Бекон чочконун даярданууга кантип туздалган: жылуулук дарылоо аркылуу салышы

чочконун туздоо Recipes эле ар түрдүү болуп саналат. Алар жалпы туз, тузга жана башка жыпар жыттуу заттарды пайдалануу менен байланышкан. Бирок, туз чочконун brisket ал эт катмарлары бар, өзүнчө мамилени талап кылат. Тамак-аш өтө иши, эреже катары, жылуулук дарылоону талап кылбайт деп. Бул учурда, анткени, анын тыгыздыгы ар түрдүү мителердин болушу мүмкүн эмес майын, ал абдан жакшы аткарат, бирок бул жараянга эт зыяндуу элементтерди өлтүрүп алат. Бул буюмдар ишенимдүү булактардан сатылып алынат да, атайын дарылоо талап кылынат эмне.

тузга кармалганы туздалган Өзгөчө көңүл, чочконун brisket керек. Бул ыкма менен, эт жумшак жана назик болуп саналат, ал эми жылуулук дарысыз эле, ал дагы эле кыйын болуп бышырылган-ашы менен, эксперттердин пикири боюнча, бул кооптуу болуп саналат. Ошондуктан атайын салышы, кыйыр же туздап жана тамак бышыруу, эки этаптан турат, ал эми атайын ыкманы пайдалануу сунуш кылынат.

ингредиенттер

Эгер сиз керектүү тамак даярдоо үчүн:

- Балык Belly - 2 кг;

- туз;

- кара калемпир;

- сарымсак;

- жыпар жыттуу.

Даярдоо азыктары жана туздап

provarivaniya билдирет туздалган чочконун brisket ыкма менен, даамдуу, ширелүү болуп чыкты, ал продукттарды тандап алуу зарыл. Эт таза болушу керек, ал терисинен менен сактоого жана бир нече ири эт катмарлары үчүн жеңил болот.

Ал кагаз сүлгү менен жакшылап жууп алуу керек жана кургак болот. Анан бекон 5-7 см тарап менен төрт бурчтуу жиликтеп бөлсүн деп ал туз, калемпир, жыпар жыттуу зат кошуп жатты.. Бул аралашманын ичине жана күнү, туздалган чочконун brisket учурунда marinate. рецепт эт зарыл болгон сыяктуу эле, аларды көп өткөрбөйт эле, туз жана жыпар жыттуу көлөмүн чектөөчү эмес, бирок, алардын жоктугу даамын кандай таасир этиши мүмкүн.

бышыруу

Балык туздалган кийин, ал жылуулук дарыланууга даярдоо керек. Бул үчүн ар бир бөлүгү бышык жип сатышкан жипти бир нече пакеттерге коём. Ал тамак-аш, суу менен даярдалган билдирет абдан туздуу чочконун brisket рецепт болчу. Бул учурда, тескерисинче, аны бышырып, мыкты даамын сактап калат.

Бардык пакеттердин чоң казанды салып бүктөлгөн жана суу менен жаап керек. тамактары, анда отко салып жана жарага бардыгын алып келгиле. Андан кийин, табак Бейтс, эки саат бою тамак бышырышат. Бул абдан жакшы жана сапаттуу туздалган чочконун brisket бышырды. эт пакетте жана суюктук менен байланышта болушу эч мүмкүн эмес, анткени рецепт Ошентип, суу же ар кандай жыпар жыттуу заттарды туздары кошууга талап кылынбайт.

тамак-аш даярдоо үчүн берилген кийин бүткөн, өрт өчүрүү, жана эт түздөн-түз көмөч муздатып жол берилет. Андан кийин аны алып, пакеттеги бошотту. Бирок, кээ бир Recipes калемпирдин менен obvalivanie тыйын сунуш, бирок бул тамак талап кылынат. келсе, жогорку бир нече сарымсак тиштери жана мындай бир жер эт менен муздаткычка кысып, аны пайдалануу буга чейин кала берет.