Конокторго балмуздак күчүнүн мөөнөтү кандай?

дээрлик бардык түзүлүшү балмуздак түрлөрү сүт азыктары кирет. Ушундан улам, өндүрүү жана сактоонун өзгөчө шартын сакталууга тийиш. балмуздак жарактуулук мөөнөтү ГОСТ тарабынан аныкталат. Бул кемчилик продуктуну сатып алууга эмес, ага кулак үчүн маанилүү болуп саналат.

ГОСТ стандарттар

балмуздак жарактуулук мөөнөтү ГОСТ 52175-2003 койду. Бул стандарт даярдоочу багытталган эмес, продукт жүргүзүлөт. 18 градустан ашпаган температурада тоңдургуч ичинде болсо, ал 6 айдан ашык эмес буюмдарды сактоо сунуш кылынат.

балмуздак жарактуулук мөөнөтү курамына көз каранды, сактоо, каптама жана өндүрүштүк технологияларды шарт. Бул сатып жатканда, ага маани бериши маанилүү. толтургуч жок буюм Балмуздак балмуздак жарактуулук мөөнөтү 3,5 айды тъзгён, ал эми толгон - 3 ай. Абанын температурасы -20 градуска чейин болушу керек. продуктунун түрүнө жараша ар кандай сактоо шарттары болушу мүмкүн.

продукция

жумшак балмуздак тоңдургуч түзүлдү эле, эч кандай мөөнөт жок. Ал дароо эле тамакка колдонсо керек. фабрика десерт үчүн катуу пайдалануу - Freezer аралыгы бир температурада бөлмөсүнө орун -25 -35 градус болот.

Ири упаковка 10-12 саат катуулантып койгондуктан, ал эми майда - 40-50 мүнөт. Таш продукт катуулашы, жакшыртылган ырааттуулук. Бул түрү жогорулайт балмуздак жарактуулук мөөнөтү.

Россия менен, суроо-талап жана melkofasovannykh чаптаса болот. Krupnofasovanny продукт, нан, азыраак таанымал жылдырат. Биздин өлкөнүн тургундары бир жол боюнча мамиле сатып алууну, демек, мүйүз, брикет, чөйчөктөрдү, кумураларды даярдалат.

түзүлүш

чечкиндүү майлуулугу бал муздак сактоо мөөнөтү жана тунук болушу керек. жогорку майлуулугу, ары Буюмду сактоого болот, жана анын сапаты азап бербейт. Ал 15-20% бир семиз мазмун менен муз каймактын узак текче өмүргө ээ. 6% семиз мазмуну менен түрдүү минималдуу сактоо убактысы.

бул заттын тез арада башка компоненттери менен салыштырганда начарлап бери таттуу тунук катышуусун, сактоо мөөнөтүн азайтат. Мааниси сактоодо жана кошулмаларынан болушу болуп саналат. Коноктор Микроорганизмдердин өсүшүн болтурбоо компоненттерди кошуу менен тыюу салынган, ал эми кээ бир өндүрүүчүлөр бул тыюу кулак жок. сактоодо менен Products ары сакталып турат, бирок ал пайдалуу эмес.

классикалык рецепт камтыйт:

1. 10% кем эмес майлуулугу сүт. Айрым өндүрүүчүлөр курма май менен алмаштырылсын. Алардын ою боюнча, бул узак сактоо мөөнөтү, анткени чийки зат арзан пайдалуу жана керектөөчүлөрдүн Буюм жөнүндө "көз каранды" чыгарышкан.
2. Кургак сүт катуу (9-12%), лактоза жана белоктор.
3. Sugar (12-16%) - кант жана сироп айкалышы.
4. Суу (55-64%).
5. Турундогу стабилизатор (0.2-0.5%).

Тара

Бул продукт зыяндуу микроорганизмдер, жыгылып калбашы үчүн, достук болушу керек. Ошондой эле маанилүү чейин -40 үчүн градуска суук туруштук берүүгө жөндөмдүү. Салмагы өндүрүш melkofasovochnoy контейнерлер менен салыштырганда сактоо учурунда аз (чөйчөкчө, preforms, түтүктөр). балмуздак үчүн жарактуулук мөөнөтү канча пакеттөө таба аласыз.

шарттары

Орус коноктор аныкталат жана сактоо шарттары боюнча. Бул дүкөндөр жана тамак-аш уюмдарында, жумуш ордунда буюмдарды да тиешелүү. эрежелерин бузуу сактоо мезгилинде азайышына алып келет. продукт калышы мүмкүн.

чекене соода азыктары 5 күндүн ичинде, ал эми чекене мекемелерде чейин сакталып турат, -, 48 сааттан ашык эмес, анткени ал керектүү температураны жана нымдуулукту жетүү кыйынга турат. сатуучудан учурда сактоо температурасы -12 градуска ашпоого тийиш. жогорку сапаттагы тоңдургуч сактоо убактысы көбөйөт.

тоңдургуч жана сактоо

тоңдургуч менен балмуздак жарактуулук мөөнөтү май мазмунга көз каранды. сактоодо жок -18 градуска пакеттелген буюмдар бир температурада керектөөчү камера узак убакыт бою калышы мүмкүн:

1. Сүт толуп - 1 ансыз ай - 45 күн.
2. бир толтургуч менен Creamy - 1,5 ай, жок, бул - 2 ай.
3. Sundae - 2 ай үчүн толтургуч менен 3 жылга чейин чейин - ага жок.
4. Wafer чөйчөкчө, popsicle - майлуулугу көз каранды.
5. Frozen десерт sorbet - 45 күнгө чейин.
6. Мөмө-жемиш - 1,5 ай.
7. Home - сактоо мөөнөтү жок.
8. Ice-каймак торт - 1-3 ай.

Срок "орусиялык" Балмуздак 18 ай болуп саналат. Бул эрежелер ЕБ стандарттарга ылайык келет. Балмуздак "Inmarko" сактоо мөөнөтү 12 айдан ашпоого тийиш. Азыр болсо 1-3 жыл сакталат мүмкүн, анын ичинде, десерттер ар кандай саткан. Бул стабилизатор жана сактоодо толуктоо менен шартталган. буюмдун керектөө касиеттери жөнүндө узак мөөнөттүү сактоого таасири.

зыяндын белгилери

Качан таттуу сатып эмес, бардык өндүрүүчүлөр жана сатуучулар сактоо жана маркетинг эрежелеринин шарттарын кабыл алды, анткени, анын сырткы көрүнүшүнө карап керек. Бузулуп калган продукт даам, текстура жана сырткы байкаларлык болот. Бул таттуу сатып алууга эмес, жөндүү, эгерде:

• жыт жана даам бар;
• чоң муз кристаллдары бар;
• гетерогендүү менен Сэнди ырааттуу иш алып баруу;
• шоколаддын ак тактар тартуулашат.

Бул продукт түрүндө кутусунун кулак үчүн маанилүү болуп саналат. баштапкы түрү жоголуп жатса, Мунун себеби туура эмес сактоо же эритүү болуп саналат. Ал зыян жок, бирок ошондой эле, таттуу сатып жок, тескерисинче, жамандыкты жакшылык, даамы жок болот. зыянга кутулоо продукт ууланган алып келет зыяндуу микроорганизмдер, кире алат эле.

ГОСТ боюнча өндүрүлгөн мыкты балмуздак тандоо. аз убакыт чыгарылган күндөн тартып өткөн, жакшы. таттуу сактоо үчүн үй тоңдургуч мүмкүн, бирок бир гана эрежелерди сактоо менен.

Ал силер үчүн пайдалуу?

Балким, ар бир балмуздак даамдуу жана ден соолугу десерт экенин билет. орчундуу мезгил деликатес энергия жана чарчоо бошотот калыбына келтирүүдө. Кээ бир уктай албай жана стресс-натыйжалуу дары-дармек бар согушуу үчүн деп ишенебиз. буюмдун бир бөлүгү Vitamins жана минералдар бар катары сиз ар бир организмге керек.

Бирок, синтетикалык курамы ордуна табигый заманбап өндүрүштүк, баалуу заттардын жок болуп кетүү ыктымалдыгы бар. Андан кийин өндүрүштүн нарк кем эмес, бирок ошондой эле сактоо мөөнөтүн көбөйтөт.

десерт бөлүгү толкунданып системасына оң таасирин тийгизет жай табигый сүт, болушу керек эле. Бул жаман түш бул мүлккө кыжырданууга жана тынчсыздана тирешүүгө ыраазычылык жок болчу. Бул Британия жана French илимпоздорду болгондой эле караш жана чындыктар эмес. Бирок америкалык окумуштуулар аз майлуу сүт азыктары жалмап аялдар балалуу түшүнө албай калышы мүмкүн деп эсептешет.

десерт бир калория үчүн, ашыкча салмак менен көп учурда мамиле жей турган болсо, андан да жакшы болот. Ал кант диабети алдында таттуу болушу мүмкүн эмес. ОРИ ашыкча пайдалануу менен пайда болушу мүмкүн, кекиртегин сактоо маанилүү. Бирок, табигый азык-зыяны алда канча жакшы натыйжа берет. Биз жөн гана ченеми менен колдонуу керек.