Wild каз: сүрөттөлүшү, сүрөттөр. Тандырга, жапайы каз Recipes

Жакшы үй-бүлө столдун Decoration жапайы каз болуп эсептелет, бышырылган судак, бирок жыпар жыттуу май менен кооз. узак убакыт бою бул канаттуунун тамактар, ал үйүнөн бир жакшы ийгилик менен байлык ээси белги болуп эсептелет. Ошондуктан, салт, ал аман-эсен азыркы дүйнөдө жашап тамак.

Wild Geese: сүрөт жана сүрөттөлүшү

чындап эле жапайы каз Get - азыр жөнөкөй маселе эмес, алардын саны да аз эмес, себеби, ал эми ири окуялар жана шаардын экспансиясы тез болуп азаят.

Wild Goose узак мойнуна кыска буттары менен сууда сүзүүчү билдирет. Тумшугу жогору, тараптар кысылган. жүнү ар түрдүү болот: кара, ак, боз ж.б. Каздар, Түштүк Сибирдеги жана Europe менен токойлордо жашайт. Сиз ошондой эле Азиянын чыгыш бөлүгүн жана орус тундрага бул канаттууларды көрө алат.

жапайы каздын салттуу жашоо Estuaries, көлдөр, суу шалбаалуу жайылмаларындагы болуп саналат.

Бул канаттуулар суу өсүмдүктөрдү, жаш чөп үрөн тулку менен азыктанышат.

үчтөн көбөйө баштайт, балким, атүгүл жашоонун төртүнчү жылында. Алар беш же алты жумуртка орточо жатты.

Бул куш экенин мамилесинен кийин, эми биз туура даярдоо жана тамак кантип тууралуу сөз кылыш керек. Андыктан баштайлы.

даярдоо этабы

куш атып үй-бүлөлүк-көрөөрүнөн ажыраганда болсо, анда ал, жүнү коюу кунт кайнак суу үстүнө куюп үчүн зарыл болгон жана жерге бат эле жок музоонун көчүп. тери өтө эле жумшак болуп калышы мүмкүн жана канаттары менен чечип келет, анткени, суу идишке өлүгүн үчүн өтө көп жете бербейт. каз жулунуп болбосун, кичинекей ичке куштун этин өзү калышы мүмкүн. Бул бир кемчилик жок кылуу үчүн, ал бадалдар катары ун этип зарыл. Лебилердин каз ачык от үстүнөн сандыкты керек. Ошентип, тери бир аз гана багдар тарабынан каралууга мүмкүн эмес, бирок жумшак болуп калат.

кийинки баскыч

Андан ары татыктуу чыгымдарын азайтканга өлүктөрү булгап дарылоо. Тамак-жапайы каздар гана даамдуу күкүмдөрдү эмес, белгилүү, ошондой эле кайгыга бир тийүү менен жарык, алар жегенге болбойт. Өттүн канаттуулар да өздөрүнө көбүрөөк талап кылат, ал кылдат зыянга учуратпоо үчүн кылынат тазалап жатканда. каз кылдат жылуу суу менен жууш керек кийин уюган кан менен ички бойдон калышкан эмес. Андан ары ал бөлмө жайылмасында же көмөч өзгөртүлгөн өлүктүн жолтоо болушу мүмкүн, мойнуна жип байлап, шыйрактарын, кырыш үчүн болот.

рассол

Wild Goose чаак эт эмес, орой бар, ошондуктан, эч кандай зыян дагы жонокой эт татымалдарды жана дарылоо жылытууга жатпаган арна үчүн: White аны арыктар чейинки болот. : White бир чоң пияздын керек болот (көк барып кереги жок, ал качан ачуу берет). Бул кийин жанчып ушунчалык ширеси чыгып, ошондой эле, абдан көп кылынсын. Андан кийин, уюштуруу пияз бирдей бөлүктөрүндө, туз жана кант тандем менен сирке жана сезондун 3-4 кашык куюп керек. Mix баары массасын, ал толук өлүгүн киргизүү жана бир нече саатка турсун керек. куюлган кийин кайнатылган суу 0,5 литр жогору көтөрүлдү да, түнү бою турат.

алма менен жапайы каз Cooking

Көпчүлүк үй кубаныч regale бышкан тоокту компаниясынын үй ширелүү алма-жылы. Испания-жылы, алма, картошка жана даамдуу чыгы менен чымчык үчүн мыкты ыкма жок.

Мындай өзгөчө тамак даярдоо үчүн Сизге керек:

• 4-5 кг салмактагы Катуу каз жапайы;
• жакшы бышырылган жумшак картошка 2-2,2 кг;
• ½ ч. L. негизги сапаты туз;
• 6-7-орто ширелүү алма;
• жаңы лимон жарымы (калаш алманы үзгүлтүккө алардын жыты колдонууга болбойт);
• 1 косыныз. л. калтырган кант;
• 3 орто пияз;
• 250-270 мл сапаты порту;
• кызыл карагат - 2 косыныз. л.
• Сары кычы порошок кашык (көп French буурчак алып -
  2 аш кашык) ..;
• 4 косыныз. л. зайтун майы;
• кызгылт калемпир буурчак - 10-12 даана.

Сиз бул өзгөчө конок ашканага үчүн биринчи кезекте 220 ° C на чейин чөптү керек Сиз өлүгүн маринатталган этинен эт: White чыгып зарыл эмне болот бир жолу кылдаттык менен жууп жана сапаттуу коюу кагаз = лг = менен сүрттү. Андан кийин каз, майын абдан чоң кесип көрүп кетүү, негизинен, нан үчүн ээритилип, анткени, бул татыктуу эмес, жок кылуу.

Андан кийин деңиз туз үчүн эмес: жыгач сокуга талкалайт, ички жана канаттуунун тышкары бул аралашмасынан жасалган кагын зарыл. жапайы үчүн мешке каздын буттарын кабыгын ороп керек, жоголгон канат эмес. Азыр оюн даяр, ал коопсуз банк баланс боюнча коюлат жана мешке жөнөтө аласыз. Ар бир 20-25 мүнөт эшикти, балким, ашыкча май бириктирилген көрүү керек, эгерде, алар эт менен толтурууга жол бербейт өрттөп баштайт. тамак кое бир сааттан кийин кайра алып бериши керек.

куурдак каз жапайы көрүнүшү жагымдуу эле, ал картошка менен толуктоо керек. Ал үчүн жемиш тамырларды тазалап, жумшак чейин бышырып ашыкча суу алып, бир табак, аны өлүм жазасына тартылсын. картошка көмөч казанга салып керек кийин, плитада чейинки өрүк май топтолгон. эти андан ары бышырган учурунда залака келтирсек, ал эмес, ошондуктан, кабыгын да камтууга тийиш. Картошка май төгүлгөн жана дагы бир 10-12 мүнөт бышырганды чыгып кете алышат.

Ал ортодо алма соус кезек келген: ал, жемиш тазалап, бардык талап кылынган уруктар жана кабыгынан чыккан жок жана контролдонуучу баардык сегменттерин эске кесип зарыл. Лимон жуугуч да артык эч нерсе жок, эч кандай ашыкча кабыгынан кооздоп жана ири этин жиликтеп бөлсүн. бекем Барбекю мөмө аралашып, бышкан шекерди кошуп, 30-40 мүнөт өчүрүү керек болсо, анда ал бир Комбайн менен аралашмасын майдалоо зарыл.

Cooking чыгы

Бул жапайы каздын менен ачуу соустарды айкалыштыруу жакшы. Бородач даярдоо үчүн пияздын тазалоо керек, кооз алтын түскө чейин зайтун maslitse менен кууруу. Кийинчерээк көмөч жүрүү, promeshat кошо 5 мүнөт Fry жол болушу керек, андан кийин сары кычы кум менен буурчак буруп. бүт аралашмасын, аны ысык суу менен 740-750 мл кошуп, жок эле дегенде, 15 мүнөт кайнатып зарыл кыл. даяр чыгы менен аягында кычы уруктар жана эт, картошка менен көмөч казанга салып куюп турат. начарлоосу мешке 10 мүнөткө бардык кеткенден кийин. Эгер бардык чөптөр менен кооздоп соус жана башка партиясын даярдай алабыз колдонуу.

эт менен

дегенде бекон жапайы каздын менен жагымдуу карап, көпчүлүк Сүрөт бышырылган тамактар ушунчалык сулуу болуп чыгат жана өзгөчө тандем байланыштуу күмөн көлөкөсү жок. мындай чыгарманы түзүү үчүн керек:

• жапайы каз;
• 1 чоң же 2 орто пияз;
• 4-6 сыра сапаттуу (үй) бекон;
• жапалак көкөмерен жана ½ с. л туруъуз. розмарин;
• туз, калемпир, зире.

Маринатталган Өлүк жууп жана кургак болушу керек. эт текши туз менен с = рт = п керек кийин, жыпар жыттуу көкөмерен жана розмарин жана 30-35 мүнөт турсун. Көптөгөн Recipes дароо эле кууруганда кыйратат деп айтылууда, бирок, оюн татымалдарды түшүнүү абдан кыйын эмес. Ошондуктан, бул жарым сааттык даяр тамак жумшактыгы үчүн зарыл.

Кийинки, жаа буруп, ал "дөбө" желекчеси кармап төмөнкү бөлүгү, (алар каздын ички аркылуу raspolzutsya бышыруу сыяктуу) сактоо, кылдаттык менен тазаланышы керек. Таза жана лампочкасын жууп каздын салып коюш керек жана тийиштүү тери же эт ачылыш даана жабуу. Кийинки, чочконун буруп. Ал буга чейин жарым эт коюп алуу сунуш кылынат, бирок, анда ал алсыз болуп калат даамын.

Андан даярдалган өлүгүнө көмөч жазасына тартылсын жана кайнак сууга 2 чыны куюп, кээ бир түбүнө жайгаштырылат, биринчи сабиз коюу шакек - жана эс алуу өрттөп жок кылат, ал эми эт, андай тартып жыты. Андан тышкары, жапайы өрдөктү айырмаланат тазалап акыл-, буу үчүн төмөн каптап, бүтүндөй банк лоток керек. Description Recipes көп ойду көздөрү, көп эл аралаган жакшы, анткени, ал эми эт учурда бышырган буу жардам биринчи 3-4 саат толугу менен катуу этин бышырып, себеби, абдан натыйжалуу.

дуэлде алынып, бүт өлүгүн кууруу уруксат кийин, Бэкондун ою боюнча, бул учурда катуу этти ороп курчаган жана ага бир мүнөзгө ээ. А даяр каз зиренин менен мол жана күрүч же гречка болуп, жарык жагы табактын менен кызмат кылган.

өрүктөн менен

Кээ бир Recipes кургатылган кара өрүк жана картошка менен жапайы каздын эт айкалыштыруу сунуштайбыз. Ошол этин жууп, кургатылган бир: White, даярдоо. Андан кийин 2-3 kiwifruit тазалап жана башкарыла турган бөлүктөргө кесип, анан сарымсактын 3 тиштери менен Комбайн жана жууп кургатылган бир нече койду керек. Бир нече жолу ал жалпы карап бузат кургатылган катуу структурага аралашмасын берген эмес, тегирмен зарыл. натыйжасында муктаждык үстүнө каз өлүгүн: White, бир нече саат бою булас таштап.

Кийинки, өлүгүн ал картошка жана бүт нерсенин бир саат үчүн бышырылган бурчу кошулуусунан кийин, кадимки үй кожойкеси кутусунда жайгаштырылат жана төмөндөгүдөй мешке 3 саат жөнөтүлөт жайгаштырылат. Кызмат оюн чөптөр жана моюн сунган сарымсак менен турат.

жыйынтыктоо

Эми сен жапайы эмне каз Recipes анын даярдоо да көрсөтүлөт. Биз силерди бир куш үйүн тамак үчүн деп үмүттөнөбүз.