Грузиянын Чача. улуттук ичимдик ичип алып, кантип даярдануу керек?

улуттук каада-тышкары ар бир эл ичип, анын тарыхына жана салттарына байланыштуу болгон даярдык бар. орус арагы бар, кубалыктар - ром, грузиндер - Чача. Болбосо алар ичип алып, кантип алардын ар кандай - бул байыркы каада-салттарды жана өлкөнүн улуттук маданиятын тиешелүү маселелер болуп саналат.

кээ бир сыпаттары

Грузия, Акылга биринчи келген нерсе келгенде - ал Чача болот. Бул ичимдик ичип - экинчи суроо. Адегенде анын эмне билишет. Биринчиден, грузин тили өзгөчө аты түзмө-түз которгондо "жүзүм pomace" сыяктуу угулат. Бул толук ага мүнөздүү. Экинчиден, ошол эле ат менен продукт "элирип" деп кайра-кайра тартылып азык-түлүк чийки натыйжасы болуп санала тургандыгын белгилей кетүү керек. Бул кийин ширесин сыгып жүзүм жыйындысынан бойдон турат. Бул эт жана бутак ысыктан, уруктар, уя, даана камтыйт. Ошон үчүн, бул жүзүм өскөн жерде өндүрүш Chachi адамдар дал ошол аймактарда катышып жатканы түшүнүктүү. мурдагы СССРдин үчүн Грузия менен Абхазия болуп саналат. Албетте, негизги иши - шарап өндүрүшү, ал эми калган ошол эле Чача болуп саналат. анын тургундары эмне ичебиз? Ал өзүнүн өзгөчөлүктөрү жана тамактануу адаты бар жашаган аймактын көз каранды.

алуунун негизи

белгилүү кийин Грузиянын шарап негизги улуттук суусундук Чача болуп саналат. кандай өнүмдү ичип-айкын болуп келген, ал өзүнүн өндүрүшүнүн өзгөчөлүктөрү менен күрөшүү мүмкүн эмес. Негизи, бул салыштырмалуу жогорку алкоголь мазмуну менен алынган спирт ичимдиктерин шарап жүрүшүндө натыйжада жалпы тартылып азык жалпыга маалымдоо болуп саналат. Айыл жеринде, ар бир аял менен алектенет. жумуш үчүн зарыл болгон жабдууларды, ар бир үй-бүлөдө тапса болот. Ал гана жез Табаны алып (же казанды), металл түтүктү, суу куюп, от булагы. жараяны татаал эмес, бирок бир нече саатка созулган. Бардык feedstock өлчөмүнө жараша болот. жүзүм ширесин оруп-жылы күзүндө кийин биринчи жолу көрсөтүлүп жатат. Ал, негизинен, шарап, тамак болуп саналат. Калган pomace ыргытып, жана өзүнчө идишке жайгаштырылып, кышы бою сакталган эмес. Бул убакыттын ичинде, продукт жана сандалып убакыт бар. Жазгы аралашмасы айдатуу үчүн жиберилген. Бул үчүн, үй-жасалган сыра кылып контейнерге куюп, атайын тешик бар, бир капкак менен жаап. Бул ачылыш түтүкчө салып кыстарылат. бассейндик отко салып жатканда, анткени ал өзүнчө идиштеги көрүүдөбүз жана чогултулган муздак суу менен куюлган өткөн буу берилет. Андан кийин, алып келген ичимдик сыяктуу аспап, атактуу Чача себепчи кыла баштаса, ал аркылуу кайрадан өтүп жатат.

Эреже суусундук керектөө

Чача даярдоо ыкмасы катары бир окшош жүзүм бренди. Ал эми жергиликтүү тургундар бул жүзүм арак карап көрөлү. Балким, ал Башкы элдер менен орустардын жакын келет. Бирок ар бир эл өзүнүн үрп-адаттар, каада-салттар бар, ошондуктан ал үчүн эле эмес, аларды кантип билүү үчүн кымбат, ал эми ошондой эле Чача кантип ичүү керек. баштоо үчүн грузиндер менен Абхазияны да ден соолугу жакшы жана узак бул "жандантуучу" ачкычы алардын улуттук ичимдик карап экендигин белгилей кетүү зарыл. Ал кружка жана ар т³рд³³ айнек жеген жок. Бул үчүн атайын чакан дөбө бар. Чача негизинен кийин ным эшикте суук мезгилинде жалмап, сен ичинен жакшы жылуу ордунан орган керек. Мындан тышкары, ушул суусундук ичегилердин үчүн абдан жакшы болот. Мунун баарын эске алып, жакшы үй-Chachi бир стакан менен күн баштаганда Caucasian эркектер такыр туура деген тыянак чыгарууга болот. Чача кантип ичиш үчүнбү? Көбүнчө, таза түрүндө колдонуу. Ошентип, ал жүзүм бренди ар кандай кабыл жана үй-бүлөлүк майрам бир аператив болуп кызмат кылып жатканда, байыркы убакта кайра кабыл алынган. эки, кээде үч-ликер азык-бир арак жана бренди караганда бир топ кыйын ичип кийин. Мындан тышкары, жакшы Чача коктейлинин үчүн мыкты негиз болушу мүмкүн. Жөн гана муз менен эч кандай жемиш ширесин кошуп - ичкенге даяр. Бирок, аларды өтө сейрек кабыл алуу.

ичимдиктин күчү

Аз эле киши Жүзүмдөн даярдалган грузин арагы көпчүлүгү спирт ичимдиктерин бири болуп жатканын билебиз. айдатуу натыйжасында спирт Чача болуп саналат. анын жапайы градус. Бул бүт жашыруун деле эмес. ичимдиктин күчү, адатта, болжол менен 65-70 градус, ал эми кээде 90. чейин Бирок, аны пайдаланууда жок эмес. продукт feedstock бир-биринен айырмалуу даамы жана жыты бар. Бул жагынан эч кандай туруктуу норма бар, анткени Fortress Chachi кабыл алуучу ар дайым, өзүнүн кароосу боюнча өзгөрүп турат. өнөр жай өсүмдүктөрдүн көп суу кошулду даярдалган спирт натыйжасында, 45 же 50 градуска чейин алкоголь мазмунду алып. гана бекитилген иштеп чыгуу үчүн атайын өсүмдүк жабышып технологдор. коомдук Чача толтурушу жакшы сатып алууга эмес, ошол себептен. акча табыш үчүн, ошондой эле сатып алуучу алдап келсе, ар дайым бир сатуучу бар. Адатта, бул туристтик аймактарында болот.

Пайдалуу кеңештер

жакшы сезем ичимдиктин бардык күчкө ээ болуу үчүн, ал так кантип ичип Чача жана сала билүү зарыл. улуттук өзгөчөлүктөрдү эске алуу менен байланышкан кээ бир эрежелер бар. Ар бир Саясат ичкиликти кыянат кабыл алынган жок деп билет. өтө кылдаттык менен, аны ичип, бир гана жолу. себеп күтүлбөгөн конок же үй-бүлөлүк майрам болушу мүмкүн. Бирок бул компания эл, ал эсин жоготуп чейин ичип мас болбогула +. Бул жаман даам белгиси болуп эсептелет. Албетте, үй-ден соолук, бакубат жашоо жана узак бир белгиси да көптү билдирет Чача бир чанач, баалуу учурда аскер ар бир үй. Ал ден соолугун сактоо үчүн, жакшы пикир алышуу үчүн жакындарыбызды мамиле кылууга түркүктү иче албайт. Бирок мындай жагдайга сөзсүз столдун боюнча ысылык болушу керек. мыкты сыр болмок, бирок Грузиянын батышында таттууларды артык, чыгышта - үй туздалган. Бул жагдай менен Абхазияны бир топ жардам келип, дасторконго үйүндө бардык койду. Бирок, албетте, бардык ушул элдердин көпчүлүгү, мисалы, шашлык сыяктуу идиштерди болуп, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, салат, ошондой эле ар кандай жашылча-жемиштер. Ал туура чечим чыгарууга мүмкүн эмес бир конок.