Барбекю чочконун жасачубуз.

Жылдын жылуу мезгилинде башталганда, биз барган сайын табият чыгып алуу үчүн аракет кылып, ар дайым бизди жакшы көргөн бир коштоп - ысык келейинби шашлык. Кээде тамак майрамы эч кандай табит менен ийгилиги, же кайт катаал жана куурулган эт болгон көз каранды даамы сапаттарына эмес, биз нааразы бойдон калууда.

Балык - бул Калория баалуулугу абдан жогору бир табак, ал үчүн оор болуп саналат жана чочконун касиеттери кандай билимди талап кылат, жана marinating жана тамак-аш жасоо, анын ыкмаларына. Cooking барбекю чочконун эти тандоосу менен башталат.

биринчи кезекте чочконун беседке тамак пландап жатканда, эт ушундай тамак үчүн жарактуу экендигин аныктоо керек. Эч ким туяктуу кыйын катаал этин жакшы көрөт, бул нерседен алыс болгусу келет, анда өтө кылдаттык менен эт тандоо бар. Барбекю Какшык же sacrum барып кереги жок, бир гана моюн орточо майлуулугу кулак салышыбыз керек. толугу менен майсыздандырылган этин, же тескерисинче, өтө семиз карап эмес, - алтын орточо жумшак жана ширелүү шашлык менен камсыз кылат. май ичке Серии кууруп жатканда ысыкта эрип жана эт жумшак жана ширелүү болот. эт ылайыктуу бөлүкчөсүн табуу сөөмөйүн канаткан. Мындай учурда, манжа сары жумшак этти кирүүгө мүмкүн болсо, - Сиз, чочконун этин сатып алууга болот. ON тандалып алынган болсо, анда бир гана көрүнүш эмес, бирок ошондой эле сезмек. эт жыттанат, ал белгилүү бир жыты болбошу керек. Чет өлкөлүк жыты жок Pale кызгылт дене сонун бөлүгүн шашлык болуп саналат.

барбекю чочконун жасачубуз. Негизги түшүнүктөр.

тамак даярдоо.

Эт жакшылап агын суу менен жууш керек. Андан кийин 3 литр суу жана сирке 100 мл бир табак салып төгөм. натыйжасында аралашманын жууп бардык эт салон жүзөгө ашырууга. сарптоочу эт бер. Эт, анын тараптар 4 см ашык эмес болмок кесимчелер.

чочконун Marinating.

аныктама боюнча,: White кислоталар, татымалдарды, туз жана өсүмдүк май аралашмасы болуп саналат. кислотасы жана колдонулган татымалдарды түрлөрү түрү даамы Барбекю менен берилиши кандай көз каранды. табигый ширеси, шарап, уксус кислотасы катары колдонсо болот. эт marinating кийин, сарымсак жана пияздын кошууга болот, ал тамак бир ачуу жана бөтөнчө бир даамы берем. Акыркы жылдары бул эт, өзгөчө, назик кылып турган: White майонез, пайдалануу үчүн маанилүү болуп калды. Таанып-билүү шишкебек жасап кантип чочконун негизинен катары белгилүү шашлык marinate.

Маринаддарды төмөнкү түрлөрү бар: соя туздалган, ачытылган котлета, ачуу туздалган, шарап маринаддарды, лимон, бутерброд, жана башкалар.

беседке Marinate 1-3 күн үчүн зарыл болгон. Маринатталган эт, жылуу бөлмөдө алгачкы 6 саат, аны коюп, андан кийин муздаткычка салып.

мыкты барбекю чочконун Алдыбызда.

даамдары курамы:

2 - 2,5 кг чочко этин osheyka,

3-сары кычы данына кашык,

4 кашык майонез,

аралашма калемпир (озгочулук жаны жер)

5 чоң пияз,

Бей Leaf - 8 даана

туз,

Hops-suneli,

2 лимон.

барбекю чочконун Cooking:

1. а: White жаса: сары кычы, лимон ширесин, майонез менен калемпирди аралаштырып.
2. континенттик ар бир бөлүгү айрым туз жана толугу менен: White салганда кошуу.
3. эт тамактары биринчи катмары менен коюп, sypem Khmeli Suneli жана жогорку бай жалбырактарынан жана шакектерге орточо туурасы кесип пияз коюшту.
4. Андан тышкары, ошол эле жол менен экинчи жана андан кийинки катмарлары коюшту.
5. эт, жок эле дегенде, бир күн үчүн marinate керек.
6. Kindle Fire. Сиз чочконун беседке кууруу үйрөнүү үчүн келсе, анда бул абдан ысык, чокко кызытат, эт бышырып зарыл эмес экенин түшүнгүлө. Мындай учурда эт өчүрө аласыз. Даярдоо барбекю чочконун температурасы жана жылуулук бышыруу оордугуна жараша, 15-25 мүнөткө созулат.
7. кызыл шарап даярдоо учурунда чок төгөм.

жашылча менен беседке болушу мүмкүн кылгыла.