Чочконун жетекчиси Колбаса, Recipes

Ар бирибиз, балким, кээде Росберг деп аталат табактын кандай түрүн жакшы билет. чочконун жетекчиси Колбаса чочконун эти, бөйрөк, боор, жүрөк, өпкө чейин жүргүзүлөт. Бул, өзгөчө, жогорку калория эмес, бул көп санда жесе, бирок көп эмес, кыйын болушу мүмкүн. Ал Орусияда байыркы убакта болуп өткөн, ал эми Беларус, Украина, Poland жана Италияда да салттуу тамак болуп саналат. бул эт көптөгөн түрлөрү турат, анткени бир аз пайдалуу. Аны жасаш үчүн кантип, биз бул макалада түшүнөт.

Баштапкы баскыч: бир башчысын тандап

чочконун башын Колбаса үчүн, адегенде өзүн сатып алуу керек, мисалы, сатып алуу. тандап алуу критерийлери кандай? негизги бул өтө майлуу эмес экенин абдан жакшы болот. туура аныкташ үчүн, май коюу катмары башына бийик майлуулугу көрсөтүп жаткандай кунт коюп, анын бетине карап чыгышыбыз керек. Натыйжада, өзү даяр тамак өтө семиз жана даамдуу, жок болуу. Бул абдан көп сатуучулар өздөрү ушул бөлүктүн өлүктөрүн дээрлик бардык этин кесип, силер, буга, милдеттүү түрдө болушу керек кулагыбыз менен гана жылаңач сөөгүн алып, анткени, кулакка муктаж болбостон Колбаса болот - Колбаса эмес. Бир нече талаптар: таза мурдуна менен башчысы элдешүү, таза жана жаңы эле сөз. ал беш же алты даана аркылуу кылам сатуучу суроолору.

Сатылып алынган? Азыр биз кандай үйдө чочконун башы Колбаса тамак сага көрсөтөм.

Cooking өзү башын тамак даярдоо

Эгер тамак баштоо алдында, сизге дээрлик ак obskoblit кунт коюп, таза жана жакшы жууп башчысы керек. Андан кийин, эки же үч саат максималдуу жеткиликтүү кан калдыктардан арылуу үчүн муздак сууга малынган. Бул жол-жобосу (Чылап) бир нече жолу кайталанат керек. үч килограмм салмактагы чочконун башы Колбаса тамак үчүн стандарттык ыкма боюнча, биз уй болжол менен бир кг керек. Биз мунун баарын бир чоң казанга, суу жана жара куюп койду. кайнак кийин, суу соолуп кайра муздак толтуруу жатат. Биз үч жолу кылып жатышат, бирок биз үчүнчү сууга чочконун жетекчиси менен эт бышырат +. бышыруу иши төрт сааттан алты саатка чейин уланууда. Убакыт бир чочко эмне курагы көз каранды. эт эркин сөөк бөлүнгөн болсо, анда ал даяр. Бул, сорпону төк убакыт жетти.

ингредиенттер Колбаса кыйратуу

чочконун башчысы тамак Колбаса улантуу үчүн, анын компоненттерин кулашы сөзсүз болушу керек. Биз бышырылган эт бир аз ак ниеттик менен, андан кийин мээ сөөгүн колуна этин бөлүп күтүп жатабыз. мисалы, мээ, иттердей болуп, көз сыяктуу кээ бир ички, ыргытып жибер, алар биз үчүн пайдалуу болот. Тилди кесип алып, кылдаттык менен тери алып. аларды иштеп чыгууга убакыт келди эле, бычак алып. бекон, тили, кулагы, чочконун терисин кубики-тилке кылып кесип, мүмкүн, чындыкка төп келбей турганын, сага жагат деп жатышат. Ошондой эле, ал жерге бир кесим салып талкалашты.

Биз чочконун башчысы рецепт Колбаса аткарууга жыйынтык

Ооба, биз, азыктарды жана түрү Колбаса аралаштырууга калган. майдаланган же майдаланган сарымсак тиштери, таттуу калемпир, туз ондогон кесинди эт тыйын менен идиш кошулууда - өксүп. Мунун баары өтө кылдаттык менен, акырын, Сен адилет жылмакай алууга чейин, андан кийин чейин козгойт. Сиз бир аз сорпону кошо аласыз. Азыр биз абдан маанилүү акыркы баскычы бар. натыйжасында массалык, желим баштыкка салып, аны байлап, эч кандай кысымы астында коюлат. Бул керебет салмагы бир калыптан менен бөлүшүүгө жана чаканы жүк баш ийген болот. толугу менен муздатуу кийин муздаткычка келечектеги тамак жиберет. Болжол менен сегиз сааттан кийин үйдө чочконун жетекчиси Колбаса даяр болот. Чочко ашказанды тазалоодон бар, рецепт жана татаал, андагы Колбаса пайда болгон. Бирок, бул, негизинен, өзүнүн поросенок өз уясына чаап, ошол үй менен алектенген жана бизге алардын азыктарын гана тамак карап чыгууга даяр турат. Ошондуктан, дагы бир жолу, аны таштап кетишет.

Колбаса даярдоо үчүн жөнөкөй жана тез ыкмасы

Жыйынтыктасак, тез жана оной эле чочконун башы Колбаса тамак кантип салышы, берет. Биз азыр айтып турган кайсы жолдор менен, бир нече түрү бар. Курамы: чочконун башчысы, сабиз - эки даана, эки пияз, жыпар жыттуу заттарды, сарымсак, туз. даярдоо болуш үчүн, ал жарым башын кесип үчүн баалуу болуп саналат. Көздөр жана тилин кесип, муздак суу менен үч саатка чылап тил жетекчиси менен, мезгил-мезгили менен суу алмаштыруу учурунда. Андан кийин суу түтүгү менен башын жууп. азыктарды казанды аны коюу менен төрт саат үчүн тамак. пияздын кошуп, сабиз, туз, дагы бир саат бою тамак. калемпир, бей жалбырагын салып, дагы 30 мүнөт бышырышат. пияз, сабиз салганы. Биз эт бөлүнгүлө, муздоо жана сыйрып тилде күтүп жатабыз. Бардык чыйратылган кесип, сиз чоң мурун топтому менен бетке болот. Сарымсак сыгып жатат. кездеменин бардык мазмунду салып, байлап, муздаткычка бир жүк менен жерге коюлат. колбаса, картошка жана сары кычы данына окшош, кесүү, столдун үстүндө кызмат кылган. Bon болсун!