Арпа, өз жайларына кандай тамак?

Brew Дан азыгын же кант, мөмө-жемиштеринен тартылат ичимдиктен, бир түрү болуп саналат. Тартуучу самогон үчүн бир гана жол бар, ал эми атайын музда Тартуучу - таанымал ыкмасы. бышырылган сыра бир чоң идишке же танк жылытылган кийин кайра пайда болот. Буулар, алар хлоридинин айландырылгандан конденсаторлордун, көтөрүлөт.

суслосунан ырааттуулугу этил спиртин өндүрүүнү таасир этет. рецепт бышыруу суслосунан башка продукт катышы кескин демделбейт даамын жана сапатын өзгөртө албайт. Тамак учурунда башка ачытуу жолу жана температура да даяр даамын өзгөртө аласыз. Ошондуктан, көрсөтмөлөрүнө ылайык жана суусундуктарды даярдоо бардык талаптарын сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

арпа Brew

жакшы продукт колдонгонубуз жакшы даярдануу үчүн өсүмдүктөрдү , ошондой эле арпа, буудай, кара буудай жана -. From арпа бир килограмм аягына демделбейт ичинен 0,34 L чейин алууга болот. 10 литр даярдоо үчүн керек болсо, ал буюмдун керектүү сумманы эсептеп болушу керек.

Бул жерде, мисалы, чыгаруучу кант кошуп, арпа Портер даярдык кандай, 1 кг болгон карап спирт 0,51 литр болот. Ал болгону 50 гр болуп саналат. Демек, бул кант 2 килограмм жүз грамм пайдаланууга жана жууп-10 литр Портер түшүм алуу үчүн зарыл болгон, 20 кг колдонушат.

Демек, силер үйдөн арпа Портер тамак алдында, бардык компоненттер боюнча жабдуу керек. чийки зат ала иштетүү баскычы өтүүгө тийиш, ал эми негизги компоненти болуп, арпа алынган болсо. Бул эмнени билдирет? Бул арпа угутунан керек дегенди билдирет.

Кийинки кадам - чийки материалдарды даярдоо

арпа Портер даярдоо үчүн, сиз, бул эгин, өнө башташы керек биринчи бир данды түзүү. Бул эмне? Кантип жана эмне үчүн ал эмне? кандай даяр угутунан, ал сапат деп, ичимдик сапаты көз каранды. портер Food бир нече эрежелерди камтыйт:

чийки зат сорттоо. Бул чоң сетка калбырдан жардам берет. Андан кийин, нан жакшы электен аркылуу өтүүгө тийиш эле. Андан бүртүкчөлөр ысык суу менен жууп, 60 градус температурага чейин кызуу.

септи жана чийки материалдарды жууп чылайм. Эгер жыгачтан же сырдалат контейнер аны эмне болсо, жакшы болот. Чылап сыныктары жана кабыкчалары пайда учурунда, андан кийин алар чогултулган жана аны алып салууга мүмкүн болот. Бул калган таштандыларды алып салуу жараянын кыйындатат эле, баарын бир жолу эгин уктап калба. Бул кичинекей бөлүктөрүн Чылап үчүн идишке жайгаштырылып, бир нече күн чыгып, анда бүт күлү тазалоо үчүн кыйла оъой. Бул жылы системалуу куюлган суу өзгөртүү керек. бүртүкчөлөр даяр экенин түшүнүү үчүн, үрөн бир-эки алып, алардын курсагын алып салуу керек. нан жонокой болуп тосуп, талкалап жок, ошондуктан бул кийинки кадамда даяр болсо - данды айлантуу.

Биз данды өсөт

Дан эгиндеринен Malt температурасы нымдуулук 18 градус жана аз болушу мүмкүн эмес 40% ашпоого тийиш атайын бөлмө даярдап жатышат. Бул компоненттин даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат экенин унутпа. Кээде бир нече жума алат. Бардык нан түрлөрү, температурасына жана нымдуулугуна көз каранды. Өзгөчө өстүрүү маанилүү алгачкы жети күн болуп эсептелет.

даярдоо Угуттан кадамдар

Себилген дан 3 см банк катмарын көздөй төгүлүп жана жумшак нымдуу материал менен жаап жатабыз. Андан кийин, жети күн буудайдын бир катмары дайыма желдетип буруш керек. Жакшы, ар бир 6-8 саат кылууга. Бул учурда, буудай менен курчалган материалдык, ар дайым нымдуу болушу керек эстен чыгарбашыбыз керек. Бул мезгил-мезгили менен жылуу суу менен түшүм бериши үчүн, зарыл экенин билдирет.

көчөттөрү 5-6 см, өсүп чыкканда, тамырлары 15 миллиметр өсөт жана бири-бири менен тыгыз байланышта болуп, Угуттан даярдоо менен аяктайт керек.

нан кургатуу

Кургатуу да убакыт талап кылынат. Бул жараянды баштап арак сапатына көз каранды. Дан эгиндеринен, ал кургак үчүн бир банк баракта жайгаштырылууга тийиш. Жакшыраак ашканада же жылуулук, аны аткарууга. 3-4 сааттан кийин күндүн аптабында чыгарбашыбыз керек. кыш мезгилинде жайларына даярданып жатканда, эгин менен идиш температурада мешке жайгаштырылат керек 40 градустан кем эмес жогору болот.

Кантип мешке канча дан керек аныктайбыз? Биз карбункул бир-эки алып, бири-бирине каршы этип керек. Эгер, мисалы, кээде кийин тамырлары жонокой жок үрөн түшүп, ал даяр, ал чыгып кетиши керек. Андан кийин, нан, мөөр жана алысыраак болууга тийиш идишке жайгаштырылган colander даяр чийки, өтүп керек, бирок данды даярдайт.

Баса, портер 65 градус суу менен толтуруп, мурда зарыл. Бул жерде чийки зат суюк кучагында, андан кийин 10-12 мүнөттөн үчүн жүргүзүлөт. Андан тышкары, бүртүкчөлөр кофе жылмалагыч колдонуп руданын керек жана анын натыйжасында массалык суу гана 50-55 даражалык бир температурага ээ кошуу. Эгер жакшылап аралаштырып, ошондой текшилёё бир аралаштырганы менен сабап керек Бардык сунушталат. Бул каймак ырааттуулук эске салат, түзүү зарыл.

ачытуу

баштан-аяк, биринчи кадам Брага менен кычкылдык натыйжасы өз кезегинде бардык компоненттерин даярдоо башталат. Кантип жогорку сапаттагы ушундай болот, жана сапаттуу Портер болот. Ага жараша бардыгы: даамы, күч-кубат жана жытын. Fermentation да кирген азыктардын температурасына жана топтоо боюнча толугу менен көз каранды эмес, тескерисинче, олуттуу химиялык кабыл алууну болжолдойт. биз аны сүрөттөп, анда ого бетер айкын, ал ачытуучу себеп этил спиртин жана көмүр кычкыл газы, ордуна түзүү, ачышы кант нин учурунда деп айтуу керек. Бул учурда, температурасы маанилүү ролду ойнойт. айкын болсо, жакшы бышырылган сыра гана ачытуу иши болсо, комната, учурда алынат, температура 18 24 градуска чейин ысык болот.

FAQ: арпа канттын үй Портер эркин болушу мүмкүн эмес!

даяр аралашма контейнерге жайгаштырылат жана 14-15 күн жылуу бөлмөдө калат. Брага дайыма сормо күнүмдүк четтетүү менен олку-солку болушу керек. чиркейлерди жана акыр ачытылган учурда суюктук менен идишке бардык четтерине бекем табактын бетине каршы ушунчалык марли сегмент менен жабуу үчүн зарыл болгон уруп жок кылуу.

Жардам: Силер ачыткысыз арпа Портер даярдай алышат. Алар эгин өстүрүү пайда нан Брага менен алмаштырылышы мүмкүн.

Кантип ачытуу жараяны толук эмес экенин кайдан билебиз?

ачытуу жараяны аяктады жокпу текшерүү? өтө жөнөкөй. Бул үчүн, дал жарык жана Брага бетинен жогору өткөрөт. матч чыга турган болсо, анда ал ачытуу ишин аяктаган эмес дегенди түшүндүрөт жана күтүүгө мажбур болушат.

алпарыъыз алына элек болсо, анда ал демделбейт арпа-бышырылган сыра даяр экенин билдирет. Бул акыркы этабында наркы толтуруу үчүн күнү жакшы, тагыраак айтканда, олжолуу болуп саналат. Бул ыкма даяр алкоголь деп аталган самогон ала аласыз, же алар, үй-өрт-суу деп, башкача айтканда, арак. Сиз alcoholmeters колдоно аласыз канча даража текшерүү. Ошондой эле төмөнкү кашык менен жарыкка даяр буюмдун бир нече тамчыларын талап кылынышы мүмкүн. алынган спирт жетиштүү зат болсо, кашык мазмуну баштайт.

Бирок, бир гана адистер натыйжасында демделбейт даражасын өлчөө ушул ыкманы колдонушат болот. Эгер бул бизнеске жаңы болсо, анда ал бул alcoholmeters колдонуу жакшы. Бир жолу Брага иштеп өтүп, арпанын жана канттын бир демделбейт айланып, ал муздап, чайыр жана бозоруп менен тазаланышы керек.

Маалымат үчүн: Сиз көрсөтмөсүнө ылайык баары толук аткара турган болсо, жертөлөдө арпа жасалган Портер үй үчүн.

чайырдын жана чөкмөлөрдүн сүттөн самогон тазалоо

демделбейт контейнер, Ылайланып спирт натыйжасында, сүт бир литр куюп керек. Бирок, анткени агын үчүнчү күнү, кабатыр болбо катмарлардын түшөт, жана суюк айрылып ачык болуп калат. Баарынан маанилүүсү, кылдаттык менен таза самогон сарптоочу жана таблетка жөн эле четке кагылды.

самогон тазалоо көмүр жана жүн

Сиз жүн жана майдаланган көмүр көп керек болот. Жүн түрүп керек, жана анын катмары көмүр күкүм чачыратып ортосунда. Анан кылдат жүн жана сугарууга-жылы катуу тыгыздалган жылдырып жай даяр аракты төгүп таза идишке, жайгаштырылат колго чыпкалуу мүмкүн. Пахта чыпкасы бир нече ирет өзгөрүшү мүмкүн. Мунун баары чыгарылышты алуу үчүн үй демделбейт кандай көз каранды? жана канча пахта чыпкасы кир болуп саналат.

тазалангандан кийин, үй арак даяр. Бул кызмат кыла албайт. арпа, тамак-Портер туура мамиле кылуу болсо, натыйжасы бардык күтүүлөрдөн да ашып кетет. Ошондуктан тиккен да таза, жагымдуу даамы, ичип, кадырлуу конок тосуу үчүн уятка калган жок.