Мектепке чейинки азык-түлүк даярдоо үчүн санитардык-гигиеналык талаптар

балдардын болуу убактысына жараша мектепке чейинки мекеме , бийлик уюшкан көптүгү болуп саналат, анткени тамак ортосундагы аралыктары мындан ары 3-4 сааттан болушу керек. шаардык бала мектепке чейинки балдар үчүн орундардын жетишсиздиги заманбап шарттарда даярдоо жана алардын сактоо үчүн гигиеналык талаптарды аткарып, тамак эч кандай мүмкүнчүлүк жок көп жеке, үй-бүлөлүк балдар же өнүктүрүү борборлорунда санын сунуштайбыз.

Ошондуктан, башка бала бакчаларга же ишканаларга жылуулук идишке белгилөө менен даярдалган тамак-аш жеткирүү мүмкүнчүлүгү бар эле коомдук тамактануу. тамактары сакталат тобу бөлмө, ашкана жаатында да, кампасы менен жабдылган болушу керек, бир кир жуугуч жана берүүгө жадыбал бар. Жиберилген тамак-аш кайра барбаш үчүн мүмкүн эмес, жана термос менен сактоо 2 саатка чейин чектелген.

бала бакчаларды сиздин Kitchens менен, санитардык эрежелер жана нормалар СанЭжН жүктөлгөн жана сактоо азыктарын, ошондой эле аларды даярдоого болот.

сактоо жөнүндө маалымат

буюмдарды сатып алуу үчүн жарамдуу экендигин тастыктаган аларды атайын документтерге сатуучу катышуусу менен ишке ашырылышы керек. Бардык мекемелер эт сактоого мүмкүндүк берет температурасы контролдоо менен жабдууларды муздатуу, сүт азыктарын, балыктын бир температура 6 градуска кем эмес жогору болушу керек. Ал чириген жашылчалар тамак бышырып, пайдаланууга тыюу салынган, картошка да жашылдандырылып. Санитардык-гигиеналык талаптар кыйырында дубалдарына 15 кабаттан см жана 20 см болгон атайын такта үчүн Дан, ун жана макарон сакталышын жөнгө салат.

тамак-аш даярдоо үчүн талаптар

Анткени чейинки жумшак ыкмасын тамак сунушталган, б.а. ашпозчу pripuskayut, отко кактап, тамак, куурулган же Меш менен. Бул кууруу жана чийки түрүндө тамактарды сунушталбайт.

СанЭжН ченемдерин жана тамак-аш даярдоо технологиясы берилет. Демек, эт жана балык же балык котлеттери бир бөлүгү кийин мешке коюп, 20 мүнөт көрбөшү 250 градус бышыруу сунушталат. жок эле дегенде, 10 мүнөт кайнатып, кийин жумуртка тамак сунуш, дегенсип күйөөсүнө кайнатылган гана тамак-аштарды даярдоо. soufflé токочтор же майдалап чийки жумуртка кошулган болсо, жылуулук дарылоо 220-280 градус температурада, жок эле дегенде, 10 мүнөт мешке жүзөгө ашырылат. табактын кошуудан мурун май, ошондой эле жылуулук дарыланууга сунуш кылынат, б.а., соус кошуп же камырды түрүндө боткосун менен чөктү.

даяр тамак сактоо үчүн санитардык талаптар

Даярдалган тамак 65-70 даражалык бир температурага сактап калуу менен ураанына термос же бир сааттын ичинде эки сааттан ашык сакталган мүмкүн эмес. Fresh-кесип чөптөрдүн колуна учурунда тамак-аш менен кошо берилиши керек. Алдын ала даярданып, бышырылган жашылчалар Акылбек Жеменей даярдоодо муздаткыч курамы 6 ашык эмес сакталат саат. Салаттар сактала турган жашылча ашуун 2 саат эмес, май менен тышынан - жок, 30 мүнөттөн ашык эмес. сүзмө же майонез менен толтуруу үчүн мүмкүн эмес.

мектепке чейинки балдар топтордо тамактануу боюнча сунуштар

энергия менен камсыз кылуу үчүн кошумча сакталууга тийиш ичип режимин. Санитардык-гигиеналык талаптар балдар ар бир үч саат өзгөртүлүшү мүмкүн сунушталат күн эжигей бөтөлкөдөгү сууну бышырып же сууга бышырып жебегиле, учурунда пайдалануу зарылдыгын көрсөтүп турат.

Feeding балдар топтор уюштурулат. азыркы балдар бакчаларын куруу учурунда экинчи жана үчүнчү кабаттардын-жылы тамак-аш жеткирүү үчүн трассаларына долбоорлоо мүмкүнчүлүгүн эске алуу керек.

СанЭжН уюштуруу үчүн бардык талаптарын сактоо диета бакчасынын балдардын жаш курагына ылайык, алардын ден-соолук жана сапаттуу иштеп чыгуу сактоого кепилдик берет.