Кактап каштан тамак кантип

Мындай сонун нан, куурулган каштан, сыяктуу азык-жемиштерден жасалган каштан дарагы (Балкан жарым аралында өсөт), алар абдан аш болумдуу жана жашылча крахмалынан жасалган көп камтылган. Крестүүлөр суук мезгилинде бул мөмө-жемиштер, жаъгактар салыштырганда май бир аз өлчөмдө бар эле, ичимдик абдан жакшы көрүшөт.

Каштан, нан бышырып, шорпо, татуу тамак жасап, ун кылып, алар кошумча тамак катары кызмат кылып жатат. Бирок, ашпозчу каштан мурун, ар дайым алар ширени көп бар болгондуктан, жогорку температуранын таасири астында буу айланат, мөмө ичинде түзүлгөн кысым жана жарылат, териси уюп калышы керек. Мунун алдын алуу үчүн, Каштан кескин тарабындагы бир сантиметр түбүнө уюп калышы керек.

Алар жогорку температурада жарым сааттай бир нече катмардан турган банк баракта жайылып бышырылган жатат. Бирок, меш куурулган каштан абдан катуу жана кургак алууга мүмкүн экенин билет, ошондуктан, аларды бышырып жөндүү , алюминий көмөч , бир кездеме менен капталган, анын үстүнө, мезгил-мезгили менен, аны түшүм бериши. жемиш тарапка бөлө келгенде, таза аарчыйт жана кээде алышып, бир нече мүнөт кууруу. Мен кактап каштан сыяктуу тамак-аш даярдоо толугу менен иштеп, жыйырма мүнөт талап кылынат деп айта алам.

Ошондой эле, Сиз Табаны колдоно аласыз. Бул учурда, ал суу (төрт идиш) бир аз өлчөмдө кошулат, капкак менен жаап, мезгил-мезгили менен жыйырма беш мүнөт силкип, төмөнкү температурада жемиш кууруу. Каалоо катары аныкталат: батырылган бир жаңгак, номиналдык жонокой алып бериши керек. шекер же туз менен даяр тамак даамын жана ысык кызмат үчүн.

Куурулган каштан сыра, kvass, жүзүм ширеси же кызыл шарапты жакшы.

Бул микротолкундуу мешке жаъгак даярдоого мүмкүн. Ошентип, алар ысыкка чыдамкай чөйчөккө салып, ал жаъгактар үчтөн бир бөлүгүн жабуу, ал эми максималдуу күч беш мүнөт тамак уруксат берүү үчүн туздуу суу.

Ал эми алар салкын болгондуктан, аларга ого бетер даам, алар акырындык менен болот куурулган каштан, алар жылуулуктун жылуулук менен деп, пайдалануу керек экенин белгилей кетүү зарыл. ал бышырган кийин дароо эле аларды тамак сунуш жатат.

Каштан Fruits Крахмал, шекер, аскорбин кислотасы, темир, аларга бир аз ачуу даам берип танниндер камтыйт. аларды даярдоо чейин, ал турган көз карандысыз жол менен суу менен толтуруу сунушталат. Ошентип, желе турган жемиштерди түбүнө чөгөт жана жер үстүндөгү бузулган гана болот.

балмуздак үчүн куурулган каштан аткарууга кантип даярдык көрсө болорун дагы бир жолу карап көрөлү. Ушул максатта, мөмө жарым килограмм тазалап, табышканда жана кайнап жаткан сууга эки мүнөт малып, анан дагы беш мүнөт кайнатып. Алар бир түрүндө жайылып тургандыктан, кант, эки кашык менен чачып май эки аш кашык кошуп жана мешке жыйырма мүнөткө койду. нан даяр болгондо, ал бренди жүз грамм менен чачып, өрттөп.

Ошентип, бүгүнкү күнгө чейин, ири дүкөндөргө же супермаркеттердин сатылып болот популярдуулугу идиш жегенге каштан, ээ болууда. Чын жүрөктөн жана дени сак, алар эч нерсе менен салыштырууга мүмкүн эмес экенин абдан жактырчу эмесмин.