Италиялык шарап: аттары жана комментарийлер. мыкты италия шараптар

Италиялык шараптар дүйнөдөгү белгилүү жана кадыр-барктуу деп эсептелген. мыкты шарап өндүрүүчүлөр көптөгөн Италияда табылган, себеби, алар, беш абдан популярдуу болуп саналат. Бул өлкө - шарап ири өндүрүүчү. Ал эми керектөө дүйнөдө бийик болуп, жылына 80 литр болуп саналат.

Жергиликтүү климаттык шарттар өсүп жүзүм үчүн өтө жагымдуу, ал күн Италия бүт тиешелүү: Alps түндүк тарабынан түштүк аймактарына. атактуу шарап аймактары Тоскана, Veneto, Лигурия, Aosta, Ломбардия жана Piedmont болуп саналат.

Италиялык шараптар, көп учурда жүзүм түрдүү менен дал алардын аты-жөнү, алар эки түрдүү болот: кызыл красный (Rosso) жана ак Israel (Bianco). Сен ичинде болгон ар кандай абал үчүн кемчиликсиз бир ичимдик тандай аласыз. Ошондой эле, бул шараптар эле жаткан дүйнөдөгү бардык ашканалардан менен бирге.

Кургак кызыл шарап: каралган маанай

Эгер махабат курма, же бир ууртам жылуу үй-бүлөсү менен кечки тамак болсо, анда бул ичимдиктердин кайсы бирин тандоо менен утуп кала берет. Италиянын кургак кызыл шараптар да абдан таза атаса, анын гүлдестеси болот, ар бир жолу, ар бир иш-чарага ылайыктуу болуп саналат. Төмөндө алар кемчиликсиз биригишет алкоголдук ичимдиктер менен тамак-аш, аттары.

Aglianico (Aglianico) - бул, гранат, түсүн жана так даамы бар, күчтүү жыттуу. Well Pizza, же куурулган козу басууга.

Amarone (Amarone) - италиялык кызыл шарап, бир бай даамы менен түсүн турат, бирок ал өтө эле кычкыл эмес. кесме, сыр же уйдун менен кызмат кылган.

Брат (брат) - кызгылт түс каныккан. Бул орточо тыгыздыкка ээ. Адатта, ал Pizza, куурдак уйдун же Lasagna үчүн кызмат кылып жатат.

Valpolicella (Valpolicella) - италиялык шуулдама шарап кызыл. Бул так жытын жана абдан түскө ээ. чочконун этинен, канаттууларды же уйдун: эт тамак-аштар менен Perfect.

Galoppo (Gaglioppo) - шарап бир аз спирт ичимдиги бар каныккан түскө. уй эти, кесме жана Pizza менен кызмат кылган. Well азыктары үчүн ылайыктуу.

Dolcetto (Dolcetto) - италиялык шарап мөмө-жемиштерден улгайган. Бул, биринчи курстарынын жана Lasagna менен эле кетет. Жатка жүгөрү - Ошондой эле enchiladas үчүн кызмат кылат.

Lagrein (Lagrein) - бай даамданган кызыл түс кургак шарап. Улам Кислоттулукту жогорку деъгээлде, эт жана балык тамактар үчүн идеалдуу келет.

Lambrusco (Lambrusco) - кургак кызыл шарап, бир-биринен айырмалуу мөмө даамын жана күчтүү, кычкылдуулугун берет элек. Анын өзгөчөлүгү чыгарылган жылына жараша, даамы таттуу абдан таттуу чейин өзгөрүп турат, жатат. Мындай Чыгарылган шарап балык тамактын даамы жана жемиш кесип үчүн жагымдуу жана ылайыктуу менен кемчиликсиз аралаштырууда.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ар кандай өзгөчө даамы жана өтө караңгы көлөкө (дээрлик кызгылт көк) болуп саналат. Бул кара өрүк жана шоколадды жыпар бар, куурдак чочконун үчүн ылайыктуу болуп саналат.

Montepulciano (Montepulciano) - италиялык кызыл шарап, таттуу даамы, Кислоттулукту боюнча орточо, бирок кыйла жогорку алкоголь мазмуну бар. Lasagna, чучук, карта, сыр, Pizza үчүн абдан ылайыктуу.

Nebbiolo (Nebbiolo) - козу карындар, розаларды жана ырсай- күчтүү жыты менен Италиянын шарап. Nebbiolo сөзү "туман" деп которулган; шарап, ал жүзүм даярдоо үчүн колдонулган (бирдей ат менен) бүткүл аймак коюу туман менен оролуп турган болсо, күзүндө бышат, анткени бул ысым алган. томат соусун, мисалы, спагетти, эт, жашылча-камтыган тамак-аштар менен ичкиле.

Negroamaro (Negroamaro) - шарап к же кочкул таап, өзгөчө турпат жана коктейлинин үчүн идеалдуу келет. Ошондой эле койдун бутун жана макарон бакчага жайгаштырган.

Sagrantino (Sagrantino) - бир десерт жана кургак болуп саналат. Бул сыр, эт тамак-аштар менен кызмат кылып жатат.

Sangiovese (Sangiovese) - мөмө, карагат, бүлдүркөн, кара өрүк менен жатты мыкты италия шарап. макарон, Pizza жана томат соусун менен тамак-аштар менен Ideal.

Кургак ак шарап зарыл шарттарды түзөт

Сиз эч качан ичимдик тандоосу менен туура эмес: ал сенин үстөлдүн негизги учур болот. Италиянын кургак ак шарап бир муштагылап: дасторкондо отурган адамбы же кандайдыр бир майрам үчүн, ошондой эле толук жакшы шарттарды түзөт

Arneis (Arneis) - Италиян тилинен которулган "катаал, бачагар" дегенди билдирет. Шарап жемиш толтуруунун жана шабдалы, абрикос жана бадам даамдарды менен жолугушту. закускалар Италиянын тамак үчүн ылайыктуу.

Verdicchio (Verdicchio) - бадам даамданган ак италиялык шарап. Ал бал-жагымдуу жытын жана саргыч-жашыл түскө ээ. Италиян тилинен аты-жөнү, "Жашыл" деп которулган "жашыл". Абдан жакшы балык же азыктары жана өсүмдүк азыктары менен тамак-аш менен айкалышкан.

Verdutstso (Verduzzo) - кургак жана десерт болот. Dessert бул таттуу даамы жана өтө айткан бал жана Эмп жыпар бар экенин ар түрдүү болот. Бул закускалар, эттин, салаттар жана азыктары менен жакшы шайкеш келет.

Vermentino (Vermentino) - азыктары менен, ошондой эле андан ары таттуу даамы бар шуулдама шараптын.

Vernaccia (Vernaccia) - бир Citrus жыттанып италиялык шарап. Бул балык тамактарынын дээрлик бардык түрлөрү менен бирге.

Grechetto (Grechetto) - тропикалык мөмө жана жаркыраган карандаш жыты сыяктуу даамдарды көрсөттү. Бул макароны тамактарды, ак эт, балык жана жашылча менен толук шайкеш келет.

Catarratto (Catarratto) - кемчиликсиз бышырылган ашын же салат толуктап Sicilian жемиш шарап.

Malvasia Бианка (Malvasia Бианка) - бал менен алмуруттун бай билген жыты жана даамы бар. Ошондой эле балык тамактарды, куурулган тоок жана өсүмдүк салаттарды туура келген.

Moscato (Moscato) - бул атактуу ак шуулдама шарап болуп саналат. "Asti" деп шампан Asti Spumante даярдоо, керектөө жөн эле белгилүү колдонулган жүзүм бул түрү. Moscato жана Асти десерттер, торттор, пирожное жана мөмө жакшы.

Nuragus (Nuragus) - курч аз даамы жана жыты бай менен италиялык ак шарап. азыктары жана закускалар менен кызмат кылгыла.

Pigato (Pigato) - азыктары менен толук жасаса абдан жыттуу шарап.

Picolit (Picolit) - нык билген жыты менен кемчиликсиз десерт шарап. азыктары менен кызмат кылып, өзгөчө сыр Бри же ылайыкташтырылып жаратылган көк сыр.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - кылдат жана жыпар жыты менен белгилүү суусундук. кемчиликсиз комплемент макароны идиштен кесүү жана сыр.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - бир гүлдүү жыты менен өзгөчө шарап. куурулган балык азыктары, эгини, каймак чыгы менен бирге.

Soave (Soave) - сыр, быштак, өсүмдүк азыктары үчүн идеалдуу ак шарап, ал дүйнө жүзү боюнча белгилүү.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - бир лед даам бар, шабдалынын, алмурут кургак ак шарап. Ушуга байланыштуу, бул жыпар жыты менен мүнөздөлөт. Кошумча тамак-аш жана балык тамактар.

Trebbiano (Trebbiano) - нейтралдуу даамы бар ак стол шарап. Бул дээрлик бардык негизги тамак үчүн кызмат кылып жатат. Жакшы уй эти, азыктары жана ак эт ылайыкташтырылып, Grill жасачу.

Fiano (Fiano) - бай nutty даамданган шараптар. Ал деңиз тамагы жана макароны тамактар менен барат.

Италиялык шарап - жакшы даам белгиси. Сен көрүп тургандай, бул өлчөмдөргө даам татып, абдан ар түрдүү ичишет. укмуштуудай чоң, ошондуктан да, абдан кежир Мехтеран тандоо мыкты италия шарап табат. Берри, мөмө-жемиш, жаңгак Букеты өзгөчө шарттарды түзөт. Ошондой эле дагы бир маанилүү маалымат: шарапты жыты негизги тамактын даамын жылышын эмес, тескерисинче, аларга Италиянын атайын тийген берет жана столдун түз алып келет.

Танча - атактуу италиялык шарап

Тоскана аймагынан Vintage кызыл кургак шарап жогорку стандартка ээ эмес - DOCG жана дүйнө жүзү боюнча дээрлик бардык жаса. Италиянын шарап "Танча" (Танча) чейин Италиянын чегинен тышкары белгилүү. Танча ашуусу үчүн ар кандай жүзүм сортторду колдонуу, алардын көбү популярдуу - бул Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia НЭРА. башкалар бар: Cabernet Sauvignon, Merlot, syrah. ак менен булар: Trebbiano, Malvasia Бианка. Италиялык шарап дүйнөдө абдан популярдуу болуп, туура Танча арасында биринчи орунга сыймыгын талап кылынат. жапайы алчанын жыты, жапайы бүлдүркөн, жана алмаларды уникалдуу жана абдан өзгөчө гүлдестеси түзүү, кычкыл жана Тарт даамы бул Кудай ичимдиктин откорулду таасир берет. Шарап "Танча" катуу стандарттарга ылайык өндүрүлгөн жана башка жогору бааланат.

Танча негизги категориялары

Бул шарап түрү дүйнөдө таралган, ошондуктан көп шарапты анын бышыруу ыкмалары, кайталоо үчүн аракет кылып жатышат. Ал эми ичимдик спиртинин сапатына таасир көптөгөн себептер бар, анткени, Танча шараптар бир нече белгилери бар:

• Normals (Жөнөкөй). эреже катары, узак мөөнөткө сактоо үчүн арналган эмес, алуу жана сатуу боюнча пайда болгон күндөн тартып эки жылдын ичинде ичкен керек бул, ошондуктан, расмий эмес болуп саналат.
• Riserva (Riserva). Бул шарап мыкты жүзүмзарга өндүрүү үчүн колдонулган жакшы жылдары гана жүргүзүлөт. Анын ары куюлган челектер менен бөтөлкөлөрдүн сакталып, ал эми жогорку алкоголь мазмуну бар.

Италиялык шараптарды Category Акыркы 35 жыл ичинде түзүлгөн жана бекитилген. Алардын баары төрт, ар бири өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар. негизги айырмачылык спирт ичимдик сапаты жана баасы жатат.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Бул алардын ысымдары "Барбера d'Асти Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Нидерланды", "мен реалистмин серый сыяктуу үн өтө жогорку сапаттуу жана кымбат италиялык шараптардын кирет Конти d'Arco "," Cabernet Sauvignon Конти d'Arco "," Martsemino Конти d'Arco ". Бүгүнкү күнгө чейин, бул категорияга шараптарды дээрлик 250 бренддери камтыйт.

Бул квалификация өтүнмө Соода жергиликтүү палатасынын эсептелет, аты Улуттук комитетинин, андан кийин жергиликтүү бийлик органдарынын жана министрлигине жөнөтүлгөн тут, анткени өтө кыйын Get Италия айыл чарба. оң жооп болгон учурда, Президент кошумча DOC мыйзамга жарлык чыгарат.

анын азык-түлүктөрүн өндүрүү боюнча мындай татаал жол-жобосу уланууда менен катуу сапаттуу нормаларына ылайык жашабасак, ошондой эле, эгерде тиешелүү баасы.

Denominazione d'Origine Controllata электрондук Garanta (DOCG)

чыгымдардын Бул категория мурунку DOC да жогору турат. 13 түрү бар. дүкөндөрдүн текчелеринде сыяктуу шараптарды аты сан менен кызыл мөөрү таанышпы шүгүр болуп саналат.

аттары төмөнкүлөр болуп саналат: "Танча DOCG PICCINI", "Танча Классика DOCG PICCINI", "Nobile Montepulciano PICCINI ди", "Барбареско DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Танча Нидерланды", "Танча Нидерланды", "Танча Vendemmia , Нидерланды, "", Нидерланды Танча Классика Vendemmia. " Мындай шараптар да падышанын үй-бүлөлөрдүн үстөлдөрүн жасалга, дүйнөдөгү мыкты ресторандардын кызмат кылып жатышат. Жыпар жыттуу Букеты суусундуктар бул категориясы - бир эле көркөмдүк үчүн эмес белги, ал эми кемчиликсиз даамы.

Vini Да Tavola

Бул категория азыр төрт болуп атпайбы. Алар стол шараптар деп аталган жөнөкөй, же, камтыйт. спирт ичимдиктерин даярдоо, мыйзамда же органдар менен жөнгө салынбайт. Өндүрүүчүлөр табигый негизги өзгөчөлүктөрүнө таасир этет ар бир сезондо жүзүм, өзгөрүп турат. Бирок да, бул категорияга абдан жакшы жана кымбат шарап камтыйт.

Indicazione GEOGRAFICA típica (IGT)

салыштырмалуу жакында эле пайда болгон жаш категориясы. Италиялык катары мындай которот: "мүнөздүү Geographic өзгөчөлүктөрү". Ал бир гана жергиликтүү шарап өндүрүшүн көзөмөлдөйт. Мындай түс катары аныкталган стандарттарга жардамы менен, сорттук курамынын, келип чыгышы, өсүмдүк жыл. Ал эми этикеткаларында жүзүм түрүн жана аны өндүрүүнүн ордун көрсөтүшү керек.

Бирок, иш жүзүндө, бул стандарттардын көп текшерилген эмес жана маалыматтардын аныктыгын шарап алуучу кадыр-баркына гана негизделген. жаңы категория кадимки шараптарды Vini Да Tavola жогору, силер анын ичиндеги бир татыктуу суу таба аласыз, анткени ал.

жомоктогудай Италиян тилинен шуулдама шараптар

Бул суусундуктар жашоомдо маанилүү окуяларга арналган Алар даам менен уникалдуу, жыты кызыктуу болот, жана алкоголдук түсү жана көрүнүшү үчүн узак убакыт бою эстеп калат. Италиянын шуулдама шараптар дүйнө жүзү боюнча популярдуулугу жогорку чегине жеткен. Алар атайын өндүрүш технологиясын жана узак мөөнөттүү таасири бар, себеби алардын баары.

катары менен көптөгөн жылдар бою сатуу лидери "Ломбардия", "Veneto" жана "Трентино" деп аталган газ кошулган шарап болуп саналат.

Италиянын шуулдама шараптар, адатта, же Frizzante (италиялык каражаттардын эсебинен "көбүктөнгөн" деп которулган) этикеткасы жазуусу Spumante көрсөтүлөт (жылтылдайт, бирок spumante кем к). Бул суусундуктар абдан кымбат болуп, мисалы, жогорку сапаты бар, Asti DOCG Franciacorta категориясына таандык.

көп учурда туура эмес шампан деп аталат Шуулдап Италиядан шараптар, дүйнөгө таанымал болуп саналат. сулуулуктун ар кандай даамдуу жана атаса, жок эле дегенде, бир жолу өмүрүндө милдеттүү андай кымбат баалуу белек ойлонуп мамиле.

Италияда, ал шарап ири сумма өндүрүлөт. Эч бир улут спирт ушул түрдөгү санын дүйнөлүк рынокко: элиталык сорттогу жана жергиликтүү өндүрүлгөн шараптарды 500дөн ашык бренддери. Ал гана италиялыктар аны оригиналдуу, жыпар жыттуу жана өзгөчө даамын кабыл алуу, бул күнөстүү ичимдик боюнча эксперттер бар дегенди билдирет.

сын-пикир

Италиялык шарап аябай дүйнө жүзүндөгү миллиондогон адамдар менен жакшы көрчү. Көптөгөн оң пикир дагы бир жолу бул спирт мыкты болуп эсептелет жатканын далилдеп турат. Сиз ар түрдүү маалыматтык ресурстар аркылуу карасак, журналдар, кароо жана Н.., сүйгөн, өз пикирлерин калтырып, биз керектөөчүлөр "Pinot серый" же "Bianco d'Alkamo тандап сыяктуу эле, сатуу боюнча лидерлери" Асти "жана" Танча "экенин көрө аласыз ".

Бирок, мыкты ичимдигин татып жаткан шарап сүйгөн "Танча" болуп саналат да, кычкыл, атүгүл катуу сезилет, ошондуктан кымбат ичимдиктин түрүн тандап жатканда, сен алардын өз тандоосу менен таткычтын мүмкүн барктуу баа таянышы керек.