Дан: мааниси жана пайдалары

байыркы менен Бакалея адам азыктанган маанилүү бөлүгүн түзгөн. негизги дан өсүмдүктөрүнүн тизме менен кара буудай, буудай, сулу, арпа, гречка, соргону, таруу, кара буудай, күрүч жана жүгөрү кирет. Дан өсүмдүктөрдүн классчаларга классына таандык. Алар токтотуу - саман, жалбырактары бар параллелдик эбру, шиш - булалуу тамыры жемиш. Бардык түрлөр кыш бөлүнөт жана жазында (жазгы Криштиану) (алар кеч күзгө же күзүндө себилген жатат).

таруу

Дан эгиндери (текст боюнча сүрөт) - күчөтүлүп жок, өсүмдүк өстүрүүнүн негизги тобу. Нан адамдар менен гана бир азык эле эмес, мал, ошондой эле, көптөгөн тармактары үчүн чийки зат катары кызмат кылат.

дан эгиндери, анын бөлүгүндө камтылган:

• кычкылдар;
• белоктор;
• энзимдер;
• PP тобу B-жылдын майындагы (B ₁ B _2, B _6), про-витамин А.

буудай

Бул аяттагы "нан" акыл буудай келгенде. Бул ар бир континентте (Антарктидадан башка) өстүрүлөт. анын өсүмдүктөрүн тушунда ал жерге дээрлик 140 миллион гектар иштейт.

Заманбап асыл жыйынтыктары 4000 сортторун өрчүтүүгө мүмкүнчүлүк берет. Көчмөн жапайы өскөн буудай, 20 түрүн тапса болот. Палестина, Месопотамия, Иордания, Сирия: Маданият Түштүк-батыш Азияда жашайт.

Буудай дээрлик жарымы дүйнөнүн тургундарынын диета бар. нан, ун, акшак жана макарон үчүн пайдаланылат. буудай кайра буудайдын жасап койсо болот, бардык буюмдар тизмесин түзүп, ал жөн эле мүмкүн эмес. Алардын көп түрдүүлүгү керемет деп айтууга болот.

үч негизги түрү бар:

• суржиктин;
• dvuzernyanka (эммер);
• жазылган.

Алардын баары бүгүн белгилүү алдынкы ата-бабалары болуп саналат. оор буудайдын эммер From болот. Алар кургак климатка ылайыктуу болуп саналат. Алар Кошмо Штаттардагы, Армения, Канада өсүүдө. Катуу арпа макарон өндүрүү үчүн колдонулат. Off-класстагы буудай мал таянууда. Үрөнчүлүк полбаны кошо ири үй-бүлөсү жөнүндө айтылат. Бул жаңы сортторду багуу үчүн негизги материал болуп саналат.

таруу

Миллет да "талканга" категориясына, бирок нан бышыруу үчүн колдонулган эмес. Дан эгиндеринен, арпа, нан жана нан жасаш үчүн мука келет. Бул ботко мекени Кытай жана Монголия бар. Skify таруу дагы IV-V кылымдарда айдоо. Жакынкы уруп казуу бул чындыкты тастыктоодо. Байыркы Кытайда, таруу, ыйык деп эсептелген беш өсүмдүктөрдүн тизмесине киргизилген.

эленет жогорку белоктун (көбүрөөк буудай гана). Millet үрөн дан эгиндери арасында чакан жана бекем болот. кремний Данды кайра иштетүү боюнча бир сырткы катмар (ал адам ашказанында айлануу жок) алынып салынат. Андан кийин, чарын абдан жумшак бышырып жана айлануу.

Ал ошондой эле баалуу тоют өсүмдүктөрү. айрыкча, үй канаттууларынын өнөр таруу, көп мал чарбасындагы колдонулат.

Бул ботко менен 500гө жакын түрү бар. Таруу топурак жана аба сыяктуу улуу кургакчылык алып келет. Жөнөкөй жана чыдамкай өсүмдүк гана жакшы алкоголсуз топуракты талап кылат - дем алууга жарактуу аба аркылуу анын тамырына чейин. түшүмдүүлүгү гектарына 18 quintals болуп саналат. Ылайык өсүмдүктөрдүн 12 миллион гектар жерди ээлеген.

Millet дан эгиндерин төмөнкүдөй түрлөргө бөлүнөт:

• айдоо;
• Сибирский таруу;
• соргону.

соргону

Судан эне нан соргону. Анын жапайы атасы өткөн кылымдагы жоголуп кеткен, андан башка эч нерсе жөнүндө бир белгилүү. тропик өлкөлөрүндө, соргону - маанилүү дан өсүмдүк. Кургакчылык толеранттуулук (кээде өсүмдүк дүйнөдө төө деп аталган) жана жер кургак аймактарында өстүрүү үчүн атаандаштыктын жогорку чыгып коюшту.

маданияттын өзгөчөлүгү буудай боюнча жыйноо сабактарынын жана жалбырактарынын ширелүү парниктерде бойдон калуусун талап кылат. Бул силос же жашыл масса түрүндө малды тоюттандыруу үчүн Sorghum пайдаланууга мүмкүндүк берет.

Кызыктуусу, соргону гибриди сорттор түшүмдүн 40% ата-энесинин жубайлар көп берет. Бул мүлк көп буудай рекорддук түшүмүнө үчүн колдонулат. ал буламыгы даярдалган тартып, шарттуу бүртүкчөлөрү да. Ун нан бышыруу, куймак жана башка бышырылган тамактар үчүн колдонулат.

кара буудай

буудай буудай нан бир кыйла жаш маданият эсептелет салыштырмалуу. Ал Таш доору биздин ата-бабаларыбыздын үйлөрүндө табылган жок. Ал, ошондой эле, мүрзөлөрдө күн болгон эмес.

Башында бир отоо маданий буудай талааларын иш буудай. түндүк жана тоолуу жерлер буудайдын катаал шарттарда начар түшүм жана өлүм алдында берди. Буудай, тескерисинче, ошондой эле катаал шарттарды көз жумду. Убакыттын өтүшү менен бул маданий ботко айланды.

Ал тургай, Римде биринчи кылымдагы аалымы Плиний-жылы анын бир мүнөздүү ун оор, сапаты начар, кара нанын берди, денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн гана жарактуу. Ошентсе да, кара буудай унунан жасалган тамак-аш азыктары боюнча жогору болуп саналат.

Азыркы учурда, маданият Түндүк жарым шарында, негизинен, өсүп жатат. Азия, Europe жана Africa 8 түрүнө чейин иштетилген. Бул өсүмдүктүн жазгы жана кышкы сорттору бар. га чейин 2 тонна жемиши. Мындан тышкары, бул нан, табигый кошулган реагент болуп колдонулат буудай жакшы түшүм берет. өсүмдүктөрдүн тамырлары топурактын жакшы тармакталган жана абдан кире болуп, бүт өсүп кыртышын алсыратат.

Жөнөкөй маданият начар жерлер өсө берет. Өзгөчө буудай бийикте, ошондой эле өсүп, анын жөндөмдүүлүгү. Alps-жылы буудай да, 2000 метр бийиктикте пайда болот.

Бул нан уну бышырылган нан менен гана эмес, ошондой эле даамдуу-аштар, эн негизгиси, ун сапаттуу экенин болот From. өндүрүш салыштырмалуу арзан, ал эми маданият болсо мал багуу үчүн колдонулат.

дан

Жүгөрү, же жүгөрү, - жыл сайын нан. Бул кереметтүү өсүмдүккө мекени, Түштүк жана Борбордук Америка. Эуропа маданият боюнча кеч бешинчи кылымда келди.

Жатка белгилүү болгон бүт дан эгиндери, анын гигант бою каршы чыгып турат. Баа "ат тиш" 5 метрге чейин өсөт. улуу алмашып, жүгөрүнүн мекени бар. Soft жылуу климат жана чачындын көптүгүнөн аны өстүрүү үчүн мыкты ылайыктуу болуп саналат.

Заманбап асыл буудай жана тоют сортун сунуш кылат. Бүгүнкү күнгө чейин, тогуз ботаникалык топтор бар:

• амплитудасы;
• жарылып;
• кремний;
• poluzubovidnaya (бул түрү көбүрөөк кездешет);
• крахмалдуу;
• кант;
• Крахмал-кант;
• актера (дээрлик иштетилген эмес);
• мом (өстүрүүнүн аз жерлер).

күрүч

Болжолдуу күрүч мекени Индия саналат. Ал жерде тээ алмустактан бери эле өстүрүлүп жатат. Europe, ал Борбор Азиядагы 2-3-кылымдарда BC менен 8-кылымда биздин заманга чейинки белгилүү болгон, ал эми 15-16-ноябрга чейин Кошмо Штаттарда. Илимпоздор бул биринчи күрүч, өсүмдүк, кайра чакыртылып алынган адам болгон деп калышат.

Бул дан 20 түрү бар, анын түрлөрү жөнүндө бирден ашык киши бар. Бирок, мунун баары ар кандай үч түргө буудай түрүндө бөлүнөт:

• көп дан;
• kruglozernisty;
• Орто бүртүкчөлүү.

Жыл сайын, малчылар өсүмдүктөрдүн жаңы түрлөрүн тукум. жогорку макул жана чыдамдуу сортторун суроо-талап абдан жогору. Бул жарымынан көбү Дүйнөдөгү калктын саны күрүч тамак негизги азык-түлүк ишениминен улам келип турат. ак алтын жана экинчи нан деп аталат калыштуу эмес (нан андай эмес болуп бышкан болсо да).

тропикалык аба-ырайы менен өлкөлөрдө күрүч айдоо. Бул атайын технологияны талап кылат. маданият үчүн башкы нерсе - мол жайытка жана жылуулук. Суу маанилүү ролду ойнойт - чындыгында абдан өстүрүү суу тармактары боюнча ишке ашат.

буудай

дан планетанын улуу - буудай, арпа менен бирге. Бул сөз Europe, Борбордук жана Батыш Азия элдеринин ар түрдүү маданиятта таап, Египет.

буудай сыяктуу эле, ал бардык континенттерде берилет. өсүмдүк тропикалык аймактарда жана түндүк аймактарында өстүрүлөт. Арпа көпчүлүк, "түндүк" дан деп аталат. Ал 70 эркиндиктин (Индонезия менен) чейин көрүүгө болот. Бул тоолорунда өскөн:

• Alps-жылы 1900 метр бийиктикке чыккан;
• Башкы 2700 м бийиктикте;
• 3050 м Hindukush боюнча бийиктикте;
• Тибет 4700 метр бийиктикте.

Арпа топурак талап. Кислота жана кумдуу жерлерде аны өстүрүү үчүн жарактуу эмес. Тоо нымдуу же саздак жерлер маданиятын үшүп тобокелин тартат. Жалпысынан алганда, буудайдын сапаты кыртышын иштетүү боюнча көз каранды. Учурда, өсүмдүктөрдүн 30 түрү бар. кыш жана жаз түрлөрү бар.

сулу

Бул биринчи жолу улут Europe өрчүтүүгө баштаган деп эсептелет. Жапайы өскөн маданият суук абдан сезимтал келет, ошондуктан окумуштуулар аны заманбап талкан түздөн-түз атасы болушу мүмкүн эмес деп эсептешет. бир теория бардык таруу Атлантида киргизилген, ага ылайык бар - ээгин континент.

Бүгүн, сулу 25 түрү бар. Бул адамдын ден соолугу үчүн абдан пайдалуу азык. дандын чакан май мазмуну холестерол зат таштоого өбөлгө түзөт. Бул атеросклероздун алдын жүрөк жана кан айлануу системасынын, коргоону камсыз кылат.

Айыл чарбасында, дан эгиндеринин ар кандай жаныбарлар тамактандырууга же тоют аралашма бир бөлүгү катары, таза түрүндө колдонулат.