Cooking каймак "Англия". Recipes жана Сунуштар

Жөн гана таттуулар жана токоч табитин үчүн кремдерди ар түрдүү ой. Протеин, Custard, мунай ... Ар бирибиз ашыкча salivate турган жеке жана сүйүктүү тамак-аш бар.

ар бир адам эмес, кремдер жана биз бүт жүрөгүм менен сүйөм толтургучтар, башка өлкөлөрдүн бизге келип, уйкусу таттуу чыгы "Англия" деп көптөн бери эле бар экенин билет. Ал: "Англия" каймак эмне жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн убакыт жетти. Рецепт жана сүрөттөрдү Эгер сизде ушул макала боюнча табууга болот.

Бул эмне?

карапайым эл менен Cream "Англия" Vanilla соустун же Custard деп аташат. Бул элдик түрмөктөлүп, 20 мүнөт даярданып жатат Жасмин кабыл алуу үчүн жана өз алдынча тамак катары берүү үчүн жарактуу болуп саналат.

Cream "Англия" - жумуртканын сарысы (кээде бүт жумуртка), кант, бүт, сүт, каймак, Vanilla жасалат сүзмө, жөнөкөй соус ырааттуулугу болот. Адатта, жылуулук түрүндө, ал тарап чыгып муздайт биразга. Бул категория козгоду kustardov түшүп. Башка сөз менен айтканда, ал жер сүт менен жумуртка сарысы кайнатып бир терең казанга бышырылган Custard болуп саналат.

Kustard (Крем) - бир суюктук же соус болуп саналат. деген термин көп Кондитердик колдонулат. Бул шоколад, кукилер жана балмуздак менен өз алдынча десерт катары чыга алат. Бирок көп учурда ал бышырган үчүн толтуруу катары колдонулат (нан, токочтор, Еклери).

Cream "Англия": Келип чыккан окуя

Creme Anglaise, анын англис аты карабастан French чыккан. Ал биринчи жолу ", шоу де Cuisinières" 1876-жылдын маселеси (French "Жамаат" которулган) табууга болот.

French жана англис Бул каймак жөн Custard катары көрсөтүлгөн жок. жарым кылымдан ашуун иштеп, бул соус толтургучтар ёзгёръъ көптүк атасы болду. "Экзетер" түп нускасында мен жумуртка жана сүт менен гана даярдап, андан кийин ал Vanilla, шоколад, тамактанып, ром жана Citrus кошуу баштады. Англияда, бул тамак, адатта, ысык жана тыгыз жана Парижде, тескерисинче, муздак суу берилет. Сиз балмуздак "Англези" тамак кантип жок болот? суротторунуз менен рецепт төмөнкү жардам берет!

Классикалык рецепт

Cream "Англия" - бул даярдоо үчүн жөнөкөй, анткени элдик рецепт. жараян кеминде 20 минут убакыт алат, жана жумуртка жана сүт азыктары гана керек. алуу үчүн да абдан даамдуу десерт даярдоо схемасы өзгөртсө болот.

заттар:

1. жумуртканын сарысы - 5 даана.
2. Сүт 3,2% - 300 мл.
3. Cream (же кондитердик азыктар, же май) - 100 мл.
4. Шекер - 3 аш кашык
5. Vanilla буурчак - 1 даана. (Vanilla порошок менен алмаштыруу болот).

Cooking кадамдар:

1. Бардык сүт микс жана терең идишке толтура, болчумун (үрөн, жер Гадылбек порошок) кошуп, жарага алып.
2. замат, сүт жана каймак жарага, алар мешке алынып салынышы керек. Бул учурда сиз кант менен жумуртканын сарысы бажыканадан керек (толук эриген чейин). Дагы, плитасына сүт аралашмасын жана жара берет.
3. арык агып жумуртка кант аралашмасы сүт аралашмасынан кайнап, анда кылдаттык менен аралашып, бир сууга салып, куюп каймак биразга чейин сактайм.

Ишара: шишиктер пайда жол бербөө үчүн, кылдат акыркы кадамда каймакты түрткү бериши керек.

ром каймак англис Fruit Clafoutis

Clafoutis - French келип дагы бир таттуу. анын түрүндө дайыма жемиш тортту окшош, жана даярдоо ыкмасы casserole окшош. France-жылы бул десерт салт чие менен жасалган. Кудайдын аткарууга кантип даярдык көрсө болорун карап көрөлү Clafoutis (рецепт "Экзетер" каймак менен айрыкча таанымал).

кесим нан үчүн Курамы:

1. Cherry кармашы (тез жана) - 400 г
2. Жумуртка - 3 даана.
3. Сүт - 100 мл.
4. Буудай уну - 6 кашык
5. Шекер - 5 аш кашык
6. бышыруу порошок - 1 аш кашык
7. Туз - бир чымчым.
8. Май (майлоо үчүн) - 1 аш кашык

кремди Курамы:

1. сарысы - 3 даана.
2. Сүт - 200 мл.
3. Cream - 75 мл.
4. Рохм - 2 аш кашык (Идеалдуу бир алча менен бирге, бир гана жыт үчүн колдонулат). Бул даамын пайдаланууга мүмкүн - 1 мл.

Cooking кадамдар:

1. Clafoutis камыр даярдан. абдан чөйчөк силер жумуртка менен шекер керек. шекер эрип чейин бажыканадан же электр аралаштыргычка бажыканадан жана массалык өзү эки эсеге эмес.
2. аралашма даяр болгондо, ал майда үзүндүлөрү ун, бышыруу кум менен туз кошуп болушу керек.
3. бир тектүү масса-жылы, сүт куюп, бажыканадан камыр бажыканадан уланып жатканда. жарым-суюк ырааттуулугун сактап калууга аракет кыл. Зарыл болсо, сен дагы бир аз ун же сүт кошо аласыз.
4. май түрү май, анан чие бир катмар жатты. акырын жайылып карбай үстүнө Cherry. Clafoutis 200 градуска камырды мешке жиберем. алтын Браун чейин, жарым сааттай бышырыныз.
5. тортту даярданып жатканда, биз толтургуч даярдоону милдеттүү болот. Анын рецепт Cream "Англия", Clafoutis токочунан идеалдуу, өтө жөнөкөй жана популярдуу болуп саналат. абдан табак, каймак, сүт жана ром (flavorant) аралаштыруу керек. мешке койду.
6. бажыканадан толук таркатуу чейин кант менен сарысы. жука жашап бышырылган сүт, каймак, бир тектүү масса алып чейин жумуртка аралашмасын салып коюш керек.
7. kustard биразга чейин сууга суюктук каймак Place. Бул учурда, торт даяр болушу керек.
8. ойлуу муздаган токочунан жөнүндө кам каймакты "Англия" куюп, бетине бирдей жайып зарыл. муздатып алыъыз. эреже катары, соус туруктуу түрүнө ээ, биразга.

коюу каймакты даярдагыла "Англези" торт

Бул чыгы токочторду үчүн гана ылайыктуу эмес. Кантип коюу крем "Англези" тамак? кесим нан үчүн рецепт, төмөнкү көрсөтмөлөрдү көрө аласыз.

заттар:

1. сарысы - 5 даана.
2. Cream (муздатылган, торт, пирожный) - 200 мл.
3. Кант - 50 г
4. Vanilla, шоколад, мисте, ром жыты жана боечу - татып.

Cooking кадамдар:

1. Эгер бирдиктүү ырааттуулугун чейин кант менен сарысы балалык.
2. каймак, толтуруу жана туруктуу чокулары түзүүгө аралаштырганы менен сабап, (ал тортту тыгыз коюу каймакты толтурууга жардам берет) кошуп, андан кийин жай отко коюп. дайыма козгогон, ал эми жарага алып.
3. жумуртка ысык каймак аралашмасы бир ичке агым куюп, темир табакка колун салып куюп менен сууга салды. каймак биразга жана кашык тамчылап токтойт чейин, андан кийин чейин кыл.

калыъ соусу чаак үчүн, бул майлуу кремди пайдалануу сунуш кылынат. Cream "Англия" - аялдардын миллиондогон жүрөгүн алган бир рецепт. Amazing түрмөктөлүп, мөмө-жемиш, булочки, Еклери токочтордун жасалгалоо үчүн пайдаланылат.