Ак калемпир. ак калемпир менен Recipes татымал касиеттери

Лонг-кеткен күн туз жана калемпир алтын, анын салмагын баалаган айтат. Индияга түз каттам түзүү жана New World жыттуу ачылышы менен жалпы Этияттык биздин ашканасы болуп калды. Бирок, көп адамдар дагы эле бирок кызыл ысык, кг.Болгар, К.Нуртас, кызгылтым, ак жана кара калемпир жыпар ортосундагы айырма эмне экенин билбейм. Биздин макала тактоого аракет кылалы. Ошондой эле ак калемпир колдонуп бир нече тамак берем. Бул кадимки кара жана жыпар жыттуу балыктын айрым даамын күчөшүнө алып, эт үчүн мыкты татымал болуп калат.

башталыш

калемпир үй-бүлө деп аталат бардык өсүмдүктөр жок. Мисалы, мала кызыл, ар кандай кызыл же кара, же ак, же эч кандай тиешеси жок. Бул - Бразилияда өсүп калемпир дарактын жемиши. Ал эми япон kalufer жана бар, анткени суу knotweed. биринчи кара боек дан, ал эми экинчи чийки күрүч сыяктуу. Ал эми ак жана кара калемпир эле жемиш эки бетиндей эле, ал тургай, тууган эмес. Алар мөөнөтү жана кайра иштетүү ыкмасы бири-биринен айырмаланат. Бул таттуу калемпир, жүзүм бир мөмөсy десек болот. Анын мекенинде - Индия жана Шри-Ланка. Бирок, бүгүнкү күндө, жүзүм тропикалык өлкөлөрдө өстүрүлөт. Ошондуктан, Индия мындан ары жыпар жыттуу экспорттоо боюнча монополия болуп саналат. Бразилия сыяктуу татымал менен камсыз кылуу, Шри-Ланка, Малайзия, Индонезия.

Кандай гана ак калемпир өндүрүү үчүн

белгилүү кара сорт, быша элек дан жыйналган. Green буурчак куурап калды, андан кийин-тепсейм. Натыйжада кара боз, дээрлик кара түстөгү порошок салынган. Ал абдан өзгөчө ысык даам жана күчтүү жыты бар. Бирок өз жакынына ак калемпир кээ бир башка жол менен барса болот. Алар жетилген жеткен жана кызыл болуп кийин дан түшүм жыйналды. татымал алуу үчүн, кайра иштетүүнүн эки түрлөрүн колдоно алат. биринчиден, байыркы, дан Индия Куйкалаган күндүн алдында жука, ал тургай, катмарын төшөлгөн. Он күн өткөндөн кийин, кызыл корки жоголот. Бирок азыр pericarp чейин үрөн чыгаруу тезирээк ыкмасын колдонушат. бүртүкчөлөрү малынган жаткан лайм суу, анан кургатылган жана механикалык да ыйыкташты. Ошондо алар келтирген. жер жана буурчак - тамак-жылы ак калемпир эки түрүн колдонушат. порошок жарык боз түс балык, эт маринадтарды үчүн татымал катары жакшы болот. Peas күкүмү, чочконун эти, сорпого колдонулат. Кээде бүтүндөй же майдаланган жүгөрү, өзгөчө, колбаса, колбаса табууга болот.

ак калемпир пайдалуу касиеттери

Бул жыпар жыттуу кара эгиз бир тууганы дагы назик жыты жана назик, татуу менен мүнөздөлөт. Ошондуктан, ак порошок назик балык үчүн колдонулат. Black калемпир өзүнүн өзгөчө даамы, анын дээрлик нейтралдуу даамы каптайт болот. Бирок, бир гана ашпозчулар ак бүйүрүн алкайбыз эмес. Дарыгерлер да ага салык төлөйт. Ак калемпир көп дары-дармек өнөр жайында пайдаланылат. Анткени жылышы майын, анти-микробдук жана сезгенүүгө каршы дары түзөт. Бирок диетологдор грипп мезгилде чачсын ак калемпир идиш сунуштайбыз. Бул жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле суук ооруларды алдын алуу болуп саналат. Ак калемпир иммундук системасын баштады жана бүт ичеги-карын ооруларына жакшы жана ошондой эле биргелешип иш өбөлгө түзөт. Бирок, бардык ысык жыпар жыттуу май менен майлап, ал боор жана бөйрөк ооруларынан жабыр тарткандар үчүн ченеми менен жеш керек. Бул Түтөтүлүүчү Кубаттуулугу - 296 даана.

Сом Стейк жубайлар

Ошондуктан, башка жыпар жыттуу май менен бирге, ак калемпир колдонулат, анын ичинде бир нече тамак алып чыгууга убакыт келди. Soma таза, акылга, Стейк бөлсүн. Биз аларды, туз жана ак калемпир менен чачат. он мүнөт калтыр. Бул учурда, таза жана кичинекей эки сабиз, сельдерей жана пияз салып кесип учурунда. кайнак суу бир идишке сал. Ошол эле, жыпар жыттуу калемпир бир нече буурчак кездешпейт үчүн. Он мүнөт сорпосу чыйкан кийин, бууланып салууда бөлөдү төмөндөйт. Аны сом Стейк кой. Оозу менен Табаны камтыйт. толук даяр балык чейин бир нече Cook. майдаланган карт алат же күрүч менен тамак кызмат кылгыла.

сыр жана Брокколи өстүрүү менен тоок

Төрт эмчек Репалз. Капуста, брокколи туздалган сууда беш мүнөт бышырышат. Сыр майда бүдүрчөлөр бөлсүн. туз жана ак калемпир менен тоголонуп ар жанчып өзгөртүлгөн. сыр жана кайнатылган Брокколи бир үзүм, кой. эт Мөл Чийге. союлган сап же toothpicks менен байлап өзгөрөт, чечүү үчүн. рынан чейин көмөч Fry. бышыруучу идишке тизмелерин жылдыруу. (Бир саат) 190 градуска камырды мешке даяр кылынат. тоок кандаштарын бышырылган, ал эми, соус даярдап. , Эт меши берилген көмөч Бул үчүн, сүт менен сорпосун жарым стакан куюп, майдаланган пиязды кыйналган сарымсак кошуп, кара калемпир жана калемпирдин чачсын. колдонууда ысык чыгы тизмелерин төк.

өткөргөндо менен сорпосу

Тоок палочки дарыгерликти эт. Биз Комбайн аны жиберип, сөөктөр жана тери кайноо сорпосу. Ак калемпир (чекит) бирге Шорпо тамыры менен, тамак-жылдын башында жайгаштырылат. Ал эми эт, биз Комбайн, жыпар жыттуу күкүм кошуу моюн сунган. Ошондой эле ал даамын жарым оор каймак жана туз чөйчөктү төгөм. аралаштыруучу vzobem эки белоктор. жумуртка көбүк менен эт массасы туташтыруу. акырын кыл. аз жылуулук кайнак сорпосун идиш коюп кездешпейт. тамак, алар өлчөмү көбөйөт. Даяр сорпосу чөйчөк төгүлүп турат, жаңы петрушка менен чачат.

ак калемпир кум менен буурчак пайдалануу көп тамактар бар.