Үчүн chebureks жабдууларды: жалпы, өзгөчөлүктөрү, өндүрүш жана сын-

Эл сүйгөн, сүйүүнү жана тез тамак-аш жакшы көрөт. Ооба, жалпы шыктануу менен сергек жашоо шартында мындай билдирүү кооптуу угулат, бирок качып тинтүүдөгү өтө аз эл кайдыгер бойдон кала берет деп бойдон абдан даамдуу, тез жана зыяндуу нерсе болуп саналат. Кыязы, "тез тамак-аш" биринчи өкүлү, СССР мезгилинен бери келип - Чебурек. Мен каалаган ... өткөн эт ширесин, Кытырак, суу түтүктөрү, ысык жана сөз жеткис даамдуу? Сиз жалгыз эмес. адамдардын pasties болгон сүйүүсүнөн, сиз жакшы бизнес кура алышат. Open пункту, рецепт Продукттун сапатын жана адамдарды сага жете алышат. Ал эми өндүрүш chebureks үчүн жабдууларды кантип тандоо керек - биз силерге айтып берейин.

Тамак-аш кыскача тизмеги

Pasties - бул май токоч менен ири өлчөмдө куурулган жатат ачыткысыз камырдан эт менен. толугу менен бышыруу иши толугу менен төмөнкү заттар менен көрсөтсө болот:

• камыры ачыганда;
• салуунун Cooking;
• камыры жабуу;
• меши;
• сактоо жана көргөзмө;
• май тазалоо.

азыктарын өндүргөн болот рецепт, бир нерсе болушу мүмкүн, - Сен, анын энеси, аны үйрөнүү Интернеттен окуп, же нан менен дүкөнчү таттуу болот. ага pasties негизги нерсе даамдуу алынган. chebureks жабдуу үчүн кандайдыр бир багыттаманы колдоого алат.

ачыганда камыр

тез тамак-аш азыктарынын ушул түрү үчүн камыр таза сууну колдонот. Бул ун көп бар, бир аз суу менен камсыз кылуу жана ар кандай кошулган жок дегенди билдирет. Болжол менен айтканда, негизги рецепт суу, ун жана туз турат. өндүрүш көлөмүнүн жараша кол менен жана kneaders аркылуу да, камыр жууруп болот. ага суюктукту аз суммасынын эсебинен камыр жууруп кыйын: Бул жерде майда башталат. ачытма аралашмаларды үчүн Classic жактан туура эмес. Сиз рекорддук убакыт өтө тик гетерогендүү сыноо, аларды өлтүрөт. Кондитердик жабдуулар chebureks горизонталдуу ачыткан билдирет. Бул өзгөчө ачык тыгыз камыр менен сонун иш жасатат, ага эч кандай мп калтырган.

бонус горизонталдуу аралаштыргыч экенин, ошондой эле тамак-аш даярдоого жана толтуруу үчүн көп санда мүмкүнчүлүк берет.

өндүрүштүн чакан жана орто масштабдуу Volumes ЖАБЫК batareyki_gr болуп төмөнкүлөр саналат:

• 15 литр (партия сыноо күнүнө 8 кг);
• 25 литр (партия сыноо күнүнө 17 кг);
• 30 литр (партия сыноо күнүнө 22 кг);
• 50 литр (партия сыноо күнүнө 43 кг);
• 60 литр (партия сыноо күнүнө 53 кг).

баасы 60 200 рублге чейин өзгөрүп турат. Бул камырына үчүн камырдан суммасы саатта жууруп жатат сыноолордун саны бирдей эмес экенин түшүнүү керек. орточо 3-4 саат бөлүктөрүн күнүнө тартса, б.а. оъой аралаштыргыч ачыткысыз камырдан 30 кг 60 мүнөт 15 литр берет.

тамак-лыкка

ичине салынган нерсе, адатта, эт, пияз жана жыпар жыттуу жүргүзүлөт. алгачкы эки продукты кычыратып керек. Бул chebureks даярдоо үчүн жабдууларды колдонуп, өнөр жай иштоодо. Иштеп жаткан бөлмө техник муктаждыктарына жана мүмкүнчүлүктөрүнө жараша, же 220, же 380 V. Performance ч 80 600 кг чейин болушу мүмкүн.

түрүп сыноо

ачыткысыз камырдан менен бардык чакан ишканалардын бурчуна коюлган негизги таш. колу менен Roll катуу массалык бир күндө 8-9 саат үчүн эмне керек, өзгөчө, абдан кыйын болуп турат. Бул жерде чыгаруу сыноо үчүн мас болот. күчөтүлүп жок, chebureks үчүн абдан маанилүү жабдуулар, анткени ал акыркы продукт көрсөтүү сапатына таасир тийгизүүдө, камыр бирдиктүү дыгын камсыз кылат. төмөнкү түрлөрү даяр chebureks өлчөмү жана масштабына жараша ылайыктуу болушу мүмкүн:

• 15 см сабы туурасы менен камыр тоголотуп Hand. Алар үй-бүлөсүнө эмес, таандык. Даярдоо, бышык жана компакттуу, чынынын орнотмо менен белгиленет. Анткени сыноодон сабы максималдуу интернет, туурасы 15 см ашпоого болот. Баасы чыгаруучу жараша, диапазону 1,5 4 жылга чейинки мөөнөткө чейин.
• 20 см сабы туурасы Hand тоголотуп камыр. Бул жабдуу chebureks кесиптик денгээли бар. Size көп, жогорку кийим каршылык. Бирок, дагы бир жолу өз алдынча туткасын буруш керек. орточо баасы - 25 мин руб.
• Электр туруучу камыр. сабы туурасы моделине жараша 30 80 см Бул жабдуу баарын эмес, баасы эске албаганда, ар кандай. - Бул 45 160 жүзгө жакын болуп саналат.

кууруганда

өсүмдүк майы менен ири өлчөмдө Куурулган pasties. маанилүү жылмакай алтын Браундун жетүү үчүн алар май толугу менен сууга чөмүлдүрүү расмисинен берилди - "көмөч котлеты" ынанымын ылайыктуу эмес. Products кичинекей бийиктигин жана олуттуу аянты (чоң жалпак котлета) бар. Адатка fryers жөнөкөй бийиктиги жана туурасы бир чоң көрүнөт.
тамак chebureks техника каршы, көп аянты орточо канчалык жылуу кабыл алды. Мындай шарттарда ички чен-өлчөмдөрү менен бирге терең fryers милдеттерин айкалыштырып деп аталган cheburechnitsy катары жылуулук линия бренд "ATEC", моделдери арасында таба аласыз. орточо баасы - 22 мин руб.

Сактоо жана көргөзмө

Сиз "кастарлоо менен ошол замат берди" мыйзам менен гана эмес, өнүмдөрдү тамак жатсаъыз, анда да, чынында, күтө албай тургандар үчүн жылуулук түрүндө белгилүү бир сумманы чыгып, ал жылуулук дүкөн сатып кетүү керек. Бул продукт калат, анткени, 90 C. Ооба ⁰ ичинде температураны кармап турууга мүмкүндүк берет Бул компакт-на рабочий chebureks жабдуулар, ушунчалык көпкө сакталышы мүмкүн эмес. муктаждыктарына жана бюджет боюнча токтолуп, Кытай (20-25 мин), Орусия (30-35 сом) же European (40-70 мин) моделин сатып алууга болот.

тазалоо мунай

жогорку сапаттуу, кийин пайдалануу үчүн өсүмдүк майы тазалап жол чыпкалоо системаларын, боткону бар.

Албетте, бул chebureks үчүн өтө маанилүү жабдуулар эмес, (ал үчүн баасы 80 мин рублдин тегереги), ал эми жогорку аткаруу шартында олуттуу сапатын бузбай туруп продукт чыгымдарды азайта аласыз.

иш-принцип сен үчүн кыйынга турбай жогорку аткаруу шарттарда ишке кабыл алуу, ысык Fryer түз чийки материалдарды тазалоо үчүн мүмкүнчүлүк берет. тазалоо цикл жараяны ишин токтотуу эмес, 10-15 мүнөт болот.

chebureks өндүрүү үчүн жабдуулар

тамак жасаса төмөндөгү жабдуу менен камсыз кылуу үчүн зарыл болгон ишти аягына чыгаруу үчүн:

• дат баспас болоттон жасалган столдор. Ал жумушчулардын зарыл саны кадимки иш-аракеттери үчүн беттер камсыз алар. менен текче, дубал жана жалпы эле моделин бөлүп. Tables ашкананын аянты ылайык тандалып алынган.
• дат баспас болоттон жасалган текчелер. Алар ар тараптан эркин жеткиликтүүлүктү камсыз кылуу, тамак-аш жана башка буюмдардын үчүн дисктер катары кызмат кылат.
• Муздаткыч жана суукка жабдуулар. Чынында эле, chebureks үчүн жабдуулар бул сапаты коромжусуз магазин азыктарына жана бланктарды зарыл, себеби, алар жок болуп калмак.
• Агын жабдуулар. Мисалы, тараза portioned термометр жана башка ашкана.
• Кесиптик дат баспас болоттон жасалган буюмдардын, бычактары бар ж.б.

Сабактын максаты жана сын-пикир

өндүрүш менен иш алып сунушталууда акырына карата кардарлардын тизмесин кеңейтүү турган жаңы жазып, chebureks. Бул эт жебейм алгандарга башка толтурган менен pasties чалып, менюга өзгөрүүлөрдү жасоо жетиштүү болот. Мисалы, толтургучтар сыр, быштак, жашылчалар же ашкөк болушу мүмкүн.

мүмкүнчүлүк алып, айтылган аймакта колун чечтим адамдардын пикири боюнча, бизнес-жабдууларды жагынан абдан кымбат эмес. Ал эми акыркы продукт суроо ар дайым бул карабастан. "Эски-Таймерди", баштоодон коркуп адамдар биринчи кезекте зарыл болгон технологиялык жабдуулардын көпчүлүк алууну сунуштайбыз, андан кийин гана муктаждыктарына басым.