Moscow, "Барбара" Restaurant: молекулярдык ашканасынын эсерлер аракет!

заманбап Тамак-жаңы багыты молекулярдык ашканасы саналат. Бул тамак аягында бир продукт болуп турган тамак ушундай жол менен даярдалган деп кызыктуу кескин өзгөрөт. тамак учурунда, идиш же ultrahigh колдонгон, же абдан төмөн температура. Коноктор эле ашпозчулардын жана кулинардык кооздуктарды аракет жана даамдары чыныгы ингредиенттердин тууралуу алдын ала божомолдорду бар. Бул-ресторандарда да, идея толугу менен өзгөрүп, тамак-аш сыяктуу керек, сезим бурулду.

Ресторан "Barbarians"

Ооба багыты ХХ кылымдын аягында пайда болгон, ал эми Россияда бир нече жыл мурун эле белгилүү болуп калды. Бирок, бүгүн, дүйнөдө молекулярдык ашканасынын мыкты ресторандар бири катары таанылган, мекемелер бар. Бир таанымал Орусиянын мактана алат - Ресторан "барбас". бул ресторанды көрүп келүүнү чечти кийин, бир маанилүү өлчөмү бар кетүүгө даяр болот, бирок ал чынында эле татыктуу.

ресторандын Description

Famous Moscow ресторан шаарынын бардык "Барбара" дареги боюнча жайгашкан: ул. Passion сейилбагы 8А. Бул метрогача "Загородные" жана "Пушкинская" жакын жайгашкан.

Ал 12 саат күн сайын Passion Boulevard боюнча ресторан молекулярдык Gastronomy "Barbarians" башталат жана акыркы кардарга чейин ачык болот. орточо ресторан долбоору 5000-7000 рублди түзөт. ресторан аралаш тамак кылат: Орус жана ЕБ.

бардык суроолор боюнча Сиз тел 8 (495) 2292800 менен ресторандын менеджери менен байланышып же сайтта байланыш түрүн колдонуп, бир суроо берсем болобу.

Ресторан "Барбара": меню

Moscow ушундай уникалдуу ресторанда менен сыймыктана алат. болуп саналат - ресторандар бир чынжырдын ээси Anatolykomm ( "барбас" кирет) Анатолий Komm анын меню мындай дейт: "Бир гастрономиялык көрүнүш." Анын ордуна адаттагыдай менюнун, ресторан даамын чакан топтомун аткарат. Ошондо ресторанда молекулярдык тамак үчүн табигый нерсе: коноктор ресторанга келип жетиштүү алуу жана өзгөчө даамдары менен жаңы сезим эмес. Анын бардык Moscow ресторан "Барбара" шаарынын үстүнөн белгилүү аты-жөнү, ал бардыгы үчүн деп аталган орус идиштерди жана ланч "жапайы" түрүндө берилген. ресторандын таанымал тамак "Россия салт" белгиленет. Бул белгиленген бири-бирине кылган тогуз түрдүү тамак турат. топтому кирет Бородино нан, суюк абалда берилген жана жаңы түрүндө берилген, "бир тери алдындагы Herring", ун жок камырдан жасалган коюп, ж.б. ресторанда негизги тамак жөнүндө өзүнчө сөз болот: салттуу ыкма менен бышырып, аны шорпо, бирок Балык жана камтыган чучугу жаныбардын.

даамын идиш

"Барбас" менен молекулярдык ашканасы тамактар бардык ресторандарына жалпы эле ресторан кичинекей бөлүктөрүн кызмат кылат. Мында, негизги идея "тойбой конок, тамак" жана конокторду тан эмес. Чынында эле, бул жерде тамак-аш даамын - бул жыттар көрсөтүү, түсү, даамы, - бул жөн эле бир укмуш сезим! Көптөгөн коноктор бир мекеменин, "Барбара" (ресторанга, Moscow) сыяктуу эч бир мекеме, көп кызыктуу жана укмуш сезим куткара албайт деп. Бул жерде негизги топтому болгон баа 4000 рублга башталат. ресторан Жогоруда сөз кылынган бир акылынан турундогу, камчы, тоъдурулган көбүктөнгөн ж.б.у.с. балмуздак менен. Д. негизги тобу "россиялык салт", сунуш, 4500 руб мейманды (суусундуктардын) же 7000 рублга (сунуш шарап менен) турат.

ресторан "барбас" утушу

Famous Moscow ресторанда шаарынын бардык "Барбара" төрт жыл мурун ачылган жана дароо элүү көрсөтүү рейтингинин башында бир орунга ээ болгон дүйнөдөгү мыкты ресторандар Сан Pellegrino ылайык. Ал эми интернет порталы Trendymen.ru ылайык, ресторан ар кандай заманбап туристтик (орус же чет өлкөлүк тургуну конок болобу) көрүшү керек Россиянын борбор он жерлердин бири болуп калды.

Ресторан "Barbarians" (Moskva): келген сын-пикирлер

Тилекке каршы, биздин өлкөлөрдүн жарандары ресторанда "Barbarians жөнүндө" ашпозчу талант ыраазы эмес. Бирок, чет өлкөдөн келген коноктор толук ыраазы чеберчиликти Анатолий Komm болушу керек: Chef салттуу орус даамдары маанисин сактап калат, ал эми чет өлкөлүк туристтерди өзүнө тартып турат таануу тышкары алардын өзгөрөт, өзгөртөт.

атактуу туристтик порталы туристтер "Barbarians" ресторан молекулярдык ашкананы ыраазы боюнча жогорку жетиштүү: 43 добуштар коноктордун чыгып, 22 адам, "мыкты" деп ресторан бааланып, 16 адам - "абдан жакшы" деп, 2 адам - "жаман эмес", 2 адам - "жаман" жана 1 адам ресторанда толугу менен бактысыз болгон.

Коноктор баары бир адаттан тыш жол менен ишке ашырылат, себеби бул жерлерди суктанып: ашкана жана залда жасалгасы жана кызмат тамактар. өзгөрбөгөн статистикага карама-каршы эмес, бир жылдан бери иштеген менен Орусиянын ресторандарга, жабык көбү ага ылайык, бул институт сүзмө дагы, көптөгөн жакшы келечек күтүп жатат деп ишенем (ошондой эле жакында эле тармактын ишканалары ачылып айтылат). меню көп, ошондуктан алдын ала ресторандын туруктуу кардарлар үчүн мүмкүн болушунча тезирээк жаңы тамак-аракет үстөл турат. Коноктор ошондой эле тамак ташыган жекече кызматын жана жоопкерчилигин белгилөө болот. Адамдар жалпысынан, ресторан, эркин, тынчтык маанайда болуп, азык-түлүк, өзгөчө, ал эми даамдуу болот дешет. коноктордун сын-карай турган болсок, биз ресторан, чынында эле, жакшы тамак-аш жана жогорку сапаттагы кызматты сунуш кылат деген тыянак чыгарууга болот.

"Barbarians" - молекулярдык тамактанууну ресторан, ашкана жаңы технологияларды жазыла элек. Бул ыкмалар менен, балык пломбир, жана кулпунайды айланып кетиши мүмкүн - ал тургай, спагетти менен! Ал эми акыркы ресторанда коноктору тамак эмне бар экенин биле алабыз. Бул аракет жана мазмунун айта үчүн абдан кызыктуу. Орус Шорпо атайын топтун бир шприц менен куюп бир аз температурада муздаган: рестораны "Барбара" Салттуу Орусиянын тамак-аш, бирок анын абдан кубанычтуу кызмат кылып жатат. Бул чындап эле кереметтүү! Ал эмне экенин элестете үчүн, - молекулярдык ашканасы, бул ресторан жана жеке көрүп жана анын чыгармаларынын даамы сапар өтө зарылчылык болуп саналат.