Абдан даамдуу ролик деген эмне? тандоого жоголуп кетишин эмес, кандай ой толгоолор

Кээ бир кабылдаган , жапон тамактары кадимки нерсе катары. ресторанга Майрамдык на, кызмат жей буйрук - мунун баары абдан таралган. Бирок, бүгүнкү күндө да суши аракет көрбөгөн адам жана абдан даамдуу тактоо жөнүндө эч кандай пикири жок бар. Бирок тамак-капа жана ыраазы болгон жок, буйрук, жакшы тажрыйбасы бар Күн чыгыш өзгөчө тамак таап баштоо үчүн келет.

Суши-бар биринчи сапары

Сиз Жапон ресторанына чакырылып, анда, сен билбеген пайда коркуп эмес, байлык менен изилдөөнү уланта! Албетте, ал тургай, толук макалада чыгып жардам бере турган абдан даамдуу жылдырат, бирок, жок эле дегенде, жапон ашканасынын өзгөчөлүктөрү тууралуу түшүнүк берет.

, Реестрлердин көбүнчө түрлөрүнүн бир нече ысымдарды эстеп аракет кыл, ошондой эле Азия тамагынан керектөө маданиятын. Сиз жакшы тамак менен ыракаттануу жана суши абдан жагымдуу окуя биринчи жолу жогорулатууга кетүүгө тандоо болот.

стереотиптер менен!

тизмелерин, алардын кабыл алынгыс курамы ишенген адамдардын көп аракет чече албайт арасында. Бул Japanese чийки балык, тирүү буттун, уулуу козу карын, алардын тамак-аш даярдоо, ошондой эле башка буюмдарды толугу менен кимге жакпайт деп жатат. Эгер бир нерсе сыяктуу ишеничтүү жана силер, Суши кожоюн силерди тан бир нерсе бар. даамдуу тамактарынын бир бөлүгү катары сиз жакшы тааныш курамы табат: туздалган же ышталган семга, бышып жыйылып, бадыраң, каймак сыр. Албетте, тааныш даамы чыгыш жыттуу өзгөчөлүктөрүн баса белгилеп турат. биринчи эреже - буйрук-н-ролл, курамын окуп, жакшы тамак-аш азыктары боюнча багытталган.

менюну Гид: жоголуп кетишин эмне үчүн болбосун?

жакшы ресторан менюсунда дайыма тизмелерин түзгөн продуктуларын көрсөтөт. Ал эми кыйытма өздөрүнө жапон тамактары аттарды бере аласыз. Аларды окуп, биринчи жолу, балким, Кытай окуу жана жазуу тууралуу ойлору жок кылууга мүмкүн эмес, - деп ал абдан көп түшүнүксүз белгилер боюнча бир катар деп аталат. Бирок, арабачан кулактагы Slavic сөздөр так системасы бар. аттары булар: сүрөттөйт:

• Hosomaki - чакан Балык, күрүч турган Нори жана толтуруу бир ингредиент (бадыраң, актоочусу тунец, семга).
• Futomaki - Large көп Балык.
• Мусанын Poppies - уникалдуу модулдук дизайны менен Балык tobiko икра менен кооздолгон.
• Uramaki - "корккондой" Балык, Нори оролуп, жок, жана slayzy семга, форель, бадыраң же кунжут, икра, тунец микросхемалардын менен жапты.
• Spring Rolls балырлардын барактарынын оролуп эмес, жумуртка, куймак же күрүч гезитте.
• Ачуу Балык, адатта кескин - соус Түтөтүлүүчү заттар үчүн.
• Темпура - бышырылган же тизмелерин, куурулган ысык кызмат кылган.

Бул алдамчы жадыбалы эмне абдан даамдуу суши жана тизмелерин аныктоого жардам берет. Албетте, тажрыйбалуу дос, пикирлер да маалыматтык, бирок ал өзүнүн кулинардык артыкчылыктарын эске алып кетүү керек.

кабылдагычтарга кирет

Силер, албетте, жапон тизмелерин Джинджер менен билебиз жана эки соустарды кайрылып жатам: Wasabi жана соя. Бул кошумча ингредиенттердин толук тизмеси эмес. Жапон ашканасынын бир гана негизги татымал катары көп 52 даана катары белгилүү эле! унаги реестрлердин, Малколм, ылайык устирца соус, Teriyaki. Бирок, дароо бардык сырларын түшүнүшпөйт, жөнөкөй менен баштоо үчүн жакшы аракет жок.

Ошондуктан, таяк Ginger туздалган бир нече желекчеси чогултуп сенин чындап эле киши жиберип, кылдаттык менен чайноо. Ачуу даам Сиздин кабылдагычтар чейин жеген тамактарды жана суусундуктарды даам таасирсиз жана кемчиликсиз сулуу менен жолугушуу үчүн даярдап козгойт. Азыр болсо, сиз, аны изилдөөнү баштоо үчүн бардык жоопкерчилик менен болот, "абдан даамдуу ролик бар."

жеңил баштоо

Кийинчерээк зор көп топтомун калтыруу. биринчи жолу сонун чечим бир аз жана так ролл hosomaki болушу мүмкүн. Сиз Нори, күрүч базанын жана негизги компоненти даамын, ошондой эле бири-бири менен rasprobovat жана татымал менен компоненттердин айкашын түшүнөбүз. соя жана Wasabi менен кичинекей үрөн түрмөк коюп, кийинчерээк кошуу баштоо. гармониялуу союз туура эмес болобу?

Бир табак суши кандаштарын абдан даамдуу аныктоо үчүн жетиштүү эмес. Балким, дагы бир кызыктуу нерсени убакыт жетти?

адаттан тыш айкалышы

кийинки кадам классикалык менен да жакшы тааныш болушу мүмкүн. Ал киши абдан даамдуу болуп эсептелет дүйнө, бир кыйла популярдуу реестрлердин, жапон Суши кожоюну менен келген жок, жана алардын америкалык кесиптештери тургандыгын белгилей кетүү керек. "Лос" жана "California" тууралуу, албетте, ал тургай жөн гана турмушка чыгыш ашканасы менен тааныштырат тартып жаткандар менен укту. Баса, эмне үчүн абдан даамдуу тизмелерин чыгууну чечтим бири, "California" деп тез кээлер суши сүйүүчүлөрдү карайт жана дээрлик ар бир болуп ", Philadelphia".

Алардын курамы окшош эки калыптык ролл uramaki таандык. "California" краб эт, Саргылт жана бадыран, чакан апельсин жейрендей менен кооздолгон (tobiko же capelin) жасалат. "Лос" жүрөгүндө - жумшак, каймак, сыр жана бадыраң ролл жана туздалган семга жука катмары менен оролгон. Көрүнүп тургандай, бир да продукт да өзгөчө окшойт деп.

маселенин эстетикалык жагы

Ал гана эмес, маанилүү абдан даамдуу, жылдырат , ошондой эле адеп. тамак ичүү үчүн таякчалар колдонуу үчүн алдын ала иш. жөн эле кабыл болгон тыюу салуулар менен кээ бир унутпа. Мисалы, ал үчүн бир шам-шум этүү мүмкүн эмес ар кандай учурда жылдырат. Жапон күрүчтүн суусундуктарга күрүч идиш кызмат жок. колу менен эмес, мүмкүн тизмелерин алып, бирок, бир киши айрылышына колдонууга уруксат берилет. Бул ар кандай тактоо кесип табак талкалап коюп кереги жок. этикеттин азем улуу тамактанышат жана тактоо, алардын жакшы көргөн түрлөрүн ассортименттеги арасынан табууга жардам берет.