Каймак катмары тоок - стол жасалгалоо

майрамдык меню стол көбүнчө тоок, икрасын тил каймак катмары кирет. Бул тамак жөнгө жана катуулантып керек, бул алдын ала даярдалган, себеби көп, бирок ал ыңгайлуу эмес, иштер менен алектенет. Дагы бир кошумча түрмөктөлүп, муну менен бирге берешен майрамдык той терс таасирлерин азайтуу, денеден майын көрсөтүп желатин, даярдык болуп жатат.

Aspic тоок диеталык тамак, ал муундар ооруган адамдардын пайдалуу май жана желатин төмөн деп атоого болот.

Ар бир кожоюндун аялы тамак тоок Aspic алардын жашыруун, ал эми ар бир рецепт жүрөгүндө - шорпо, кайнатылган эт жана желатин.

Топтом боюнча тапшыруусу боюнча бир толтургуч даярдоо желатин чечим, ал эми тажрыйбалуу ашпозчулардын сунуштоосу боюнча аны түрмөктөлүп, күчтүү туруп бир аз көбүрөөк кабыл алуу зарыл:

Ошондуктан, тооктун Aspic даярдоо алдында майрам алдында бай тамак тоок сорпону. Бул максатта 500 кайнаган тоок же тооктун буту же бир литр bedryshek толтуруу жөнүндө гр, туздуу суу пияз жана сабиз менен (бир даана), жыпар жыттуу (бай жалбырактар, кара мурч - 5-7 буурчак). Эт этин кайнатышат кийин муздак сууга салып, аз жылуулук боюнча бир сааттан аз. күчтүү кайноо сорпосун менен булуттуу болот.

Анан этти алып, сорпону чыпкалап. Эт терисинен, сөөктөр, кемирчектер, майда бөлүктөргө кесип жана муздаткычка үчүн сырдалат контейнер жайгаштырылган тазаланган, чечилген. Идиш-маанилүүсү, төмөнкү түз жана жылмакай болушу керек, ар кандай болушу мүмкүн. чөйрөлөр же жылдыздар катары кесип Бышырылган сабиз, эт салып петрушка сабагын кошуу.

Ликашенконун Пан сорпосу менен белгиленген жана марканын башкы чечүү менен куюп бир ичке агым. кайнак биринчи белгиси чейин аралашмасынан козгоп, өчүрүү: overboiled марканын башкы жарымына ил касиетин жоготот.

ал жердин сезгичтиги бирдей жугат деп айткан, ошондуктан желатин менен сорпосу бышкан эт менен толтурат. бир кездеме менен жаап салкын жерге койду. Эки сааттан кийин түрмөктөлүп, 5-7 саат муздаткычта куйса болот. кызмат мурун, кунт коюп кооз көмөч боюнча каймак катмары тоокторду салып.

Бул жөнөкөй рецепт, бирок ал тоок бир кыроого толтургуч сыяктуу эле, булар дагы даамдуу жана кооз кылган, татаал болушу мүмкүн.

Сорпосу жана мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол менен тамак жасап, ал эми эт эт жылмалагыч сатыкка жатат. майонез менен чабак аралаштырып, жарым сорпосу менен аралашмасын жана сатылды толтурат. желе катуулантат келгенде, кооз туздалган помидорлорду жогорку кесип даана коюшту (3 даана) же жарым лимондун сындырым нан жана марканын башкы чечүүнүн башка жарымын толтура. Мындай эки катмар тоок килкилдек бөлүгү калыптарга эмне жакшы.

Тил (уй эти, уй эти, чочконун эти), кайнатылган же каймак катмары ар дайым даамдуу тамак болуп эсептелет. ыкма, тамак кантип чыгаруу каймак катмары тилин бул жерде сунуш классикалык деп атоого болот. Тили абдан оригиналдуу даамын жана түзүмүн бар, андыктан, кандайдыр бир кошумча жөндөөлөр талап кылбайт.

эки даана, кургатылган же жаңы тамыры - - петрушканын, сельдерей, калемпир, жыпар жыттуу заттарын, шекер марканын - суунун жарым литри 15 грамм чендерди толтуруу үчүн, биз уй тили, пияз жана сабиз керек.

Lang, сабиз, пияз, тамыры ысык суу куюп, эки сааттан кем эмес бышыр. бышырылган чейин жарым саат үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуп, бей жалбырактары жана туз.

Бышырылган тил тери тазаланган жана чакан арык бүдүрчөлөр бөлсүн. сорпосу чыпкалап турат. Даярдалган нускама марканын башкы сорпосун ылайык жана кайноо мүнөздөмөлөргө чейин барбаш үчүн биринчи жумшалган.

Каймак катмары тили, адатта, кичинекей portioned түрдө кызмат кылган. Ар кайсы тилде жана сабиз тыйын салып, сорпону төк жана муздаткычка салды. кашыкка, сары кычы, adjika - Aspic ысык жыттуу кызмат менен.