Кышында Delicious соус АЗС

Күз берешендик менен, келгиле, жыпар жыттуу бышкан мөмө-жемиштер, жаъгактар жана баалуу кагаздар ачык жемиштерди. АЗС - Жылдын ушул мезгилинде бир типтүү натыйжасы. мөмө Cranberry жана алча аралашмасынан салат бир Тарт даамданган терең кызыл-сентябрда бышат. Кышка даярдык убакыт жетти. Бул макалада биз тез жана арзан кышында АЗС тартып соустун үчүн кантип айтып берет. Recipes үлгүсүнө жөнөкөй, ал эми бир бөлүгү курамында.

жемиш жөнүндө

байыркы кылымдардан бери эле адам белгилүү АЗС, Ыйык Китепте ал жөнүндө айтылган жана байыркы Рим уламыштар. мөмө өсүмдүктөрдү жана тогуздун айында бышат. эски Мисалдагы ылайык, бадал көбүрөөк АЗС, катуу кыш болот.

Бул өсүмдүк (бадалдардын же 8 м кичи дарак) түштүк перпендикулярдуу, анын өсүү мезгили 250 күнгө созулат, ошондуктан, өстүрүү, суук аймактарда кыйынга турат. Башкы, Крым жана Кубан АЗС токойдо жапайы, анын ичинде эркин өсүп, бадалга, бадалдарга. бардык мөмө тааныш бай лаал кызыл түсү бар. Бирок, малчылар абдан терең баткагы, дээрлик ак жана кызыл түскө мөмөлөр менен, көбүрөөк ылайыкташкан жаңы сортторун алып келишти. салкын климаттык ылайыкташтырылган аргындаштырылган түрү бар эле.

мөмө-наркы, ал көп адамдардын ден соолугун жана бөйрөк ооруларын дарылоодо жүргүзүү үчүн Кытай элдик дары бери колдонулуп келе жатат деп ырастап турат. тамак-аш менен жаңы жемиш, ошондой эле аларды тапта, момпосуй, мөмө суусундуктарды, джем, ысык жыпар жыттуу заттарды, спирт ичимдиктерин бышырып колдонуу. Биз гана азык сактап эмес, кыш мезгилинде, бир АЗС тартып таттуу жана / же ачуу соус даярдап алышыбыз үчүн, ал эми ошондой эле тамак-бир жаңы жана оригиналдуу даам берет сунуш.

Эмне, анын кандай пайдасы бар?

Тамак-аш менен АЗС жогорку популярдуулугун себеби - анын мөмө баалуу касиеттери. Алар деп оозду куруштуруучу, сезгенүүгө каршы, сийдирүүчү, антибактериалдык жана choleretic таасир этпейт. мөмө-сорпосу орган, обондорду бекемдейт жана иммунитетти жогорулатат. Аялдар АЗС майы күйүп касиеттери үчүн өзгөчө пайдалуу. ичеги-карын ооруларына ишин өркүндөтүү максатында, ягоды жаңы жебесин. Алар көрбөйбүз зат дем жана ар кандай Уулуу чыгаруу өбөлгө түзөт. Сиз бабкин кемечилер узак жол жүрүү атайын макарон (желе) жемиш АЗС даярданып калганын билген чыгаарсыз? Ал тургай, узак сапарлар менен бул жагынан бардык зарыл топуктуу табигый proiskhodzheniya менен толгон бир түтүк сактоого мүмкүндүк берет.

Бирок, өнөкөт ичтери катып, hyperacidity, уйкусуздук жана тынчсыздана жандануусу адамдар аз АЗС мөмө пайдаланууну чектеши керек.

жемиштер тышкары, элдик дары жигердүү жалбырагы, тамыры, кора өсүмдүктөр колдонулган.

кыш курч чыгы АЗС - рецепт № 1

бир АЗС ысык чыгы жеткиликтүү эле жетиштүү азыктарды тамак жана ар бир үй-бүлө, албетте, бар. Кышка даярдыктар Мындай мешке или мангал бышырылган эт тамак үчүн үй-бүлө жана коноктор жыпар татымал жагууну каалаган убакта силерге, мүмкүндүк берет. төрт бөлүктөрүн күнүнө каралган ингредиенттердин суммасы.

Демек, силер керек: бышкан мөмө АЗС бир килограммын, сарымсак ири башчысы, 1 чай кашык жер кориандрдын, кызыл калемпир, татымал suneli жана зайтун майын, даамын жаңы кориандрдын туз кичинекей бир тутам (0,5-1 саат соолуктурат. л.).

Төмөнкү соус рецепт АЗС кыш бир этап-этабы болуп саналат. жараян өтө жөнөкөй болуп саналат, ал эми бул түркчө АШПОЗЧУГА берүү менен көтөрүп кете алабыз. Сиз дароо эле бардык керектүү ашкана идиштери, тамак-аш жана стерилденген кумураларын алдын ала даярдап, тамак баштоо алдында.

1-кадам

кылдаттык менен агын суу менен коюу ылдый куюп толтуруу боюнча АЗС жуушат жана бышкан мөмө. Бул экранга темир казан, салымдары болушу мүмкүн. Бара-бара жыгачтан spatula же кашык жана чоюлуп, ал эми бир аз ар дайым козгогон, он мүнөттөн аз жылуулук жемиштерди үстүнөн ысык. АЗС суюк кайнаган массага өтүнөйүн, жок эле иштеп, мындай учурда чейин уланат.

Талыктырылган мөмө жакшы сетка аш жана тегерек кыймылдар кашык менен өтүп же spatula с = рт = п. Сиз жеңил, бир аз суу шорпо керек. Таштандыларды - сөөктөр жана терилери - мармелад же жемиш ичимдик даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

2-кадам

Эгер ага жыпар жыттуу чөптөр менен жаңы чөп Эгер кыш эт Сиздин чыгы менен АЗС, даамдуу жана жыттуу келет. Кориандрдын жуугуч жана кургак, анан бычак менен кылдат өчүргүлө. Сарымсак менен сокуга пантүркизм кориандрдын кургак опол куурулуп, жылмакай, акырындык менен майдаланган чөптөрдү кошуп чейин. , Ачуу Cornel шорпо менен сырткы Mix зайтун майы менен туз кошуп.

зарыл болсо, сен жакшылап элжирей көп жолу, дагы бир жолу отко, бир аз суу кошуп койду. Hot чыгы дайыма су- жана overcooking качуу козгогон, өтө аз жылуулук үстүнөн 10 мүнөт тамак керек. ырааттуулук кулак салгыла. кышка Sauce АЗС эт да суюк болбошу керек жана кашык менен ичке агым агып жок. Тескерисинче, ал коюу жазышса окшошот.

3-кадам

Кумураларын (силерге чейин көлөмү аз алып жакшы - 0,3-0,5 л) арылтуу. Hot Sauce акырын идишке өздөштүрүп, ролл да катуу Жабыла турган колдонулган камтыйт. Эгер жертөлөдө же жертөлөдө банктарды сактоого планы жок болсо, ал сай шапкесин пайдаланууга мүмкүн. Андан кийин муздаткычка салып кой үчүн жетиштүү.

Кышка селенит алча чыгы, азыр сага берилген сүрөттөр менен этап-этабы менен, ошондой эле калган. бул эт же балык тамактар, жаңы же тост каттама тосттор менен муздатылган кызмат кылгыла, ошондо Барбекю үчүн: White катары колдонууга аракет кылат. продуктунун курч керектөөнүн жыпар жыттуу чыгы менен айнек муздаткычка көп мейкиндикти, сиз да, жарым бөлүктөрүн жасап алат ээлей албайт, ошондуктан көп эмес.

кышында Recipe чыгы АЗС (сүрөттөрү менен) түп нускасы

Чыктар жеткиргенде, ал балык, эт же десерт болобу, азык-түлүк кызмат үчүн тийип турат. Алар жыт көптөгөн мааниси кабыл алуу, анын даам, баса. Биз сиз АЗС башка көздүн даамдуу агентке аракет сунуштайбыз. Анын курамы башталгыч жөнөкөй жана даярдоо абдан тез болуп саналат. Бир эскертүү - кызмат кылганга чейин, соус, бери дегенде, эки жумага байлаткан болуп саналат.

Ал үчүн, керек: 200-300 г Кизил, сарымсак, башын, кургатылган жана майдаланган жалбыз кашык, 100-150 мл зайтун майы, 20 мл жүзүм сиркесин, шекер жана туз 0,5 чай кашык.

Кандай тамак

бышкан мөмө АЗС ашыкча нымдуулук өчүрүү бир сүлгү менен суу жана кургак чуркап менен жуу. жемиш таш алып салуу. Сиз чие же жөнөкөй айнек болгондо аппаратты пайдаланууга болот. түбүндө жемиштерди коюп, акырын түртүп, анан жонокой сөөктү алып. АЗС анда катуу капкагын жаап турган идишке салып төк. Бул бүтүндүгүн жана жакшы коопсуздугун камсыз кылуу үчүн зарыл болуп саналат. кышында мөмө соус АЗС кийин - эт, сен табактын бүйүрүн кошууга жол берет абдан даамдуу кошулган продукт болуп саналат.

жука бүдүрчөлөр кесилет АЗС, бир кумура сарымсак салып маанилүүсү, кургак майдаланган жалбыз, кант жана жарым чай кашык ТУЗ, кычкыл шарап куюлган 20 мл, анан аралашма муздак-туштан зайтун майын болуп төк. кумурасын ал жараатын бүт курамы аралашып жатат деп, бир нече жолу солкулдатам жабуу. 2-3 жумадан кийин, соус муздаткычта АЗС эт (кышында), анын бардык элементтеринде ширелерди жана бири-биринен даам, ушул этсин керек кой. бул кандайдыр бир майрам же эс алуу алдында, алдын ала даярдап, аны алуу үчүн өз убагында эле эт жана балык тамак болот, анткени, бул өтө ыңгайлуу болуп саналат. Эле мурдагы көрсөтмөнүн тарабынан даярдалган соус сыяктуу эле, ал: White катары колдонууга болот.

Sweet чыгы - рецепт № 3

Sweet чыгы АЗС кышкы Сүрөттөн даярдануу. рецепт көп биринчи, ал эми ар түрдүү компоненттер болуп саналат. Чындыгында, джем, ал эми карама-жылы гана көбүрөөк суюктук. Анын жакшы souffle жана Т сугарууга MUFFINS же кекстерди толтуруу балмуздак кызмат. Д.

Биз сизге оригиналдуу жана салттуу түрк салышы сунуш. Кайда, Түркияда эмес, болсо, таттуу жөнүндө көп билет? таттуу чыгы АЗС даярдоо үчүн сага керек болот: 1.2-1.3 кг жемиштерди (кирешелъълъгъ бир килограммга), кант 2 кг, суу жана ¼ кашык кайнак эки чөйчөк .. лимон кислотасы (табигый презерватив).

даярдоо жараяны

АЗС, коюу-курчалган табак менен жууп, бүктөп суу 2 чөйчөк менен толукталсын. Алардын жумшактык чейин, 15-20 мүнөт аз жылуулук ашуун мөмөлөрдү мөөн. Андан кийин муздап массасы берип, жакшы арматуралар менен мойки болуп, жана кылдаттык менен эзилген картошка ырааттуулугун чейин аарчыйт. Мезгил-мезгили менен, тери жана сөөктөрүн алып. Акыр-аягы, бир тектүү суюк массага ээ болууга тийиш. Жалпы кирешелъълък салмагы орточо килограмм. Кышында бул соус АЗС да коюу керек.

кайрадан жоон курчалган табактагы чыгы, куюп, кант кошуп, жыгач spatula же идиш элжирей жакшылап аралаштырып. кайноо салмагын жол эмес, 5-7 мүнөт орто электр жылуулук боюнча тамак. көбүктөр, бир кашык менен, аны жок. Эле тамак-жылдын акырына чейин, лимон кислотасын кошуп. Бул чыгы менен кант кристаллдашуу тоскоол жана анын кереметтүү жаратылыш түсүн сактайт. Ошол эле учурда, каалаган болсо, анда, мисалы, Vanilla биримдиги болуп, сүйүктүү жыттуу кошо аласыз, ошондой эле жыпар жыттуу чөптөрдүн - жалбыздан, лимон даба.

сактоо үчүн Cooking

ысык соус, анын банктарга акырын сунуп жатканда (мурда стерилдештирүү), алардын жумула тоголоктоп. жылуулук алар мүмкүн болушунча көбүрөөк убакыт уланта турган болсо, абдан жакшы болмок. Ошондуктан жылуу жууркан менен ороп, күл салгычтарды салкын чейин бөлмө температурасында калтырып. Андан кийин жер төлөөдө же муздаткычка, аны сактоо керек. Бышырылган таттуу чыгы АЗС - Ушул жайда, мөөр идиш. Күн жылуу салат жыпар жыттуу жана түстүү, Ал жана тамактар үчүн өзгөчө даам берет.

жыйынтыктоо

кышында соус Кизил жасаганды билип, сиз да, ири түшүмүн көтөрө жана салттуу варенье, джем же мармелад күтүүнүн кереги жок болот. жараянынын жөнөкөй жана ингредиенттердин башталгыч топтому, ал бардык адамдарга жеткиликтүү болот. Күнүмдүк жана майрамдык столго чайырдын жана жыпар жыт түрдүүлүгү.