Quinoa: калория, өзгөчө касиеттери

Quinoa - тыгыз ашканын жана кызылча менен байланыштуу өсүмдүк үй Chenopodiaceae, уруктары. Бирок, алардын даамы, көрүнүшү жана кайра иштетүү ыкмалары боюнча Quinoa чарын, көп адамдар туура эмес ботко экенин таануудан окшошот.

даяр боткосу Quinoa эт жана балык тамактар, десерттер үчүн кооздоп катары пайдаланылат жана салаттарды кошулат. Өсүмдүк уруктары, ун негиз болот. Ошондуктан, Quinoa эгиндеринин үрөнүн чакырды. Россияда, бул өсүмдүк көп ысымдарды бар: Quinoa, күрүч Quinoa, Quinoa.

Quinoa: Тарыхтын бир аз

Бул өсүмдүк Чили, Сагымбай, Перу жана Замбия тоолуу аймактарда өстүрүлөт. Анын мекенинде Түштүк Америкадагы Анд тоо этегиндеги жерлер болуп саналат. Байыркы доорлордон бери, Quinoa (Quinoa же) негизги продукт жана сый-Индиялык тамак болуп саналат.

Жети жыл мурун, төрт жыл мурун, жапайы Quinoa жеп индиялык уруулар, ал ой-ниети жөнүндө себилген өсүмдүктү, өрчүтө баштаган. Испандар менен Түштүк Америка ээлөө учурунда инктердин негизги энергетикалык картөшкө, жүгөрү жана Quinoa болгон.

Испандар Европа картошка жана жүгөрү менен алып келип, Quinoa Дүйнөнүн бурушуна татыксыз, өтө эле ушундай жөнөкөй өсүмдүк көрүнгөн (жана абдан жүйөлүү себептерден улам!).

Бул уникалдуу өсүмдүк, анын бардык бөлүктөрүн пайдалануу өсүп өлкөнүн тургундары:

• уруктар алардан тамактардан түрдүү бышырылган ун, кирип иштелип чыгат;
• жашыл жалбырактар, жаңы жеп жаткан ар кандай салаттарды кошулду;
• саман Кургатылган отун катары колдонулат.

Азыркы учурда, Quinoa көп дүйнөнүн ашканалардан жетет. Бул өсүмдүктүн өзгөчө пайдалуу касиеттери көп өлкөлөрдө тамактанууда жана Ресторан арасында кызыгуу пайда болот.

Breeders дүйнөнүн ар кайсы аймактарында бир Quinoa өрчүтүү үчүн жол табууга аракет жасап жатабыз.

Quinoa: өзгөчө пайдалуу касиеттери

Артыкчылыктары жана өсүмдүктүн өзгөчөлүгү - ар кандай топуктуу, минералдар, амино-кислотадан турган бай мазмуну менен.

Эгер биз күрүч, гречка же таруу үчүн кадимки үрөн менен салыштыра турган болсок, пайдалуу касиеттерин лауреаты, эч күмөнсүз, Quinoa болот. Бул белоктун өзгөчө деп айтууга болот.

Ал өзүнүн мазмуну боюнча чемпиону болуп саналат. чийки азык-100 грамм кайнатылган тизгинин суткалык нормадан жыйырма сегиз пайызга чейин камтыйт - тогуз пайызга чейин. протеин сыяктуу башка буюмдар кыйла төмөн: күрүч менен - жети жарым пайызга, жүгөрү жана буудай - үч жана бир жарым.

Quinoa белоктор эмчек сүтү белокторду курамы окшош, алар балдардын, спортчулар, кош бойлуу аялдар үчүн жонокой digestible жана пайдалуу болуп саналат.

уникалдуу өсүмдүктөрдүн куйрук глютен жок. Ал аллергия менен диабет менен адамдар үчүн көрсөтүлгөн.

Quinoa: курамы жана энергетикалык баалуулугу

азык-түлүк, пайдалуу Quinoa, бышпаган дандан 100 грамм күнүнө калория өзгөчөлүктөрү:

• Energy балл - 368-370 ккал;
• семиз мазмуну боюнча - 6,07 г;
• белоктун - 14.12 г;
• карбонгидрат мазмун - 64,16 гр.

Көрсөткүчтөр жылуулук кандай мамиле кылышат? Calorie Quinoa кыйла төмөн бышырып, ал гана 120 ккал жүз грамм күнүнө, май жана карбонгидрат нан салмагын жоготуп каалаган адамдардын тамак-аш менен кайрылып, идиш жасап, үч эсеге кыскарган болот.

Quinoa - топуктуу, минералдардын жана кампасы. Бул керектөөнүн суткалык нормадан үчүн жетиштүү көлөмдө төмөнкү компоненттерди камтыйт:

• B майындагы (толугу менен);
• микроэлементтүү;
• Хемогендүү;
• магний;
• кальций;
• калий;
• селен;
• жез;
• цинк;
• темир;
• Phosphorus.

Албетте, дарылоо ысыктын дуушар, арбактай топуктуу, минералдардын жана азайтылган өлчөмдө (100 гр) кайнак кээ бир пайдалуу касиеттерин, кыскарган калория Quinoa, жоготот. Бирок, алардын уникалдуу топтому сакталат.

Эмне үчүн Quinoa тамак?

Дан бардык азыктык өзгөчөлүктөрүн сактап калуу үчүн чийки түрүндө болот. Бул үчүн, дан биринчи жогорку терисинен (luschat) менен тазалап, андан кийин пайдалануу чейин малынган, же руданын себилген.

Ун жок же жүрүшүндө болгон катуу Өсүмдүк менен каптап, эгин кайнатып экенин. Катуу нан акылга жеп, ал дене азыктык өзгөчөлүктөрүн бере бербейт.

жылуулук мамиле Quinoa уникалдуу бойдон калууда жана кереметтүү касиеттерге ээ болгондо:

• эгин кайнак суу, кайсы Quinoa жогорулайт эселенген мазмунун жутуп менен. Бул кыскартылган калория менен Quinoa үч жолу атышкан.
• кайнатылган тизгинин менен Vitamins жана минералдар ысык суу менен жабышып гана витамин B5, өзгөргөн эмес. Албетте, продуктунун 100 грамм күнүнө азык топтолуу кыскарган, ал эми өзгөчө түзүмү дээрлик өзгөрүүсүз калган.

жылуулук-мамиле Quinoa, деги тоюмдуулугу кыскарган, кант диабети менен ооруган адамдар жана тамак боёону толугу менен толуктап жатат.

Quinoa: рецепт

Quinoa бөлүкчөлөрүнүн же дандан түрүндө дүкөндөрүндө сатылат. буурчак үч түрү бар: кара, сары, кызгылт түстө. Алар бир кыйла ар түрдүү даам жана азыктык эмес, ошондуктан акча үнөмдөө үчүн, сиз баа басым, ар кандай түстөгү куйрук сатып алууга болот.

Diet боткосу Quinoa өтө төмөн калориялуу, көпчүлүк бул ботко менен алгылыктуу жана кеңири таралган тамак болуп саналат. ботко рецепт кандай мырзайымына жөнөкөй жана жеткиликтүү болуп саналат:

• Дан эгиндери толугу менен муздак суу менен тазалайт керек.
• таруу тыгыз катмары тазаланып, бир дүкөндө,-жылы сатып алган болсо, алдын ала аны арыктар эч кандай кереги жок. буламыгы тамак бир эгин аракет кылышыбыз керек чейин, ал катуу болсо, анда ал муздак суу менен эки же үч саатка данды куюп жакшы болсо, анда дагы бир жолу чайкоо.
• бышырылган нан көлөмү төрт эсеге өскөн, анткени буламыгы болот, көп жетиштүү казанды керек даярдоо. дандардын бир бөлүгүн эки бөлүгү суюктук керек.
• , Көмөч казанга суу куюп, отко жана туз койду. Даярдалган таруу кайнап жаткан сууга уйкусуна кетпешим жана капкагы жабык астында себилип улантат. тамак ботко жүрүшүндө көмөч түбүнө pripeklo эмес, ошондуктан, бир нече жолу түрткү бериши керек.

капкагы жабык, андан кийин, картаны көрүү боюнча Каши суу толугу менен жутулушу чейин кайноо (болжол менен он беш мүнөт), жылуулук бир же эки мүнөт кармалган (же суюктук толук буулануу чейин). боткосу кызмат үчүн даяр.

жыйынтыктоо

, салаттар, Smoothies колдонулган Дан. көп тамак-жылы татыктуу популярдуу, дүйнөнүн калориялуу dietitians ыраазы А кино. "Алтын дан" байыркы Incas Quinoa деп эч нерсеси жок.

буюмдун азыктык баалуулугу жөнүндө маалыматтарды тастыкталган жок жетекчиликке алуу менен, ар түрдүү элдердин кулинардык адаттары менен өз кызыкчылыктарын, модалуу тамактарды сиздин үй-бүлө жана достор тартып Quinoa даярдайт.

Bon болсун!