French тамак: эт Бургундия

Биз кыскача бул тамак тууралуу сөз кыла турган болсок, Бургундия эт - бир бышырылганыбы Veal кызыл шарап чыгы менен козу карын жана жашылча менен. Мындай эптеп сүрөттөлүшү, анын таттуу даамын сезген адамдар үчүн эмес, "кургак" сезилиши мүмкүн. Алар Ирак менен айта турган болсок, Бургундия эт - бул эч кимде жок даамдуу, аш болумдуу жана укмуштай даамдуу деликатес болуп турат.

Бул тар үй-бүлөдө суук кыш кеч да ырахат алса керек. ырдашы боюнча, ал тургай, ысык түрүндө Бургундии эт, анын сонун даамы жана сонун жытын жоготкон жок. классикалык ёзгёръъ маанилүү бөлүгүн сапаттуу Бургундия шарап болуп саналат.

Ал гана эмес, анын тамак көп бар. дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө спирт ичимдиктерин жергиликтүү сортторду колдонуу менен даярдалат. Анын өзгөчө жана кайталангыс даам буза турган бул майрам тамагын жасап турган жана жок болсо, анда кызыл тандап жакшы шарап , мисалы, "Myusini", "Роман-Конде", "Шамбертен" деп сапаты. Ал бардык мүмкүнчүлүктөрүн жана артыкчылыктарын көз каранды.

Эт Бургундия: рецепт

Курамы: Уйдун эти (1 кг), сабиз, пияз, козу карындар, козу карындар (200 г), бекон (100 гр), ун (10 г), томат пастасы (50 г), кургак кызыл шарап (300 г), кара мурч, туз, бир аз сары кычы, сарымсак, розмарин, бей жалбырак.

Чейин тамак жасаганды Бургундия, ал түнү marinate зарыл. : White үчүн coarsely майдаланган пияз, сабиз, lavrushku, калемпир, үстүнө розмарин же шарап кошуп.

кичинекей бөлүктөрүн эске уйдун кесилген prisolit жана даяр чыгы салып койду. жакшы метасо- үчүн, бери дегенде, 6 саат калтыруу. убакыт алтын Браун чейин кууруу керек болгондо, казан кирип кошуу туздалган жашылчалардын. ун менен салмагы чачып коюу учурунда, жакшылап аралаштырып,. эт кайсы соус, Fryer кирип куюп, кайнатып алып. кайра сарымсак кысып, помидор сүйкөдү. 40 мүнөт мөөн.

жашылча даярдоо

Бэкондун Cut түлөйт зайтун майы менен куурулган. Ошо сыяктуу эле, биз козу карын менен уланта, анда биздин эт жашылча кошуу. капкагын жаап, жарым сааттай начарлоосу таштап. бир гарнир күрүч, кайнатылган картошка жана жаңы чөптөр үчүн кемчиликсиз эле.

Сиз эт башка түрлөрүн колдоно алат - тоок, арык чочконун эти, уй эти. компоненттери, мисалы, таттуу калемпир же чили кошуп, алардын каалоосу боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн. Анын ордуна, томат пастасы помидор колдонушат. Ойстер козу карын жана каштан менен абдан даамдуу алынган. тамак даамын жана курч мүнөзгө ээ берүү үчүн, кургатылган чөптөр, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды менен тажрыйба.

Бул ыкма абдан маанилүү нерсе - жакшы кызыл шарап турат. Кээ бир бренди кошуп, даамы көп өзгөрбөйт. Туура бышырылган тамак Бондарчук алардын даамы, жумшактык жана juiciness тан. Албетте, бир укмуштай натыйжасында үчүн күч-аракет жана убакыт бир топ бар.

Бул рецепт бир аз өзгөртүү жана тез алууга болот да. : White кылып, жок, эт себилип бир нече саат бою. Бардык бөлүктөр Тандырга, аны сыр менен жаап аралаштырып жиберет. Көптөр бул ыкма менен макул болбошу мүмкүн, бирок, рецепт сааттан ашык кабыл албайт, жана өнүмдөр менен айланып к_й_п жок. Мындайча айтканда, ал абдан даамдуу экен.