Өнөр жай эт Гриндер. тамак-аш өнөр жайы үчүн жабдыктар

ашкана шаймандары сегмент-техникалык прогресске көмөк аймактарында билдирет. Бөлөк кийимдер, муздаткычтар, электр жана газ мештер көп учурда андан ары башка транспорт берилген биринчи новатордук технологияларды, ээ. Бул жагынан алып караганда, өнөр жай болгарка - көп эмгекти талап чогулуштардын бири, анткени ал жөн гана кулинардык ишмердүүлүгүнүн негизги топтомун камсыз кылбайт, бирок ошол эле оптималдуу энергетикалык натыйжалуулугун камсыз кылуу. жогорулатуу менен бирге тамактануу ишканалары, жигердүү, тамак-аш өнөр жайынын саптары колбаса жана башка аймактар өндүрүштүк Эт туурагычтын мүмкүнчүлүктөрдү пайдаланууга, азык-түлүктөрдүн сапатын жана өндүрүшүн чен.

тамак-аш өнөр жайы үчүн жабдыктар

Технологиялык ишканалардын жабдуулар, алардын иш-аш азыктарын өндүрүү менен байланышкан, көп жана ар түрдүү болот. Бул система, тамак жана кызмат үчүн буюмдарды жана жабдууларды даярдоо дегенди билдирет. Тактап айтканда, тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайы нан жөндөө, эт үчүн басып, жасатат, ravioli машиналарды, tenderayzery, жасатат, жасатат, Кууштургуч, жана көп транспорт каражаттарын, ойнош кирет. Бул, ошондой эле чийки зат ашкана шаймандарын даярдоо тазалоо, даяр азыктарды топтомдорду камсыз кылуу, ошондой эле аспаптар камтыбайт. Н.

Буга каршы чоппер, өндүрүш базаларынын маанилүү элементи катары кабыл алынбайт, бирок, ал эт азыктарын пайдалануу болжолдонот турган көпчүлүк кулинардык чынжыр ишке ашыруу мүмкүн эмес. Мындан тышкары, өнөр жай болгарка электр эт өндүрүү үчүн Этти кайра иштетүү менен гана чектелбестен, - анын түзүмү да балык, жашылча жана жемиш тарт мүмкүндүк берет.

түзмөк өзгөчөлүктөр

Бүгүнкү күнгө чейин, механикалык бөлүктөр дагы бир суроо бар, бирок, бул сегментинде төмөндөө динамикасы байкалып турат. Тескерисинче, электр моделдер үчүн туруктуу суроо-талап, долбоорлоо маанилүү. Сиз тамга белгилери менен башталышы керек. Ошентип, механикалык аналогдук электр өнөр жай mincer менен салыштырганда металл же пластик мойнун үстү жагында бутактары жок элек. Ал ошондой эле кайра иштетилген эт үчүн түртүп түпкүч болуп саналат.

негизги өзгөчөлүгү Китептин кээ бир котормолорунда муздатуу үчүн күйөрманы толукталды Ан- болуп саналат. жамаат аппаратынын калган өтө жөнөкөй болуп саналат: алюминий же болоттон орган сай атайын бычак менен, жана бурама турат. Мындан тышкары, бычак системасынын мүмкүн болушу жана гол элемент.

коопсуздук коопсуздук

электр Эт туурагычтын өнөр жайлык пайдаланууга каршы коргоонун башка системасы менен камсыз кылат кыймылдаткычы күйүп. Models Россиянын рыногунда бар, ал эт иштетүү көйгөй учурда машинаны коргоп турган эки механизмдер менен жабдылган. Мисалы, Такалып сөөк же оорукчан катар тоскоолдук болсо, сай механизмдерин буруп. Биринчи учурда болгарка эшикти бошотуп, атайын талкалап жатат бурама менен кыймыл берүүчү куту, пластикалык тиштүү менен камсыз кылып турган. Натыйжада, кыймылдаткыч ысып бербейт, жана тиштүү экинчи тобун бар жакын алмаштырылсын.

өнөр жай электр кыймылдаткычын музунун сактап чоппер турган дагы бир принцип, катышуусу-бөлүштүргүч кошкуч камсыз кылат. Анын милдети кыймылдаткыч жана жумушчу органдарынын ортосундагы өз ара байланышты токтотту да - башталгыч мектеп кийин ачылат жана болуп диск сай, атайлап.

толук комплектисин

кесиптик пайдалануу үчүн арналган үч монтаж эт жаактарын чыгарды. машинанын типтүү жабдуулардын бир тараптуу бычак турат, сай жана торун. Бул жөн гана аз тамактанып жана ресторандар үчүн оптималдуу механизмдердин жыйындысы болуп саналат.

жабдууларды татаалдыгына Кийинки "poluunger" деп аталат. Бул тактоо бурама жана гол компонентинин кийин орнотулушу мүмкүн өнөр жай танбай машиналар үчүн калыбына бычактар камтыйт. Мындай моделдерди бир өзгөчөлүгү майдалоочу багыттай этин бөлүп мүмкүнчүлүгү болуп саналат.

Компоненттери "Unger" эки болгудай катышуусунда (ири жана чакан) менен мүнөздөлөт, жана эки тараптуу сай бычак. Бул түрдү даярдоонун сапаты экинчи түзүмүн окшош болот, бирок эки шыргый менен дизайн ыкчам мүмкүнчүлүктөрүн жайылтылат.

Энергетика жана аткаруу

бөлүмдүн өзгөчөлүктөрү менен азыктарынын көлөмү өндүрүү боюнча талаптарды туура байланыш пайдаланууга мүмкүн болгон көйгөйлөрдүн баарын жок кыла турган. Жалпысынан алганда, тамак-аш өнөр жайы үчүн жабдуулар башында буюмдардын чоң көлөмүн кайра иштетүүгө бурулду. Ошентсе да, бир аз ашканасы жана дүкөн камсыздоо масштабдуу ишкана тамактануу бир айырма бар жана жеткирүү - ушул себептен улам, сиз бийлик жылмалагыч аныктоого тийиш.

аткаруу жөнүндө бирдик төрт категориясы бар. 50-жылга чейин жеткирүүгө жөндөмдүү Бул болгарка, 150, 300, жана саатына Балык 600 кг. бийлик мүмкүн болгон өнөр жай торчосу алганда 1.5-3 KW индикаторлору көрсөтө алат. Ал күнү-түнү иштеп, колбаса К кызмат кылуу үчүн жетиштүү болот.

Жаракалар жана ремонттон өткөрүү

кайра иштетүү эт үчүн жабдууларды татаалдыгы иш абдан так эрежелерин себеп болот. Ошондой болсо да, аны менен камсыз кылуу мүмкүн эмес бир көйгөй бар. Адатта, өнөр жай тегирменчилер ондоо милдети тазалоого жардам берүү эмес, жасаган. күнөөсү боюнча негизги себептеринин бири муундагы алыскы жаракалар болот, тиштүү зыян, жок мотор жана топтоштуруп эт кесүү менен байланышкан көйгөйлөр бар.

Жогоруда айтылгандай эле, болт же тиш төмөндөтүүчү коргоо системасы ийгиликсиз жараша, кайра иштетүү эт кечиктирбей байланыштуу болушу мүмкүн - бул учурда кошумча топтомун элементтери менен алмаштырылышы мүмкүн. Ошол эле ремонт башка ишине тиешелүү - ар дайым, анын ичинде өнөр жай тегирменчилер үчүн бөлүктөрдү аябайт даяр болушу керек - диск найза, блоктор, сай элементтерди, бычак, каша кч жана башка элементтер. Мындай топтомунун болушу кыймылдаткычы жиберүү менен күрөшүү үчүн, бир нерседен бычак алмаштыруу же калыбына келтирүү, ошондой эле байланыш жана калыбына келтирүү үчүн мүмкүнчүлүк берет. D.

эт-жаргылчактарды үчүн отмокторду

өнөр жай жаактарын жана Өндүрүүчүлөр структуралык мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатуу аркылуу гана эмес, алардын иш-милдеттерин кеңейтүү үчүн мүнөздүү, ал эми ошондой эле ар кандай Тиркемеге. Атап айтканда, заманбап даана саптар атайын kupatnitsy бар - бул сиз колбаса, эт же колбаса толтуруп берет боюнча кошуу.

өнөр жай чоппер жаңы иш өзгөчөлүктөрү алуучу менен башка инструменттер бар. Отмокторду белгилүү жана өндүрүлгөн азык-түрү болушу мүмкүн. Кээ бир жабдыктар Эгер эт, балык же н аркылуу жашылча-жемиштерди, анын бирдиктүү бөгүп бөлүштү чөбүнүн кесме негизинде моделдөө менен башкаларга өткөрүп, үчүнчү жана сок сыяктуу иштерди кылды +.

жыйынтыктоо

артыкчылыктары жана кесиптик танбай мүмкүнчүлүктөрү баа чечим тиешелүү сыяктуу үлгүлөрүн сатып алууга эмес, соода жана коомдук ишканаларга да, мен, албетте, көп үй, бир машинага келет эмесмин. Бул 25 40 миъ. RUB чейин алардын жай эт болгарка, баасы да далилдеп турат. орточо эсеп менен, үзгүлтүксүз өндүрүш өлчөм менен абдан пайдалуу. Ал кыска убакыттын ичинде өзү төлөйт, ошондой эле машина, аны жайгаштыруу жана аны менен байланышкан кулинардык ишине толук мүмкүн, сиз жумуш ордунда башка өнөр жай жабдууларын жок кыла алат, эгер. Мисалы, кесүү милдети, кесме, колбаса жана Манты, ошондой эле кесиптик-жаргылчактарды айрым моделдерге берет. Дагы, башкы нерсе - өндүрүштүн жана жабдуулардын иштөө талаптарын салыштыруу.