Ресторан "Десерт" курал дареги, меню, сын-пикирлер

Moscow - дүйнөдөгү ири жана абдан кооз шаарлардын бири. жакшы өнүккөн, объектилерди бар, бир жаңы ресторан мекемелер жана комплекстери дээрлик күн сайын ачылат. Кыргыз Республикасынын борбору, ошондой эле бир миллион тургундары менен башка шаарга, ал өзүнө-ташып турса, ал эми бүгүнкү күндө биз аларды талкуулап эмес.

Сиз Малая жана ул Bronnaya көчөсүнүн кесилишинде жайгашкан кафе "Десерт", билесизби? Андай болсо, аны карап кененирээк түшүнүк жана менюсун карап көрөлү, биз ашпозчунун, иш тартибин, так дареги, сый жана өткөрүү мүмкүнчүлүгүн баяны үйрөнүшөт. Ооба, биз азыр баштайм!

Долбоордун тарыхы

Бул кызыктуу, жана ресторан "Десерт" Курал бул аты эмне үчүн беле? Ал тургай, аймакта СССР мезгилинде шаардын мыкты бар эле аты астында жайгашкан экен.

Коноктор мекемелер убакыт тамак-аш боюнча жөнөкөй, бирок белгилүү азыктандырган: колбаса жана буурчак, ар кандай толтурган жана майонез менен классикалык салаты менен өткөргөндо. "Илегилек" жакынкы гана балмуздак аракет дагы бар болчу. Жок таттуу соус же торлуу шоколад менен таттуу каймак шары кызмат кылган болчу.

кийинки бөлүмдө талкууланат заманбап ресторан бизнеси, тактап айтканда, белгилүү орус компаниясы "Колдоркин Group", анын уюштуруучулары, биз мурдагы Cafe калыбына келтирип, ал чынында эле кооз жана заманбап кылуу керек деген чечим кабыл алды. Айтмакчы, алар анын көз алдында аягына!

Долбоордун Колдоркин жөнүндө көбүрөөк

25 жыл мурун, Аркадий A. restaurateur Россияда биринчи болуп, бүгүн Лондондо беш Cafés. ресторан "Десерт" курал-жарагын алып турат, алардын арасында "Колдоркин Group" 50дөн ашык ийгиликтүү мекемелердин, эсепке алуу жөнүндө (меню кийин каралат).

Мындан тышкары, Колдоркин долбоору жакын арада биз жаңы мекемелеринин ачылышын күтүүгө болот, ошондуктан менен өнүгүүнү жана жетилте иштөөнү улантып жатат, бул бир гана барлар жана ресторандар, ошондой эле кайрымдуулук, медиа-долбоорлор, шарап клубдарды жана окшош эмес болушу мүмкүн.

ички иштер

Ресторан "Десерт" курал, бул макаладан кийин көрүп, алардын дареги, бир нече кабаттан турат. Биринчи деңгээл классикалык стилде жасалгалоого менен чакан жайлуу супермаркетте билдирет. Бул жерде беж дубалдар жана караңгы эмерек.

жайларына келсек, имараттын экинчи кабатында жайгашкан, ошондуктан бул ресторан "чектен" (Малая Bronnaya, 8/1) болуп саналат. Бул учурда, дизайн дээрлик бирдей, бирок андан манаптын: кызыл отургуч, ак дасторкон жана люкс тамактар менен столдор кемчиликсиз бул сайт тамактануу басымдуулук өзгөчө үй-сыяктуу маанайды толуктап турат.

Ошондой эле, "Колдоркин тобу" менен "илегилек" жагымдуу терраса бар үчүнчү сөз бар экенин белгилей кетүү маанилүү. дээрлик бардык жыгачтан жасалган жок, ошондуктан, мүнөзүн жакшы болсо, анда ал жерде сиз аны сүйөм!

Chef Cafe

Башчысы бул жерде тамак 13 жашында тамак баштаган Антон Булыгин болуп саналат. кемчиликсиз чыкты торт "уюгу" сыяктуу эле, анын биринчи өбүшүү парнем рецепт куралы ылайык жүзөгө ашырылат. Антон тамак жакты, ал буга чейин эле келечекте ким болорун билген.

Жакында Булыгин ашпозчунун мектептен аяктап жана кесиптик тажрыйба алуу чечимин кабыл алды. Анын жеке ролу, атүгүл, тажрыйбасыз ашпозчулар тосмолор жана кондитер дүкөнүндө да иштөөгө үйрөтүү жетишти Адриан Ketglas болчу.

Бир канча убакыт өткөндөн кийин Антон бир су-ашпозчу Анатолий Komm ресторанда бир жумуш таап, ал эми 2008-жылы Албы италиялык шаарында ак Truffle сезонунун жабылышына арналган деп аталган гала тамакка катышты. Баса, ошол эле жолугушуу учурунда ал дүйнөдөгү мыкты ашпозчу.

2009-жылы, Орусиянын азыркы ашпозчу бар "Десерт" Бургос-Gasteiz кийинки Италиянын шаарында гастрономиялык съездинде эле, ал 2011-жылга чейин иштеген журналында "HlebSol", гитар башкы ашпозчу болуп калды. 2013-жылы, Кук журналдын Джейми орус тилиндеги Грили Лондон академиясында, ал эми 2014-жылга чейин Башкы редактор белгилүү болгон кошумча билим алды.

анын ишмердиги учурунда Антон, анын ичинде, Moscow мектептерде кулинардык мастер-класстар үчүн ири суммадагы бою бир супермаркетте "Десерт", жана башка шаарларда. Мындан тышкары, ашпозчу бөлүгүн кээ бир тамак-роликтерди, кино-, ошондой эле бир китепти жазып алып, "Slavic элдердин Kitchen."

Бирок, 2015-жылы, Антон Булыгин ашпозчу "Десерт" долбоору болуп калды (ресторан, Moscow).

Breakfast менюсу

кандайдыр бир кулинардык мекеменин негизги артыкчылыгы анын меню. "Десерт" сиз же сиздин сүйүктүү бала үчүн даамдуу бир нерсе таап сөзсүз алардын арасында тамак-аш, зор тандоо сунуш кылат. Ошентип, эртең мененки тамак менюсу эгиндери, жумуртка, идиш, круассаны, жаңы ширелер, тамактанып, чай жана башка категориядагы идиш камтыйт.

Эгер сергек жашоо жана бир аз буламыгы жеп эртең менен, анда сиз 200 рублге үчүн бышырылган алма менен сулу буйрук болушу керек., йогурт "Ак шоколад" менен 250 рублга же буудай нан алмурут менен Райс жана ошол эле суммага үчүн ашкабак. Ар бир тамак өзүнүн даамы бар, ошондуктан алардын даамы кайталангыс!

жумуртка жеп, ошондой эле пайдалуу, бирок чеги менен. тамак-аш ушул категориясынын сен тиешелүүлүгүнө жараша 350 жана 400 рублга классикалык дөөпөрөс жумуртканы кызыл икра жана Саргылт же семга, жашыл буурчак менен аракет болот. Мындан тышкары, помидор менен "куурулган" буйрук бар (250 руб.) Чындыгында, көпчүлүк мекемелер меню 3 түрү боюнча берилет омлет, буйрук кардарларга сунуштайбыз:

• 390 рублга эт жана помидор менен ашкөк;
• Италиялык сыр сорттору жана 450 рублге үчүн катуу жашыл.
• 250 рублга классикалык омлет.

Fresh шире ар дайым болуп келген, жана пайдалуу болот, ошондуктан, эрте менен ичимдиктин айнек күнү үчүн энергия жок. сабиз ширесин аракет (150 солк.), Apple (450 руб.), сары (250 руб.), клубника (2250 Юг.), ананас (650 руб.), груша (350 руб.), же сельдерей (450 руб.)

десерттер

, Дээрлик бардык нерсе таттуу тамактар, алардын меню жетиштүү өлчөмдө билдирет. Ресторан "Десерт" курал 250 рублга шоколад-Hazelnut токоч, сабиз, кекс, Vanilla, ошол эле суммага шоколад же манго-marakuyny аракет кылат. Мындан тышкары, Сиз 150 рублга торт "бал токоч" же "Тооктун сүт", ошондой эле кулпунайды менен нан (750 руб), алча (160 руб.) Же Черника (350 руб) тартипке салуу мүмкүнчүлүгүнө ээ.

шоколад соус жана мөмө менен Classic тирамису жатка балмуздак менен жагылмак эле, сага 550 рубл чыгым болот. Мисте брюле, кимдир 350 рублга ээ болот. Ал эми анжир менен шоколад торт гана 320 рублдик чыгым.

бар меню

суусундуктар меню үчүн суунун ар кандай түрлөрүн, ширелер, мөмө ичимдиктери, чай, дүкен, этек, алкоголсуз суусундуктарды, классикалык коктейлдерди жана кирет. Мисалы, тиешелүүлүгүнө жараша 350 жана 450 рублге үчүн классикалык же малина Ё буйрук берет.

Мындан тышкары, кылдат жумшак да коктейлдерди, аракет жана Шампейнден Берришон, ичимдиктен жана башка спирт элитанын менен. Баса, 1650 рубл баалуу шампан менен коктейли "Беллини" жана "Глория P." ичимдиктен "Chivas Regal" Сага гана 590 рублге турат.

сын-пикир

Интернетинде ресторанда "Десерт" коноктору жакшы комментарий калтырган. Долбоор кардарлар кызматынын жогорку ээ, ынгайлуулугу чөйрөдө, тамак-аш сапаты менен даамы, иш тартиби (10-дөн түнкү Кабардын), кызыктуу ички жана дагы көп.

Бирок, терс пикирлер, сын-жылы жазылган, өтө акырындык менен өзүнүн жумушун жасап кызматкерлери тууралуу Интернеттеги тапса болот. бар дээрлик эч кандай коноктор экендигине карабастан 30 мүнөткө ташыган учурлар бар. Ошондой эле, терминалдык бербөө, кардарларга кредиттик карта аркылуу мыйзам долбоорун төлөөгө жөндөмдүү эмес, ошон үчүн ал.

Айтмакчы, банкет бул жерде да, дээрлик бардык кардарлары тарабынан жүзөгө ашырылат ыраазы болгон. башкармага суроо пайда болсо, анда төмөнкү сандарды Сиздер: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 же +7 (985) 470-70-30.

Жалпысынан алганда, ресторан "Десерт" Малая Bronnaya боюнча - арзан баа жана мыкты тамак-аш үчүн жакшы жер тамактануу. Келгиле, менюдан мыкты идиш даамын!