Кантип тартып семга карп үчүн: Recipe

аяктоону боюнча Балук баарын жок кыла алат. Бул жагынан алып караганда, макалада берилген, бул өзгөчө кулинардык теманы жумшап чечишти.

балык даамдары жөнүндө жалпы маалымат

Биз күмүш аяктоону чейин балык бышырып кантип тууралуу кыскача айтып берерден мурун (Балык), ал тамак үчүн жалпысынан экенин силерге айтып коёюн керек. Анткени, ар бир адам эмес, даамын татып, ал тургай, ого бетер, - өз алдынча кылуу.

Балук - туздуу бул табак, анан provyalennuyu аба кайра чоң балык. Эреже катары, мындай башталышы деңиз жана дарыя көрбөгөндөр (мис, икрасын Нахум семга, stellate, семга же башка) тукуму жасалат. Карп, ушул макалада келтирилген кайсы бир сүрөт, ошондой эле үй тамагы шеригибиз улуу болуп саналат. андан Snack жагымдуу өзгөчө жыты жана даамы менен абдан жумшак, берет.

Ал ошондой эле балык, эт өндүрүүчүлөр жаныбардын омурткамда шеригибиз жана массасын деп баса белгилей кетүү керек. Бул балык бутерброд менен буюмдун көрүнөө окшоштугу менен шартталган.

боюнча Балук аяктоону: рецепт түрлөп тамак бышыруу

Үйдө реалдуу семга үчүн, жыпар жыттуу көп сатып алып, балык кымбат баалуу сортторун колдонуу үчүн эч кандай кереги жок. Сиз гана керек:

• көп жаңы карп - болжол менен 3-5 килограмм;
• рок туз кыйналган - өз каалоосу боюнча пайдаланууга укуктуу.

Тандоо жана чоң балык менен иштөө

күмүш аяктоону тартып Балук, биз карап турган рецепт, абдан даамдуу жана жыттуу келет. Бул жашылча-эсен спирт ичимдиктери майрамдык столго тойгузган болот. Бирок бул тамак даярдоо алдында туура негизги продукт тандашы керек. Ал ошондой эле жаңы жана чоң болушу керек.

Алган карп (Төмөнкү көрө аласыз даяр кургатылган тамактануудан сүрөтү) ичинде Мамкурулуш менен шкаласы боюнча тазалоо керек жана толугу менен иликтенүүдө. Бул учурда, ал Өтүмдү зыян сунушталбайт. Болбосо, балык эти учурду кое туура эмес болуп саналат.

ингредиенттер ичинен тазаланышы керек кийин, бардык жаныбарлардын ичинен, куйрук башын кесип салуу керек. Кийинки, карп терини жулуп жана ар кандай сөөгүн алып салуу керек. дененин калган, аны талкалап кылынышы керек. Алар анда балык көчөдө vyalitsya жана өлчөмдө байкалаарлык кыскарган, анткени, өтө аз болушу керек.

туздоо жараяны

аяктоону боюнча семга кантип түзүү керек? Бул үчүн, айнек, керамика же сырдалат идишти алып +, андан кийин анын эти өзгөрүүчү кыйналган иштелип катмарын салып рок тузду. бардык компоненттер идишке болот кийин, алар кичирээк диаметри бир шарттуу тактайча жаап керек, андан кийин бир кумара суу же башка жүктөрдү аны орнотуу. сыяктуу эле, балык бир жума бою, муздаткычка бир болушу керек. Бул жолу жакшы туздуу карпа толук жетиштүү болуп саналат.

буюмдун кургатуу жараяны

Жогоруда да айтылгандай, күмүш аяктоону тартып семга - туз, ал эми андан кийин бир назик түзүмүн, жагымдуу даам жана жыт бар тамагы кургап турат. балыкты туздоо кийин, ал жалпы контейнерден жана суук (көбүнчө жазында же чыпкаланып) сууга малынган керек. Жана зарыл даана номер сиз тамак үчүн болушунча көп алууга. туз боо калган жонокой муздаткычка кайрадан коюлушу мүмкүн. 3 жумага чейин жол бир жол менен сактоо.

сууда балык (алты, жети саатка чейин) Себелеп туз кутулуп чыккандан кийин, ал кагаз сүлгү кургатуу зарыл жана желдетилбеген бөлмөдө илинген. аяктоону даамдуу жана кооз семга үч-төрт күндөн кийин даяр болот. көбүрөөк кургатылган сала алуу үчүн келсе, ал эми кургатуу 1-2 күнгө көбөйгөн болот.

дасторкондо кандай туура алып?

аяктоону менен бышырылган семга жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана көмөч боюнча уюштуруу керек. сыяктуу эле, тамагы конокторго дароо эле болушу керек.

тамак-аш тойго кийин калган болсо, анда мындан ары 3 календардык күн калгандан кечиктирбестен, ал муздаткычтан скотч менен ороп, дүкөн сунуш кылынат. Баса, аялдар кээ бир туура азыктары суммасын эсептеп жана ал өтө көп болушу мүмкүн эмес. Бул учурда, семга баштыкка жана Батыш менен жайгаштыруу керек. Ошондой эле зарыл болгон бириктиргичтери көзөмөлдөй аласыз жана бөлмө температурасында ээрисин.

Fish карп: ар кандай тамак-аш үчүн Recipes

Эгер балыкты сатылып алынган болсо, ал эми, ышталгандардагы менен иш кылып келген жок, биз бир нече башка Recipes сунуштайбыз. Мисалы, картошка жана башка жашылча менен бирге алынган карп же бышырууга абдан даамдуу сүрсүтүлгөн. мындай деди: сала жана толук ысык тамак үчүн кантип маалымат алуу үчүн, биз азыр сүрөттөгөн.

түтүн аяктоону эле?

Эгер бир текебер ээси болсо, тамеки бөлмөсүнүн, сиз эч тоскоолдуксуз үйдө даамдуу ышталган балык болот. Бул эмне үчүн зарыл:

• көп жаңы карп - беш жылдан жети кг;
• кант-кум - эстүүлүк менен пайдалануу;
• талкаланган аскадан туз - эстүүлүк менен пайдалануу.

продукттун иштетүү

даамдуу карп деген кандай тамак? Ушул максатта, ал тамеки жеңил болушу керек. Бирок, балыкты кайра иштетүү сыяктуу дуушар чейин, ал эмес тараза, бактерия, сүзгүч, куйрук жана башын алып ачык-айкын болушу керек. Андан кийин, карп жууп тери менен өзүн бүдүрчөлөр салып кесип келет.

marinating составдык бөлүгү

ышталган балык абдан даамдуу жана жыттуу ала, алдын-ала marinate болушу керек. туз менен кант менен эмалын же айнек идишке салып, андан кийин даамын коюу үчүн зарыл болгон ушул иштелип бит үчүн. балык-жылдын акырына карата зулумдук астында коюлат жана 3 күн муздаткычка турууга тийиш.

кургатуу карп

буюмдун Zamarin кийин муздак суу (3 саат) малынган керек бардык ашыкча тузду кетти. Зарыл болсо, азык-түлүк, аны тартууланат. балык ары даана Сен жакшы желдетилип бөлмөдө беседке жана орду жөнүндө алдырууга келет (айры жогору болушу мүмкүн). бул түрүндө карп 72 саатка кургатылган керек.

Process ышталган балык

жарым-жартылай кургатуу карп жеткен, балык даана smokehouse салып койду. Бул бөлүмдө температурасы 30-35 градус ашпоого тийиш. Ышталган снэк убакыт жеке каалоолорун көз каранды. Ошондуктан, кээ бир ашпозчулар жарык алтын түстүү, анын сатып алуу үчүн балык кармоо. сиз аны кантип даярдаса болот жана жарык күрөң түс берүү үчүн да.

карп толугу менен даяр, аны алып, ошондой эле нан менен бирге дасторконго дароо ушул муздатып керек болот кийин. Сиздин тамак ырахат!

балык бышырып мешке

жашылча менен бышырылган Карп, сонун болуп кызмат ысык тамак майрамдык дасторкон үчүн. Бул текшерүү үчүн, биз өз алдынча тамак жасап сунуштайбыз. Бул талап кылынат:

• кичинекей карп - 1-2 кг;
• орто картошка - 4 даана;
• сабиз жана пияз - эстүүлүк менен пайдалануу;
• жаңы лимон - 1 кичинекей;
• туз жана башка жыпар жыттуу - эстүүлүк менен пайдалануу;
• Майонез өтө семиз эмес, - 100 гр.

ингредиенттерди даярдоо

Бул тамак үчүн, балык жана жашылча мамиле кылуу зарыл. Биринчиден, биз чел, ички органдардын, башына жана аяктоону ичинен сүзгүч, андан кийин жакшылап жууп, Стейк таштады чейин тазалоо керек (жарым жеткиликтүү узунунан). Анан, жашылча даярданышыбыз керек. Алар аарчыды, анда өтө коюу эмес, бүдүрчөлөр салып кылынышы керек. лимон менен да ошентишибиз керек.

антенна Туура түрү

Иштетилген ингредиенттер, сиз дароо эле күнү түштөн кийин түзүүнү баштоо керек. майонез балык даана, туз жана башка жыпар жыттуу май менен майлап, аларды даамданган алдын ала болуш үчүн. жашылча, алар төмөнкүлөр үчүн бекем тамак-салмак кийип керек: сабиз, картошка жана Порей. Андан ары ал аралашмага туз чачып үчүн зарыл болгон жана балык бүдүрчөлөр бир катмары менен капталган. Жыйынтыктап айтканда, аяктоону тузсуз лимон жука сындырым нан коюп сунушталат. Андан кийин бардык буюмдар кандайдыр бир банк табактагы натыйжасында Ырларымды бүктөлүп, жер тамак оролуп керек.

Тандырга, жылуулук тазалоо иши

тамак пайда болсо, ал ысык мешке жайгаштырылат керек. жашылча менен бышкан карп 210 градус 45-48 мүнөт сунуш кылынат. убакыт, балык, картошка, сабиз жана пияз, бул кыска мөөнөттүн ичинде, ошондой эле даяр болушу керек, жумшак жана абдан даамдуу болот.

майрамдык дасторкон үчүн туура

жашылча менен бышырылган Карп Бирок ал өтө кооз, назик жана даамдуу болот. жылуулук дарылоо кийин тамак мешке кийин табакка салып алып турган. столго аяктады Тамак тарткыла нан менен жаңы чөп мемлекети даана менен бирге, сунуш кылынат.

Кыскасы

Көрүнүп тургандай, карп ар кандай жолдор менен бышырылган болот. Кимдир бирөө аны икрасын кылат, кимдир бирөө, жана жашылча менен Тандырга, кимдир бирөө менен бышырып берген тартат. Алсак, мисалы, балыктын аман-эсен кулакка байлыгын болот, сен көмөч аны кууруу болот. Кандай болбосун, таза карп тамактары абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана даамдуу болууда.

май менен продуктуну же Fry чыгып, чечим кабыл алса, анда күрүч ботко, бышырылган күрүч же майдалап картошка бир тарап табактын менен бирге, сунуш кылынат столдун үчүн кызмат кылышат.