Эгер туз чочконун кошуу үчүн үйрөнө келеби?

Биз, орус эли, чынында, абдан көп эт сыяктуу. Ал, айрыкча, биз пикникке барып тамактануудан, биз конок келгенде же жөн гана болуп, аны жакшы көрүшөт. Себеби, анын назик даамды, биз аны туура, туз эле узак болуп, жейт, кимге жана кандай жол менен болбосун, бул көз каранды. Бирок туз майын туура?

Биринчиден, үй Pickling үчүн чийки чочконун сатып, аны жакшылап карап - бул таза, жумшак жана кытырак ак, Серии жок болушу керек. Аны карап, кууруйт аныктоо, аны колу менен басуу зарыл, ошондуктан, мүмкүн эмес - бул жөн гана калышы мүмкүн болсо, анда ал таза эмес. Муну алып, олку-солку болгон эмес. ага cellulite окшош болууга тийиш эмес жогорку катмары - чайноо аябай жаман болуп, даамы да өтө көп эмес, болот. Fat жетишерлик жоон болушу керек жана Серии эт жебесе, 3 сантиметрден аз катмары кубаттуулугу чочконун курсагынан чыккандан бери кесип, анткени, ал жерде өтө катуу жана даамсыз болот. Light тери ширелүү жакшы экенин айтып беришет да арык! уялчаак жана бул далил менен кимдир бирөө жөнүндө сатуучуга суроо эмес, токтоп калган - каман же чочконун менен. семиз кабан бул абдан даамдуу жана жыттуу (жыт) эмес.

Демек, буга чейин бул продуктту сатып алып, азыр туз эт кандай ой бар? Эч нерсе татаал, чындыгында, андай эмес, бир нече жолдору бар: тузга кармалганы, кургак (же салттуу), элчи, кайнатып, бир бөтөлкө менен. Эми сиз туз бекон келтирилген жолдорун кошуу кандайча жардам берерин карап чыгабыз.

Кургак элчиси, май

даана ашык эмес, беш чарчы сантиметр кирип-ашы кесип. сырдалат Пан чоң туз куюп, майын Sandpaper жаткыруу жана тузду төк. бөлмө температурасында сактоо, ошондуктан, бир-эки күндөн кийин, семиз ширесин берем. сок пайда жолу, он күн муздаткычка Табаны алып. семиз болсо, тоңдургуч туз менен жуугула, аны сактоо үчүн бир топ жакшы да, кагаз менен ороп, үстүнөн - полиэтилен мүшөккө же пакеттөө. Ошондуктан ал өз даамын сактап калат.

бекон туз тузга кармалганы

Fat, ушундай жол менен туз, ал назик жана даамдуу жана дүкөн узагыраак болушу мүмкүн экен - ай-эсен! муздак суу контейнер, туз (май 1 кг - 5-Суу айнек чөйчөк 1 жана туздар) куюп салып төк. идишке чочконун коюп, муздаткычка 3 күн кийип. үч гана күн даамдуу май даамын алат кийин!

Сен менен Балык туздуу кантип даамын билген? Эгерде жок болсо, жогоруда айтылгандай эле, сага да, туздун даярда көрсөтөт, бирок бардык кошумча беш лампалар менен зулум толукталсын. Бэкон 20 мүнөттөн аз жылуулук үстүнөн уят тамак. 20 мүнөттөн кийин, жылуулук жок, сегиз саат бою бөлмө температурасында турууга мүмкүндүк берет. Кийинки, суулар, чочко obsushivayut жана пергамент оролуп отуруп.

Store тоңдургуч мыкты Salsa болуп, туз менен чачсын жакшы.

бышырылган бекон

Salo, төмөнкү ыкма менен туздалган, өтө эле көп убакыт (алты айга чейин) сакталат, ал жерде болушу мүмкүн болгон бардык мителердин каза бышырганда эле, ал коопсуз болот +. Май торун ар кандай жыпар жыттуу кийин төрт саат бою тамак керек, сарымсак ур. Мындан ары, бул айрыкча баштыкка, тоңдургуч болушу керек.

Чаначта Salo

куймалары чочко Кесип алып, кайнак суу менен жыпар жыттуу май менен аралаштырып, анын кыйналган сарымсак чыгыъыз. Андан тышкары, ар бир жылы кулашын майдаланган сарымсак brusochek, андан кийин катуу туз. бири-бири менен мүмкүн болушунча бекем эле бөтөлкөнү коюп, бир жуманын ичинде муздаткычта сактайт. бир жумадан кийин сиз анын сонун даамга ээ болот.

туздоо, Бэкондун ою боюнча, ар кандай ыкма менен сиз төмөнкү орунду ээлеген жана жыпар жыттуу заттарды сактап: зире, сарымсак, бей жалбырагын, калемпир (кызыл жана кара), жана Сиз кошууга каалаган башка эч нерсе.

Азыр болсо, сиз, туз-ашы менен толукталсын кантип Ошентип, эксперимент жана эч салыштырылгыс, назик даамга ээ! Силерге ийгилик жана уйдун болсун!