Гайка чөп - Дагестанда тартып жыттуу

Гайка чөп деп кургатылган чөп "деп аталган көк Таза". Бул чөп бай, ачуу nutty даамы бар.

Гайка чөп - Улуттук бөлүгүн дагестандык ашканасы. Жашылдар сыяктуу тамактарды кошулду каттама khinkal, керемет жана пастилкалар. Мындан тышкары, татымал эт тамактар жана өсүмдүк бышырган даамын да баса белгилеген.

"Эки чөптөрдүн" түбөлүк талкуу

көп учурда Улуттук даярдоодо колдонулат татымал, - Дагестан, чөп гайка Caucasian тамактар. Көпчүлүк Дагестанда колдонулат, ал жыпар жыттуу заттарды ар кандай тамак-аш менен кошо. продукт Аталышынан көрүнүп тургандай, бай даам чөп жаъгак жазыла элек.

Көптөгөн окумуштуулар жана ботаниктер чөптүн чыгышы жөнүндө сурап Дагестанда ичинде деги, барган. бош туристтик маселелер боюнча базарынын соодагерлери төмөнкүчө жооп берет: "Ал өсүп гана жаңгак чөп, айырмасы эмне". Бирок, окумуштуулар аныктагандай, багынып берүүгө ойлогон эмес: алар чөп кандай суроо жаңгак болуп кызыкдар - гайка чөп же көк Таза? Бир нерсе анык белгилүү, гайка чөп чөптөрдү деп Дагестан аймагында жашаган адамдар, ар түрдүү болуп, бир даана да.

Бирок көп учурда өмүр бою адамдар көк Таза же Шамбала колдонуу күнүмдүк эле. чөптөрдү чогултуп, көлөкөдө аны кургатуу. күн нурлары жалбырактарын decolored жана өсүмдүк өз даамын жоготсо. Жаргылчак чөптөрдүн учурда nutty даам жакшыртылган.

Дагестан базарлар жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды ар түрдүү толгон эсептегичтер, ошондуктан аларды өздөштүрүп, сен аман-эсен сырдуу татымалын жатышы менен эксперимент болот - гайка чөп.

көп улуттуу татымал

Таза же Таза көк - буурчак үй-бүлөсүнө таандык болгон сайын, ачуу жыттуу өсүмдүк. ар түрдүү өлкөлөрдө, дары чөптөр башкача аталат. Бул, өзгөчө, белгилүү жерде кен өсүмдүктөр Индия болуп эсептелет.

Германиянын аркылуу "теке мүйүз" которулган жаңгак чөп Таза деп аталган Германиянын жашоочулары. аты жөнөкөй түшүндүрүп: Мунун баары чөп көрүнүшү бар - ийри саадакчаларын туурайм, сабактарынын жана жалбырактарынын. Россияда, уругу сөзү "жайыт", мал жаюу үчүн жайыт маанисине Таза деп аталат.

Кургатылган ашкөк, курч, таттуу жана бир аз ачуу даам жана күчтүү өзгөчө жыты бар. чөп этияттык менен болушу керек болот.

Кургатылган Таза бир nutty даам эт жана жашылча менен ойдогудай идиш берет. булар ушул жаъгактар болушу керек болсо, анда алар Таза алмаштырылышы мүмкүн.

Орус ашканасы гайка чөп колдонгон эмес, бирок, мурдагы улуттук республикалардын ал популярдуу: Армения, Грузия, Дагестанда.

Йеменде, улуттук тамак-жылы негизги бөлүгүн так жаңгак чөп болуп саналат. Дагестан жана Индия татымал ар кандай өлкөлөрдүн жана элдердин тамактары дагы даярдалат колдонулат.

Tea & пайдалуу касиеттери

Бул өсүмдүктүн жалбырактары темир, белок жана майындагы C жана А. бир булагы болуп саналат

Байланыштуу vegetarians арасында популярдуу белок Tea & ири суммадагы үчүн. Жакынкы жана Ыраакы Чыгыш көп жашылча жеген көз карандылыктын жаңгак чөп колдонгон.

чөп куурап уучтай кармап, жалбырактарды чогултуп, кийин гана. Грузиянын татымалдарды даярдоо үчүн кургак чөптөр хоп-suneli деп аталат.

Гайка чөп - Caucasian өкүм сүрүүдө

Көп учурда дагестандык тамактары да маанилүү бир бөлүгү гайка чөп болуп саналат. ар түрдүү тамак-беттеги сүрөт компоненттери, аны далилдөө үчүн. Дагестанда, рахмат парниктерде Таза мүнөздүү даам бар салттуу каттама khinkal жана тегерек-керемет болуп саналат.

Жогоруда айтылгандай, көбүнчө Таза жалбырактары колдонулат жана чыгат, ал эми тамак-өсүмдүктөрдүн үрөнү талап тамактары бар. Майдаланган уруктар татымал катары тамак даярдоо үчүн берилген жатат.

Дагестан Түтөтүлүүчү заттар менен khinkal

Катмар khinkal - Дагестанда улуттук тамак. Аны тамак үчүн Сиз төмөндөгү ингредиенттерди керек:

камыр үчүн:

• 280 г ун;
• жылуу суу 250 мл;
• 1 ачыткы Россия (бир аз);
• кант 10 гр;
• туз 15 гр;
• бир аз өсүмдүк майы.

сорпосун үчүн:

• 1,5 кг козу;
• 4-5 картошка;
• 1 пияз;
• Гайка чөп жана туз.

Эт жакшылап жууп, анан казанга салып турат. Сөзсүз эле андай эмес козуну даярдап, Сиз тоок эти же уй талап кылынышы мүмкүн. казандын ичинде эч кыйынчылыксыз суу кошуп. кайнап кийин, жылуулук, сорпону туз түшүп буруш керек.

кеседе ун куюп, кант, ачыткы жана тузду кошуп. суу кошуп, акырындык менен ингредиенттерди аралаштырып. Биз жылуу жарым саат камыр таштап.

Кийинки, камыр кийин ачылган жатат, алардын ар бири 3 бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. тест табак май менен жол тайгалак болуп калат жана гайка чөп менен чачсын керек. табличканын кичинекей бөлүктөрүн эске кыйылып түрмөк менен түзүлөт.

сорпосу картошка жөнөтүлөт. зарыл болсо, сорпосу көбүк алынып салынат.

Ар бир нан, сорпосун жарым сааттай өзүнчө бышырылган khinkal. Даяр тамак бир чоң табак менен кызмат кылган.

гайка чөп менен нан

негизги курамы Darghin торт азыктарын үчүн колдонулат, мисалы, ачыткы кошулган, ун, суу, туз, зайтун майы жана кургатылган Tea & эле.

Биринчиден, биз камыр жууруп, жарым саатка жылуу жерде калтыруу керек. Андан кийин камыр ири бортунда узак убакыт жабышат. Натыйжада, ал жумшак жана ийкемдүү болуп калат. камырдан жасалган идиш-гайка чөп рулун менен чачты.

Сыноонун негиз борборунда бир айлана сызат жөнүндө, күнгө окшош, сен манжасы менен кыла албайт. Кийинки, кыйма-чийме менен жеген бир нурду түзөт. Ар бир күндү айланып туура doskutik. Tortillas 40 мүнөт 150 градус камырды мешке коюшту.

Байланыштуу жаңгак чөп гранул алынган, айрыкча, жыпар жыттуу болуп саналат.

Recipe ташыйт Tea & менен

Chanakhi - Жыпар эт тамак. даяр тамакты туура даярдоо менен табитин жана кызыктыруучу көрүнөт. Даярдоо ташыйт жеткиликтүү буюмдарды. Мындан тышкары, табактын, уйкаштыкты даам кургатылган Таза парниктерде берет. эч кандай андай жок болсо, адатта, гайка чөп ордуна, эмне суроо туулат, ойнош керек. Бул уникалдуу жана милдеттүү igredient тургандыгын белгилей кетүү керек.

ташыйт төмөнкү өнүмдөрдү керек даярдоо: эт жарым килограмм, 5 даана. картошка, пияз, 2 баклажан, помидор ширеси 1 чыны, кара мурч, туз, сарымсак кесилет, 4, 4 помидор жана гайка чөп.

1. Баклажан чакан кесимчелер.
2. Pieces айрым туз кошуп, жарым саат бою таштап.
3. Ошондо суу менен жууп, баклажан.
4. Эт, помидор жана картошка кесимчелер.
5. эт, картошка, баклажан, пияз, помидор үстүнө казандын түбүнөн, жүктөлөт. катмарлар туз жана калемпир кошуу керек.
6. казандарды суу үстүнкү катмары азыктарын кошулат.
7. Chanakhi мешке 180 градуска өчөт. тамак гайка чөп жана майдаланган сарымсак менен чачыраган 10 мүнөткө чейин.

даяр тамак чөптөр менен чачып болот.

чөптөрдүн медициналык пайдалануу

көптөгөн өлкөлөрдө жаңгак чөп дарылоо болуп эсептелет. Жатышы, бул өсүмдүк, ошондой эле иммундук системаны бекемдөө жана көптөгөн оорулар менен кутулууну жардам берет деп көп дарылык максатта колдонулат.

Таза жана nutsedge жардам аялдар көп оорулардын белгилерин басууга, өсүмдүктөр этек учурунда ооруну азайтуу. Мындан тышкары, гайка чөп көбөйүү иштеп, нормалдашуусу цикл үчүн жакшы болот.

өсүмдүк айыкса жана зат алмашууну жакшыртат, ошондуктан Саясат республикаларда улуттук тамактар татымал катары дагы колдонулат. Жаңгак чөп, ичеги дубалды бекемдейт тезирээк сиъир курсагын жардам берет.