Cake "Макарон". French бышыруу үчүн рецепт "Макарон"

Биз баарыбыз French мененки круассаны артык экенин билебиз. Бирок, көп эмес экенин билебиз, бул элдин өкүлдөрү жана сүйүктүү десерт - торт "Макарон". анын аталышы, макарон түшүнүгүбүзгө көбүрөөк жумшак таттуу караганда байланыштуу, бул кулинардык продукт жумуртканын агы жана канттын бир имере үчүн жазаланган бадам ундан жасалат карабастан. Биз назик жана татуу изилдөө жана нан, "макароны" тамак үйрөнүү үчүн бүгүн сунуш кылат.

Шоколад "Макарон": рецепт

Биз силерге катуу жана бир катмар менен даамдуу таттуу тамак бир желек сунуш Ак шоколад. Ошентип, торт "Макарон" даярдалган ишен, үй-бүлө же келгендерге кандай таасир сөзсүз болот.

ингредиенттер

Сен сонун десерт көрүн мамиле салуу чечимине келсе, сиз төмөнкү буюмдарды ашканада бар кам көрүү керек. тест талап кылынат: а кофе торчосу менен руданын жана эленет бадам жатат бадам күкүм, - 110 майдаланган кант грамм - 225 грамм, какао күлмайдасы - жумурткаларын 25 г жумуртканын агы төрт орто, жакшы кумшекер чейин - 50 D. үчүн ganache ( interliner) керек: ачуу шоколад - 80 грамм, ак шоколад - 100 грамм, 38%, каймак - 100 мл.

даярдоо жараяны

тамак-аш кайра иштетүү менен майдаланган кант жана какао, порошок колдонуу менен очокто 150 ^° C эки мүнөт микс бадам ун жылуулук. Бышыруу мукаба банк кагаз, натыйжасында кургак аралашма, беш мүнөт мешке кургатылган куюп, андан кийин жакшы электен аркылуу изилденген.

Beat жумуртканын агын, аягына чейин, бара-бара шекер кошуп. ун, шекер жана какао порошок белок кургак аралашмасын кошуу жана так суюктук кыймылдарды байланыштырат. Сиз жумуртка массалык жабышкак ырааттуулугун керек. Биз аны жайылып куурлары мүшөккө тегерек башы менен, нан, коюлган кагаз алдын-бышырган чакан, бирдей өлчөмдөгү чөйрөлөрдү депонирленет. Биз бир саат үстөлгө Табаны калтырышат. Бул убакыттын ичинде, камыр бир кабыктын менен жабуу зарыл. Бул "Macaroni" бетинде, андан кийин банк ишин кылган эмес болсо, жаракалар пайда болгон.

Биз келечек десерт 150 ° ^C мешке 12 мүнөт жылытылат жиберем. бышырган 6 мүнөттөн кийин propeklos 180 градуска бурулуп керек бирдей жооптуу болушчу. "Макарон" даяр окуялар алып салуу. Биз катмардын эки түрү даярдоо: шоколад менен сүт жылытып, анан аларга бышырылган чөйрөлөрдү нымдап менен байланыштырат. шоколад толтуруу менен Delicious French кондитердик "макароны" даяр! Сиз ganache менен бузуп алгым келбейт, анда жол менен, аны толтуруу үчүн колдонсо болот , бир шоколад ылай Мисалы, "Нутелла" үчүн.

шоколад-жемиш кандай тамак "макароны"

Cake рецепт , албетте, биз тамак алып сүрөтү менен, өтө жеңил жана тез эмес да, бирок натыйжа сизге гана маанай себеп болот. Beautiful десерт майрам үстөлдө көп болот. Мындан тышкары, кооз кутуга пакеттелген сындырып, анда алар катуу белек болот.

зарыл болгон ингредиенттер

Сиз легендарлуу French десерт көрүн мамиле чечим болсо, белгилүү бир буюмдарды сатып алууга туура келет. камыр даярдоо үчүн, бизге зарыл: 110 г бадам күкүм, 225 упасы кант грамм, төрт жумуртка бир чымчым тузду, белок, жакшы кумшекер 50 г лимон ширесин жарым чай кашык. толтуруу саны 1: 300 тандоодо ар кандай мөмө-г, 100 г шекер, 10 г крахмал, жумуртка, жарым лимондун жана жалбырак ЖЕЛАТИН ширеси. 100 г ак шоколад жана 38% менен каймакты камчы 100 мл: толтуруп, № 2.

Биз даярдоого киришет

майдаланган кант менен бадам уну Mix жана абдан жакшы электен ажыраткан. Бул аралашма сөзсүз кургатылган керек. кандайдыр бир себеп жетишсиз гранул аралашмасы үчүн болсо, анда камырды 150 ° ^C мешке беш мүнөт бою аны кургатуу. бул жакшы кайрадан кийин, кант менен ун ажыраткан.

, Салкын көбүк акырындык кант vsyp жумуртканын агын туз жана лимон ширесин Beat. аралашма жылмакай, жалтырак болот чейин уруп бер. Анан акырын бадам кант массасы кийлигишпейт. Сиз торт дагы да оригиналдуу кылып келсе, анда бул учурда сиз табигый тамак-аш колориттин 10-12 грамм кошууга болот.

бирдей кичинекей диаметри чөйрөлөрдү сыгып, бир суу- же баштык менен бышыруу жана тамак төшөктүн кагаз идиш. бышырган учурунда алардын ортосундагы бир кийиништи үчүн унутпа, алар бири-бирине чапталган эмес. Биз келечек "макароны" аларга кабыкты пайда үчүн бир саат бою бөлмө температурасында кургатуу ээбиз. бар экендигин текшерүү үчүн, сөөмөйү менен чөйрөлөрдү тийгизип: камыр биригет да жок болсо, анда бышырган өтүүгө болот. 150 Preheat меш ^С жана камыр 10 мүнөткө жиберет.

Биз толтуруунун даярдоого киришет. Бизге мөмө-жылдын биринчи катмарын көрөлү. Комбайн жаргылчагын бышкан жемиш менен, чакан идишке натыйжасында массасы сменалык крахмал, жумуртка, лимондун ширесин кошуп, дайыма тукуруш, коюланып чейин беш мүнөт бышырышат. муздатып калтыр.

ganache, ак шоколад даярдоо үчүн сүт жылытып, ал эми шоколаддын, аларды таркатат. салкын болсун.

Клей жоон Toppings менен бөлүшөт "Макарон" чечилген. Бул муздаткычка бир саат үчүн жөнөтүүнү максатка ылайыктуу болуп саналат. Даамдуу жана тендердик торт "Макарон" мөмө жана шоколад даяр мискей! Bon болсун!

Албетте, бул десерт даярдоо параметрлери тамак менен эле чектелбейт. ыргытуу жана краску татып көрүүгө болот.

"Макарон" (торт): калория

Эгер көрсөткүчтү ылайык болсо, анда, албетте, пирожное, таттууларды ар түрдүү колдонуу үчүн өзүн-өзү чектеп турат. Бирок, мезгил-мезгили менен сиз бул даамдуу French десерт көрүн мамиле болушу мүмкүн. Чынында эле, жемиш же жаңгак толтуруу менен токоч "макароны" Мындан ары 75 ккал бар. толтуруу шоколад же бул колледжде болсо, анда мындан ары 80 ккал. бир камыр бадам уну негизги компоненти Мындан тышкары, анын аналогдук буудай караганда өтө пайдалуу ыкма.