Julien tartlet менен: тамак

Биз столдун үстүндө көп конок болуп калды Julien чынында баары көнгөн, адатта, бир cocotte берилет. Бирок, албетте, ар бир үй кожойкеси ашканада Мындай тамак-аш бар. Кооз альтернатива бар. Сиз Жулиен tartlet бышыруунун болот. Ошондой эле, "идиштерге" менен жегенге болот, улуу-даамын татып тамак, экен.

tartlet тууралуу бир нече сөз

Тарталетки кондитердик азыктар, анын ичинен, бизге нан "баскетбол" үчүн адатка окшош сууга эки тамчы деп чакырды. бир tartlet гана эмес, каймактын адатта салып салат, жумуртка, токочторду жана башка жей турган. Тарталетки даярдоо жөнүндө сүйлөшкүлө, биз бул ири жана узакка созулган маек үчүн темалардын бири болуп саналат, анткени, бара жатат. Биз аларды даярдоо үчүн деп бир гана нерсе абдан жөнөкөй, ал эми сыноо болсо, ал бир нерсе болушу мүмкүн: кум, Custard, каттама, ал тургай, сыр. мисалы, кадимки "идиштер" түрлөрү, ошондой эле абдан көп бар, бирок бул этапта гана, алардын бири менен байланыштуу - дээрлик бардык дүкөндөрүндө даяр түрүндө буга чейин сатылып жатат Тарталетки. Албетте, эч ким, биздин конок тосууда демилгени үй "себет" канча даамдуу экенин, бирок, убакыт берген чындыгы менен талашып Тили дагы бизди коё берет. Бул кичинекей жегенге жардамчысы тез сала даярдоо жана баштапкы жана табитин көрүнүшү менен майрамдык дасторкон кооздоп, эч убакта жардам берет.

Эми, биз өзгөчө "идиш" деп түшүндүк кийин, анын ингредиенттердин ар кандай колдонуп Тарталетки менен Жулиен тамак кантип жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү.

козу карын Жулиен

аталышы да апачык көрүнүп тургандай, биздин тамактарынын негизги компоненти - козу карын. Негизинен, колдонсо болот, ар кандай. Ал эми жапайы козу карындар бирдей үлүштөрдө эмес, ошондой эле, ар дайым ар бир дүкөндөн сатып алууга болот, ал дагы тааныш, жумшалат - краб. Ошондуктан, Жулиен жайылат tartlet салып. Бул тамак-түлүктөр даярдоо:

• козу карындар - Сиз болжол менен 400 грамм керек;
• пияз лампа - 200 г;
• катуу сыр торлуу - Ошондой эле 200 г;
• табигый каймак (көбүнчө майлуу, жок дегенде 20%) - 350 г;
• буудай жогорку сорттогу ун - 2 кашык;
• кара жер калемпир - татып;
• өсүмдүк майы;
• көрк ашкөк;
• Мир.

Кандай тамак

Биз тамак эмне деп ойлобошубуз керек Жулиен козу карындардын оор tartlet менен. Бул андай эмес. иш көп убакытты талап эмес, атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Мындан тышкары, кээде бир-эки даярданып бул тамак жана "жумшак", колун, ал күн сайын тамак-аш менен vvedesti келет мүмкүн. Жулиен tartlet Бардык бетер гана козу карын менен эмес, даярдалган, ошондой эле башка компоненттер менен. Ал эми козу карын менен даяр, ал эми.

Козу-карындар кылдаттык менен жууп, андан кийин-тилке кылып кесип, бир colander, бүт нымдуулук болуу үчүн терезедеги айнекти калтыруу керек. Пияз тазалап, өсүмдүк майына куурулган чакан бөлүктөргө бөлүп, кесип, анан козу, ага кошуп. козу карын чейин чейин суюктук бууланып мөөн, ал аралашма жакшы чыныны жашылыраак ээ карын-пияз. , Дагы бир идишти алып, ага ун кууруу, калемпир, туз кошуп, каймак төк. Кылдат козгоп, бир жарага алып да, жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди мазмунун айкалыштыруу. Биздин толтуруу муздаган кийин, биз ага Тарталетки толтуруп, банк кагаз менен капталган бир банк ташыгычта койду. Анан алдын-ала кызуу бир жүз жыйырма градус мешке жыйырма мүнөт жиберди. мөөнөттүн аягында беш мүнөт мурун берешендик майдаланган сыр менен чачат. даяр критерий - тамак кооз алтын күрөң кабык бетинде пайда болгон. Бардык. tartlet Биздин Жулиен даяр. Ал үчүн мүмкүн болгон да, көк чөп менен кооздолгон жана жаңы тамак даамын үстөлгө үйүнө чакырып жатат.

tartlet менен тоок менен Жулиен

муздаткыч тоок эти (же буту-чейреги) Бул тамак даярдоо үчүн, ошондой эле ... бардык курамы биринчи ыкма бар. Мындан тышкары, козу карын менен. Ооба, эч кандай ката. Жулиен тоок бир козу карын абалына, ошондой эле негизинен ылайык даярдалган. Дагы бир негизги компоненти катары эт бар. Ошондуктан, жок дегенде козу tartlet менен Жулиен тамак бир жолу, силер жана тез Бул табактагы менен күрөшүүгө жардам берет аракет.

даярдоо

Chicken анда өсүмдүк майына куурулган чакан бөлүктөргө бөлүп кесип тамырлардын, тазаланган. Экинчи унитаз passeruem пияз менен, тооктун этин кошуп. Андан кийин, ун, каймак чыгы даярдайт. биринчи ыкма боюнча, так ошондой жол менен. Андан кийин биз, соус жана пияз ыргытуу эт аралашуусунан келип эмне, Мир толтуруп, мешке жөнөтөт.

жыйынтыктоо

Эгер башка бир негизги бөлүгүн алмаштыруу менен көрүп тургандай, сен такыр башкача даамдагы тамак ала аласыз. козу карын менен тоок айкалыштыруу - Андан тышкары, ал андан ары да мүмкүн. Ал эми бул tartlet менен Жулиен даярдоонун үчүнчү түзүм. Жана акыркы эмес. да ашкабак менен эч кем даамдуу, Жулиен картошка жана тооктун эти, ашын болуп саналат. Ошондуктан коркпогула, түш. Ошондой эле, ар бир жолу жакын адамдарыбыздын жаңы күтүлбөгөн Жулиен tartlet менен даамын.