Баштапкы биригүү салат: рецепт

сөз "биригүү" English синтез кылган үчүн чыгат - "биригүү, бейпилдикке, биригүүгө". тамак-жылы, сөз идиштен деген ойдо болушкан (көрүнгөн) продукты жашаган, мода стили билдирет. Түштүк-Чыгыш Азиянын улуттук-аштарда эски далилденген европалык аял тамак бир чети бир түрү (ошондой эле белгиленген салттуу буюмдарды жана аларды кайра иштетүүнүн ыкмалары менен) жана мода агымдардын, Япония, Индия (алардын жыпар жыттуу заттарды, өзгөчө соустарды жана жемиштер, мөмө-тамак-аш жана башка түрлөрүн, алардын салттуу аралыгы менен) .

Бир аз тарыхы

Тарыхый, биригүү стилинде биринчи Шри-Ланкада көрүнүп, заманбап, улуттук тамак-аш - калган тамак-аш жана кайра иштетүү жергиликтүү компоненттерди жыпар жыттуу заттарды жана ар кандай жолдор менен аралаштыруу жерде европалык аял колонизаторлордун жана жергиликтүү Казына издөөчүлөр Recipes (жыпар). Тамак-History - ашканалардан дүйнө жүзү боюнча, жашылчаларды, бөлүштүрүү, мөмө-жемиштер, дүйнө жүзү боюнча континенттеги дан эгиндерин жергиликтүү каада-салттарды акырындык менен жайылтуу болуп саналат.

Өткөн кылымдын башында 20-жылдарында, япон Hawaii көчүп, андан кийин Чыгыш салттарына америкалык тамак-аш аралашмасы бар эле.

Америкада өткөн кылымдын 70-жылдарында, бул жагдай алардын тамак-салттарын алып, California ар кандай маданияттагы элдердин жашаган болгондо, "биригүү" деп аталат.

биригүү тамактары менен биринчи ресторан Лос-Анжелес шаарында ачылган.

Fusion жана тамак-

заманбап тамак-жылы Style биригүү тамактарды даярдоо боюнча ар кандай маданияттардын жана салттардын гана Fusion билдирет, ошондой эле аймакта жергиликтүү көбүрөөк тааныш жана жеткиликтүү азыктарына экзотикалык ингредиенттердин алмаштыруу. Fusion сиз кулинардык каада-салттарды жана жергиликтүү калктын кандай даамдарды жана идиш ылайыкташтырышы керек (мисалы, ачуу Индия жыттуу аз ысык, козу же чочконун тоок менен алмаштырылса, ж.б.у.с. Натанздагы. Алмаштыруу) берет. Бул стили өзгөчө айкалышы азыктарын (шоколаддын жана май, ravioli жана жаъгак, эт, тамактанып жана м. П.) колдонсо болот.

Ал эми тамак бышырып болбосун, шорпо, күрүч же салат - Банда азыктарын, балансы жана эстен кеткис даамы сонун сапатын билдирет (бул учурда салышы менен, кандайдыр бир буюмдарды пайдаланууга мүмкүндүк берет).

биригүү стилинде Салат

курамында айрым өзгөрүүлөр менен ар бир салат, тамак жасап келет "fyuzhenom" болушу мүмкүн. Ал тургай, бүт тааныш "Olivier": өзгөчө колбаса краб таяк же prawns салуу биригүү салат, алардын рецепт уникалдуу алуу. башкы нерсе - даамын балансына.

Биз баштапкы салат Fusion бышырып бер.

Products мындайча түзүү:

• Тоок жумуртка - Алардын төрт;
• айсберг салат жалбырагы - 3 же 4 барактар;
• Green пияз - 4 тобун;
• сельдерей жалбырак - 2-3 даана;
• жалбырак петрушка - 1-топ;
• майдаланган Алекс -1 идиш (ашкана);
• лайм ширеси - 2 косыныз. идиш;
• балык чыгы (тай) - 3 аш кашык (жадыбал);
• сарымсак - 10 тиштери;
• лыкка (чочко этин) же бир кесим эттен - 200 грамм;
• чили калемпири - 1 даана (милдеттүү эмес);
• . Туз - 1 аш кашык;
• кант - 1 кашык (ашкана);
• май (өсүмдүк) - 3 аш кашык (жадыбал);
• жемиш, уксус - 4 кашык (аш кашык);
• арахис кактап - 3 аш кашык (стол).

Кук бышырылган жумуртка, бөлүнүп белоктор сарысы чейин кунт коюп эле, сарысы белоктор coarsely кесип, жумшартат.

салат жана жууп, ар кандай жашылча, майдаланган coarsely, идиштин аралашпайт.

Рыжий, лаймдын ширеси, 3 кесилет, сарымсак, чили, балык чыгы менен кыл.

Табаны Жылуулук, мунай (жашылча) куюп, куурулган сарымсак калган Кытырак. чочконун этин салып берүүгө сарымсак менен кайнап жаткан май, ал түсүн өзгөртүп чейин Fry, бир аз суу, туз жана шекерди кошуп, кайнатып, буга чейин даярдалган соустун кошуп, жара.

пантүркизм кулатабыз күрөк эт.

салат жалбырагы менен куурулган эт менен ысык-ууууууу-төк. Бардык микс. Сонун табакка салып коюп, Жарды жана майдаланган жумуртканын сарысы менен чачып кулай белок кооздоп.

, Көрсөтүлгөн сүрөтү менен Fusion салат рецепт кызмат кылууга даяр.

Fusion, жапон стили

Биз жакшы нерсе, бирок ал да абдан пайдалуу гана даамын эмес, жеңил салат сунуш. бул жөнөкөй жана кооз тоют элестетүүлөрдүн өтө көз каранды даярдан.

Ошентип, биз биригүү салат алып. тамак-аш даярдоо үчүн Курамы:

• Tuna (биздин шарттарда Балык) - 1 банк;
• кызыл пияз - 1-бөлүгү;
• таттуу кызыл калемпир - 1 даана;
• сары калемпир - 1 даана;
• бадыраң - 1-бөлүгү;
• Соя соусу - 3 аш кашык (жадыбал);
• Дижон Mustard - 1 кашык (чай кашык);
• Лимон - 1 даана;
• Кейперс - 1 аш кашык;
• куюуу үчүн зайтун майы;
• кара калемпир (жаны жер) - татып;
• туз - татып.

Лимон, кабыгынан узак тилке алып, жууп, ширесин чыгарып салыъыз.

Пияз, таза, шакектерге кесип, жууп, тузду кошуп.

Бадыраң жана калемпир-тилке кылып кесип.

танк микс лимон ширеси, соя соусу, сары кычы, зайтун майы, лимондун кабыгынан, кара калемпир тиштеп майдалап, туз. Бардык акырын аралаштырууга.

Бардык жашылча аралашма даярдап чыгы менен сезону, Canned Туна үчүн кийинки тоого, жатып алды. шакегин чогултуу Толтурма жашылчалар жана Туна жогорку салып тилкелери боюнча: Сиз кадамы өзгөртө аласыз.

япон ресторанда Original салат менен камсыз кылуу төмөнкү сүрөттө көрсөтүлгөн.

жыйынтыктоо

Recipes менен биригүү стили, анткени топтому (караганда) ойдон чыгарылган буюмдардын, кээде абдан оор көрүнөт, бирок, чынында, бул тамактардын кыйын эмес. негизги эреже: ингредиенттердин копко жыт жана даам берүүчү шайкештик. Буйуртма жарык менен алынган болушу керек. жарылууларга тамак ылайык, тамак-аш даярдоо, бий, даамы жетекчиликке алуу керек, кадимки стереотиптердин четтөөгө коркпо, бирок, ошол эле учурда, чыгармачыл, аны көбүртүп эмес.

башында сунушталган кандайдыр бир биригүү салат жасап, сен алардын рецепт Бул макалада болот, андан кийин биринчи жана экинчи курстун өтүүдөн.

, Сунушталган ыкма боюнча, сүйүү менен жасап, өз ойлоп! Ийгилик коштосун!