Ар бир адам, эритүү кийин жашылча Сден дуушар, топуктуу, дээрлик бардык баштапкы түстүү сактап, ал тургай, жыттап экенин билет. А кубара - бул эмне? Ал эмне үчүн керек? Көптөгөн эже дагы эле суроо менен кыйналып жатабыз.
Ошентип, кубара - андан ары кайра иштетүү үчүн азыктарды даярдоодо турат бир иш. Жашылча, мөмө, адатта, кайнак суу, ысык суу же буу менен иштелип чыгат. Бул эмне үчүн жасалат?
кубара бул - келечектеги азыктарына жардам бир түрү. эт жылуулук дарылоо бардык аба алынып салынган учурда, микроорганизмдер жок, кээ бир энзимдердин кыйрады. Көпчүлүк убакта бул Сиз сактоону каалаган, жашылча менен ишке ашырылат.
Ошентип, помидор кубара төмөнкүчө чагылдырууга болот. Ар бир помидор жөнүндө, биринчи уюп калышы cruciform өзгөрөт керек. Бирок, өзү помидор кесип эмес, терең эмес болууга тийиш. гана терини тийгизүүгө аракет кыл. чайнек кайнатып, кайнак суу менен даярдалган жашылча төк. Алар толугу менен сууга чөмүлдүрүү расмисинен керек! Сиз Шорпо помидор колдоно турган болсо, анда суу беш мүнөт кайнап, аларды коюъуз; салаты кубара убакыт бир мүнөткө чейин төмөндөйт. Көрүнүп тургандай, бул абдан эле жөнөкөй. Кээ бир суу же суюктуктун лимон кислотасы кайнап туз кошуп, сунуш, бирок ал жакпай турат. Азыр ал терини алып эле бойдон калууда (аны алуу кыйын болуп саналат) жана үрөнүн алып чыгат. ар түрдүү тамактарды мыкты preform алынат.
Мен Blanch мөмө алабы?
Ооба болот. Кубара - бул дээрлик бирдей болуп саналат. жашылчаларды кайра иштетүү боюнча негизги айырма мөмө кайнак суу менен жаба эмес, аз салга үстүнө куюп болушу керек. Андан сырткары, ал тургай андан да, аны сактап калуу үчүн. Сиз, кадимки colander алып таза ага мөмөлөрдү куюп жана ысык суу куюлган казанды үстүнөн бир аз кармап алат. Бул мөмө-кубара түшүп турат. алар өтө назик териси бар болсо, кайра иштетүү жолу бир мүнөт болот. Ал эми, мисалы, шейки, үч мүнөт үчүн буу үстүнө куюп алышат.
кубара жөнүндө бир аз көбүрөөк
мөөнөттүү France бизге келди. Азыр гана эмес, илептеринен жашылча жана жемиштерди, ошондой эле балык, ал тургай, ашкөк. Кандай максаттары бар бул жараян? Биринчиден, эстетикалык жагы. Жашылча-жакшы түстү жашашы керек. Бул ресторандарга жана ресторандар үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат. Бирок, тескерисинче, андай этти кайра иштетүү, болуп өткөндөн кийин, ак. Жогоруда айтылгандай, жылуулук дарылоо жемиш менен барып, жардам басчу жардам берет. Ошол эле учурда, эгер болсо, кандайдыр бир кайгы-капаны жана жыты жок. мөмө жөнүндө, кычкылтек алып салуу майындагы алар сакталып кала алып келүүдө. Эгер жашыл же ашканын, бир күйөрман жок болсо, бул буюмдарды zablanshirovat аракет. Алардын даамы абдан жакшырат. Билимдүү кожоюндун аялы дени сак жеп-жылы үй-бүлөсүн үйрөтүү үчүн, узак бул оюнду баштады. Биз, болгону, буюмдун касиеттерин эске алып, оптималдуу дарылоо убакыт тандоо керек. Өрүктү Blanch кырк секунд, ал эми капуста алты мүнөткө чейин чече албайт.