Мешке бышырылчу салмак менен козу, кадам рецепт сүрөттөр бир кадам

Козу Силер билгендей, - эти абдан даамдуу болуп, диета, ал тургай, кээ бир канчалык сатуучу үчүн. Бирок, албетте, ар бир аял столдун үстүнө берүүгө батына албайт. Анткени биринчиден, өзгөчө жыт, ар бир конок эмес, даттана турган. Экинчиден, ар бир адам жок экенине ишенип, эт даярдоо жөнүндө чечим кабыл алынат, көп убакытты талап кылат, көп күч талап кылынат. Ал эми жана башка туура эмес кожоюндун аялы болуп саналат. Козу бышырылган салмак боюнча меши - табактын, майрамдык дасторкон үчүн кемчиликсиз, жана даярдоо үчүн абдан тез. эт тендер болду.

Ошентип, күн тартибинде - кое менен козу, мешке бышырылчу. тиркелген сүрөттөр менен кадам ыкма менен кадам. Баштадык?

ингредиенттер

абдан маанилүү бир бөлүгү - Албетте, козу. Leg мешке (салмак менен) бышырылган жана салат жалбырагы кызмат столдо калыштуу карап жана даамы сонун болуп калат. Бирок, кабыргалар, чочконун, же дагы башка бөлүктөрүн алат. Бардык этке бир кило керек.

Ошондой эле, мешке кое даамдуу козуну даярдоо максатында, алар жок болгон болсо, анда эки же үч чоң пияз алып, туз жана татып калемпирди, Төмөнкү жүзүм кичинекей бир тутам, Caucasian чөптөрдү (, эти үчүн жыпар жыттуу болбосун колдонууга болот сага жагат).

1-кадам: тамак даярда

эт тартылган ар кандай ыкма менен, ошондой эле, даярдоо козу маанилүү ролу даярдоону ойнойт. Piece жууп, аз туз суу менен саат бир-эки жашка чыланып керек. Бул башкаруу баары негизсиз жана ашыкча кан калтырып, өзгөчө жыты суутууга учурунда көптөгөн издер. эт дагы жумшак жана назик, prosolitsya болот. козу туз жуунуп кийин, ал эми кереги жок, жөн эле бир кагаз сүлгү менен кургак сылап жууп.

Step 2. жыпар жыттуу заттарды

Биз Грили үчүн эт даярдоого киришет. Бир кландын ар бир табактын деп даярдоо кетүү маанилүү - жараяны тез жана жеңил. Бул материал көп учурда тамак-аш боюнча ашыкча чыгымдар тартып отурган сакталат. мешке бышырылчу салмак менен курмандык Козусу, биз чалып Суротту менен рецепт ушул эрежеге баш иет.

Бирок, төмөн жана жука эттин бир кесим салып чейин, ал жакшы, анын даам, татуу жыпар жыттуу болушу керек. Биздин ыкма үчүн мыкты ылайыктуу Caucasian болуп саналат. Алар эч кандай адистиги дүкөндөн сатып алса болот. мешке бышырылчу кое козу, анда, силерге даярдап, абдан шашылыш, айтыш үчүн, жыпар жыттуу заттарды оң колу эмес, - деп тынчсызданбагыла. кадимки жер allspice же калемпир аралашмасынан, бир аз жашыл (ошондуктан муздаткычта так бар), куркума алып же жакшы түсү үчүн Карри.

3-кадам Pickling

тамак алдында ар кандай эт жакшы, айрыкча, козуну marinate. пияз, чыйратылган жарып сунуштайбыз жана эт үчүн аларга: "Таштандыны" жана "жуурканды" кылып marinating чейин. кеседе пияз бир бөлүгүн коюп, үстүнө эт коюп, калган жашылча жогорку "төшөк" менен жабат.

сыяктуу эле, эркек козу +, үч-төрт саатка чейин муздаткычка marinate керек. убактысы аз болсо, анда ал бир саатка жетет, ал эми эъ жакшысы - көбүрөөк, juicier жана тендердик эт болот, анткени, жакшы.

4-кадам жүзүм

Тарт жана жүзүм таттуу даамы ыкма маанилүү ролду ойнойт "мешке бышырылчу салмак менен козу". Эксперттер буюмдун союу боюнча көп убакытты текке кетирбей, ошондой эле кара же көк, Төмөнкү алып сунуштайт.

жүзүмдүн бир ууч жууш керек, ошондуктан, өзүнчө кабыл алынат. Ар бир жемиш жарымында кесип турган. Оор эмгектенип, бирок убакыт чынында арзырлык нерсе жана андан кийин, ошондой эле табактын жалпы даамын таасирин тийгизет.

5-кадам: Foil жардам

бышырган толугу менен тамак алынууда. төмөн көп жөнөкөй кагаздын бетинде (ал өкүнбөйт зарыл эмес) жүзүм бүдүрчөлөр үстүнө пияз менен маринатталган козу, орун кой. Дагы бир маанилүү жагдай - мөөрлөнүп дуэлде.

эт эч кандай кемчиликтер же кордойбу материал бар экенин жакшылап "ороп," болду сактоого аракет кылгыла. Бул камсыз кылуу, козунун даярдоонун жүрүшүндө кургак жана propeklas эмес.

6-кадам мешин

Даярдоо жана меш жылытууга (200 градуска чейин) алдыга керек. төмөн турган мешке козуну кантип жасаш үчүн? Убакыт көп ойнош окшойт бул тамак үчүн эмес, керек тамак. Сиз ошондой эле кое этти ороп, анда ал жерде кырк ичинде бышырылган - элүү мүнөт.

Албетте, бир топ мешке ишине чейин, албетте, ыкма жана пайдалануу жөнүндө чечим кабыл эт, эт, түрүн marinating учурда көз каранды.

7-кадам поток

бир нече параметрлер бар. Эгер ар бир конок үчүн койдун бир бөлүгүн берүүгө келсе, өзүнчө кое бара ар бир бөлүгүн алат. Бирок экономикалык орнотуусун кийин, кызмат кылганга чейин эле бөгүп narezhete эле плитада тапшырууда "бир бүтүн", болот. бул абдан кооз, жашыл жалбырак салат болушу мүмкүн кооздоп.

картошка менен Козу

Эгер убакытты үнөмдөөгө жана картошка менен мешке бышырылчу дароо тарап табактын, салмак менен козу менен эт кызмат кылууну чечкенде, пайдам болот. Бул ыкма, анткени сен керек: Койдун Жарым кило, бир кичинекей сабиз, төрт - алты чоң картошка, мейиз кошулган бир чымчым жана кургатылган эле суммасы, кызыл шарап жарым стакан, жыпар жыттуу заттарды татып.

Бул ыкма үчүн, эксперттер Tenderloin көп бөлүгүн кабыл алуу сунушталган. Бул жууп, үстүндөгү кичинекей тилгенде үчүн керек. Бул тешиктер сабиз чакан тарелка койду. эт, андан кийин туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды же кургатылган чөптөр менен руб болуп саналат.

Картошка жана таза бүдүрчөлөр бөлсүн. көмөч баланс боюнча төмөн капталган. Ал картошка, кургатылган сындырым нан салып, үстүнөн коюлат мындан ары - эт. Андан кийин, мейиз кошулган бир чымчым салып шарап куюп, биринчи ыкма эле, катуу кабыгын жабылат. Эске, жоон жабык тъстё эт, ошончолук жакшы propechetsya болот.

Бул рецепт мешке үчүн 160 -170 градуска жылытып керек. бышыруу убагы көбөйөт, ал эми күтүү натыйжасы кетүү зарыл. Мен бир саат жүрүп, мешке чыгып эт ала аласыз.

Бул ыкма артыкчылыгы эт эле даамдуу тарап тамак менен бирге турат. ширесин тамак учурунда Картошка илди, шарап жана мөмө даам толгон, жумшак, үбөлөнүп.

бал менен Козу

Белгилүү болгондой, козу - бул сабиз, мейиз, түшүм болобу, бир аябай таттуу кошумча жөндөөлөрдүн менен айкалышкан эт. Honey - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт.

Биз сизге тез жана жеңил салышы сунуш. бал мешке бышырылчу кое кой, балким, үй-бүлөсүн, досторун жагат. алсын даярдоо: койдун бир мина бал төрт кашык, розмарин, бир жуп кашыктарды сары кычы, таттуу калемпир, туз, лимон ширеси (1-2 чай кашык), 3 сарымсак кесилет.

Бул ыкма менен, негизги маселе - marinating эт. Бул жол-жобосу көп убакыт талап кылынат, ошондуктан, кечинде: White даярдап, ал эми эртеси күнү эт тамак болуп саналат. адаттагыдай эле, эт marinating чейин, агын суу жана кургак чүпүрөк менен сүртүп алдында кылдаттык менен жуушту.

: White даярдагыла. кичинекей идиштеги, лимон ширеси, бал менен сары кычы аралашпайт. бал, туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Биз розмарин, майдаланган сарымсак даамы бир бутактары, ыргытып жибер. Бул: White эт 10-12 сааттан аз акча сарпташ керек. ары эт marinate, жакшы жана тезирээк алар тамак. Кечинде бир кесим Marinate, муздаткычта, жана эртеси тамак болот.

эт маринатталган кийин, меште бышырып алабыз. 200 градуска чейин аны Preheat. көмөч баланс боюнча жайылган дасторконго кое бир бөлүгүн коюп. Жогоруда айтылгандарга караганда, сен калган: White куюп алышат. бекем ороп, мешке 50-60 мүнөт бышырып киргизет. бышырылган беш мүнөт чейин, сен таба, бир аз кабыгын көтөрүп, кайра дагы бир он мүнөт мешке салып алып сала аласыз. Мындай оюндар эт ичинде кийин ширелүү жана назик, жана жогорку кабык жашоочулардын бал болгон.

куурулган козу Кетчуп

Бышырылган кой - бул назик жана майрамдык тамак болуп саналат. Бирок сен тан жана конокторду да, кошумча билдирүү, ошондой эле баштапкы чыгы жаккысы келсе, - жалбыз, сарымсак же Карл.

Бирок биз бир нускасын да татаал сунуш - кызгылт сары жана шарап. Ал үчүн, керек болот: кызыл шарап куюлган чөйчөктү, бир чоң кызгылт сары, сарымсактын бир нече тиштери, бир чоң пияз, кургатылган көкөмерен жана розмарин бир чымчым эрип бал же бир аш кашык, өсүмдүк майы менен кашык бир-эки.

көмөч казанга салып куюп кууруу үчүн бир аз май жана кайра чыйратылган кыйылган пияздын койду. Passeruem, бара-бара башка азыктарды кошуп: чөбүнүн сарымсак, таза сыгып апельсин ширесин, кургатылган чөп-чар жана татымалдарды. кызыл шарап куюлган чөйчөктү куюп, аз жылуулук, аны бардык себилип. чыгы даярдыгы тыгыздыгы текшерилет. Замат суюктуктун жалпы салмагы 2-3 эсеге кыскарып жатат, соус даяр. Bon болсун!