Жакшы эски өсүмдүк тамак: рецепт "жоготкон классикалык"

Бул табличканын турат, табитин жыты кошомат кылууда, ымдаган жана бир кашык тамак издебейбиз, жана башка, жана башка ... Riddle? Албетте, андай эмес! Бул жөн эле деген өсүмдүк тамак! Бул тамак үчүн Recipe нечен жөнөкөй, күч-жүз актаган. Бир мактоо, адатта, кулактын артына banqueters шакылдатып билдирди.

Мен башында тамак ачка болгон өтө жалкоо адам тарабынан ойлоп жатканын байкап, ал эми күмүш табак менен (генеалогиялык: от, меш, от жана башкалар) боюнча узак туруп каалаган эмес. Кыязы, ал Frenchman болчу. Анын болгон жашылча алдында, ал, аларды жарып аракет Бул жерде бир кылымдан кийин, жыпар жыттуу, анын белгисин боюнча куурулган аман бардык чогуу коюп, тажрыйбалуу өсүмдүк майы жана тамакка жарым саат менен.

Ооба, чынында, ал эми ысымы өзү - French жардамы менен "сорпо" "табитти козгоо үчүн." Демек, бул укмуштуудай тамак дүйнөнүн ар кайсы элдердин арасында аны таба эмес, ар кандай болот: тамак, тамак Үмит, Bolognese буурчактарынан, тамак Finn, Hungarian pörkölt. Баса, бардык сүйүктүү жасмыкты жана уй Stroganoff башка деп, тамак түрү болуп саналат. Британиянын чакырык табак Stew жана абдан популярдуу болгон жок Irish жасалган тамак берди.

Бул тамак даярдоо үчүн жеңил, ал эми олку-солкулугу чексиз санын берет. а эмне Чындыгында тамак? Бардык өнүмдөргө - - жашылча-жемиш, эт, балык, козу карын бул топтому чогуу protushennyh. ингредиенттердин жараша же ашказан жок өсүмдүк тамак жана май, болушу мүмкүн. тамак алтын эрежеси: дагы курамы - абдан даамдуу жана бай тамак айланат. Сиздин муздаткычка бир нече картошка тегерегинде жатыптыр, сабиз, бир-эки, Zucchini, баклажан? капуста башына канаттарынын күтүшөт? буурчак ачык кумура биринчи күнү эмес? Бул маанилүү эмес! Жана алардан жасалган буюмдар талап кылынбаган бойдон кала берет деп тынчсызданышат, бул керек эмес. тамак бышырып жагы - казанды азыктарды биригип, (картошка тендердик чейин) бир аз суу, туз, калемпир жана кабактын астында даяр чейин, кечке чейин чыгып кошуу. каалаган болсо, томат пастасын же ширесин кошуп, даамын жыт берет. Бул өтө начар жана жеңил тандоо.

Дагы бир жолу - өз-өзүнчө жашылча кууруп жатат. Жашылча-жарымына чейин, кесип жана куурулган өзүнчө, аз-маз туздалган жатат. Андан тышкары, ар бир казанды байланыштуу, даамын үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуп, томат пастасы - даяр өсүмдүк тамак 20-30 мүнөттөн кийин. сиз көрүп тургандай, рецепт, ал таптакыр кыйын эмес.

даяр тамак сарымсак, укроп же петрушканын салуу болсо, жалпысынан сонун өсүмдүк тамак алган! Recipe тоок мындан ары жөнөкөй тамак татаалдашат. Тоок өзүнчө куурулган жана жашылча менен көмөч кошулду. буурчактарынан үчүн жакшы ыкмалардан жумшак даамы жана жонокой digestible бар эмчек (эти) болуп саналат.

Кереметтүү meatless чечим болуп саналат баклажан менен өсүмдүк тамак: рецепт адаттагыдай ичип эч кандай айырмасы жок, ал эми тилдин эрип баклажан этин даана, толук эт жана балыктар жөнүндө унутуп мажбурлоо, табактын даамын толуктап турат. жашылча даярданып жатканда сорпо салышы өжөрлүгү үчүн зор мейкиндикти калтырат: Мен Zucchini кошуп келет? Сонун! Мен сабиз жаккан жок? туура эмес! Шайтандын айла-текче козу тартып кысышпасын? Сураныч, - алар Аллах ыраазы болот!

Ошондой эле маанилүү: тамак өзүнчө бир табакка же кошумча тамак катары кызмат кылган болот. Сонун айкалышы бир кесим эттен (куурулган же бышырылган) жана өсүмдүк жасмыктан жасалган бир өтөөдөн болмок - жеңил жана даамдуу да. тамак болсо, эт менен тамак же тоок - улуу өзүн-өзү камтылган тамак керек. Сен жыпар жыттуу май менен ойногон кандай, ал тамак эмне көз каранды: ачуу, бир назик даамданган мексикалык ачуу, же жашылчага болгон. помидор же томат пастасы буурчактарынан болушуна жараша аз Кислоттулукту же бир аз таттуу менен болсун. жүрөк сезип, негизги нерсе: - Сиз бир өсүмдүк жасмыктан тамак бышырып жатканда рецепт муктаж эмес. кыска, бир сыйкырдуу таяктай-жылы - сенин колунда, бир гана сага көз каранды, алардын жакындары менен жагууга болот.