Кантип туугандары жана тоют жана анын кулинардык талант тан үчүн, уй боорду кууруу

Бардык боор пайда белгилүү, бирок бул жерде маселе - көптөгөн адамдар көп учурда тамак-аш үчүн кереги жок. Алар жаккан жок деп. Бирок бир канча үй кожойкелери эле боордун тамак үчүн эмне кылышы керек экенин билбеген жүзүндө дагы эле!

Биринчиден, ал билиши керек чочконун боор уйдун караганда ширелүү жана жумшак. Ошондуктан ал: "Уй боор көйгөйлөрү" Биз бүгүн жана povedom окуя сени менен болуп жатат.

Ошентип, куурдак уйдун боор кандай даамдуу тамак-сен үчүн сапаттуу продукт сатып алган учурда гана мүмкүн болот, туура чечим жана бул олуттуу маселе кожоюндун аялы болуп саналат. Биринчи кезекте, бул түшүнүү керек уй боор жарык килкилдек жок, түсү бир тектүү кара Бургундия же күрөң болушу керек. Ошондой эле, продукт, муз менен эмес, сатып ал кыйын атырдын даражасын аныктоо үчүн аракет кылышат. тийүү үчүн нымдуу жана ийкемдүү болушу керек.

Сен уй боор кууруу чейин, ал кино тартып алып, тамырды жана д жоюу зарыл. алынып кино абдан жеңил болот, ал тараптан кандайдыр бир курч бычак менен уюп калышы кылып бычак менен кабыгын сурай жана аны жабыш керек. Адатта, бул жонокой бир чоң суу сактагыч менен бөлүнгөн болот. изи жок болсо, дагы бир иш-аракеттерди кайталап.

маанилүү бир шарт бар: тамакка тузду кошуп турган убак. алдын ала же тамак-жылдын башында боор тузду кошуп, эч качан - бул кургак жана катуу болот! Ошентип, уй боор тамак кантип жаш караганда мал, Бул учурда сүт коюъуз биринчи сунушталат аны болсо, жумшак, кыйын.

боор кыйын эмес болчу, көп ашпозчулар 10 мүнөттөн ашык мындан ары аны кууруу артык көрүшөт. Бирок, мындай кууруганда кан ичинде даана калышы мүмкүн, ошондуктан бул ыкма болуп саналат - желдеткич боюнча. Ал эми куурулган эти боор сыяктуу жумшак, бирок кансыз - көп учурда бул маселе көпчүлүк ашпозчу алдында турат.

Жүгүртүү мөөнөтү бир гана болуп саналат: суу же сүт, каймакты же майонез кошуп кыскача Танго кийин. Андан кийин, аны капкагы, анын бир аз койду менен каптады. Адатта, бул учурда тамак жана туз.

Кээ бир ашпозчулар, уйдун этин бышырып кантип ушундай пайдалуу сунуштарды берүүгө, ал эми боор даамдуу жана оригиналдуу болуп эсептелет. Эле ойлуу өсүмдүк майы бир көмөч кууруу тилкелери боор кесип кийин, даамдуу даана ширеси бираз менен ысык үчүн Казан коюп жатышат. Андан тышкары, куурулган пияз, бир кесек н күнү майдаланган кесинди жарым шакекче жасап, сабиз, же тилке кылып кесип. Бул кадамды да казанга үлүшүндө бөлүштүрүлөт.

Азыр ал-ууууууу-тамак убакыт жетти. аны сүзмө менен кетчуп аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды, туз жана калемпир кошуу үчүн. чыгы салгычтарды мазмунун төк. Анан майдаланган катуу сыр менен чачыратты бардык үстүнө.

Сиз анда күл салгычтарды + жаап, жарым сааттай Тандырга, аларды тарта албайт. Сиз бул табактын дегенде, уникалдуу тергиле даамын деп, жагымдуу тан кала алышат! Ал күн сайын даяр болот, жана анын жөндөмдүү жана коноктордун алдында мактана алат.

Ал эми дагы бир бар күкүм рецепт жана Берлин. Бул ыкма ошондой эле уй боорду кууруу кантип ойлоп ээси жок, ал эки киши жана бала жакты. Бул тамак үчүн, негизги буюмдун бир пунт алуу керек, эки жашыл алма, бир пияз, бир аз ун, татымалдарды - ашкөк, калемпир, жер кара жана кызыл жарым Curry бир чай кашык, таттуу жер калемпир - бир кашык. Солт-татып кошулат. Cooking өсүмдүк майына керек.

биринчи биз катты тыйын менен күрөшүү керек, анткени, бул табак, кино, ошол замат алып салуу үчүн даярданып баштайт эмес. унга obvalivaniya кийин кастарлоо баштайт - 10 мүнөт. тамак учурунда, туз татымал, калемпирди кошуп алат. даана анда буюмдун ашыкча май алып таштоо үчүн кагаз сүлгү менен тарайт.

Эми биз да, тазалап мурун алма, чийиндер керек. Эгер боор даярдап жатканда, ошол эле май, керектүү алма кууруу, алар анын даамын илди. алма эле жумшактык абалын жетти, бирок razlezlis эмес, аныктап били¾из.

табакка же керамикалык табакка (бардык мешке же, микротолкундар менен бышырылган чейин кулинардык сулуулуктарды алып жерге жараша) айлана алма-жылы төшөлгөн, анда айлана менен аралаш боор катмары жана борборунда жарым кесилген пияз шакектерге чейин куурулган, калп калемпир жана карри. Баса, боорго жана алма даярдап койгон эле май, пияз, кууруу.

мешке тамак акыркы этабы болуп (5-7 мүнөт) же микротолкундуу мешке (2-3 мүнөт) талап кылынат. Бул менин тилин жутуп ырахат ала турган даамдуу жана сонун экен! Ошондуктан, ар бир, адатта, унчукпай гана жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди туштонуу учурунда да төшүн каккан.