennoni да таануу конок институтун кабыл алды. Кызматкерлердин, бул тамак АШПОЗЧУГА үчүн "Донна Margiraty" жеке Италиядан макарон алып келет.

Ресторандын адистиктер - Pizza жашыл жана мискей Парма, Хам чачып сыр skamortsa 1250 рублга жана апельсин чыгы баасы 1118 сом менен Shrimp боюнча carpaccio.

десерт, кулпунайды жана мангонун менен жемиш Smoothie көрүн мамиле (330 руб) же "Saboyonom" - мөмө менен кооздолгон абдан аяр торт.

Италия кичинекей үчүн

Ушул жылдын 21-февраль, италиялык ресторанда "Донна Маргарита" жаш ырдашы үчүн Culinary мектеп эшигин ачты. Ар бир ишемби жаш студенттер макарон, жердеп жана ашпозчу Paolo Bokkolini мекемелеринин баштапкы ыкма боюнча печений ар түрдүү тамак сырларын ачып берет. Тамак-аш менен Breaks кем эмес кызыктуу болду. Балдар чийме, окуу жана билим берүү оюндарды ойногон.

көп үстөлдө, сулуу ашпозчунун Paolo Bokollini жана анын жардамчылары менен алып келген 50 бала, туура камыр жылдырып үйрөнүшөт. чын жүрөктөн ыраазылыгын менен чачып жана балапандарын койлордой болуп, ун жана италиялык каракчылык менен жаңы досторду, жагымдуу сезимдерди чыгып киймине жана ошону менен ресторанда конок заряд.

Жекшемби, жаштар ашпозчулар ресторан "Донна Маргарита" бул күнөстүү өлкөгө байланыштуу Италиянын кооз жана бүт айтып берди.

Көптөгөн өтөө айдын акыркы дем алыш күндөрү бир реалдуу, Кытырак италиялык жердеп тамак үчүн бүт үй-бүлөсүнө, ресторандын ашканасында кирип чыгабыз бир сонун окуя болду.

Алар келгендердин мекеменин жөнүндө кандай ойдосуз?

"Донна Маргарита", - Орусиянын гана Италиянын ресторан эмес. Негедир коюунун мекеме коноктор үчүн магнит сыяктуу жагымдуу жана "италиялык" өкүм түрүндө, өзүнө жакын укук турпат менен кыла алдым. ички адаттан тыш нерсе эмес, бар, ошондуктан, ресторан "Донна Маргарита" келип, адамдарды Кудайга тартат деп, бирок? элдин сын-пикир эмес, өзүнө тартып турат деп ресторанда иштеп, ал эми мындай абал үчүн баарын ачылуучу келет деп. менюнун ар түрдүү, кооз иштечүмүн жана, албетте, атаандашсыз жана италиялык ашканасынын Бул "үй".

Кыскасы, мен ар бир чарчы метр ширин, бай менен импрегнирдик жерлерге барып үчүн пайдаланылган болсо, анда "Донна Маргарита" ички тан эмес, деп кошумчалап кетким келет. Дилден бышырып, салттуу италиялык тамак-аш сунуштайт жана татуу жакшы, мага, эч ким кайдыгер калган деп эсептешет.

Ошондой эле, алар Италия, Bon Appetit деп эле!