Жүзүм шарабын - үй-бышырылган рецепт

Ал тургай, спирт ичимдиктерин көп өлүп-оор каршылаштары кызыл кичинекей өлчөмдө кабыл алуудан баш тартышкан эмес, кургак шарап организм үчүн өтө пайдалуу. Ал адамдын иммундук системасын жогорулатып, гемоглобиндин нормалдашуу өбөлгө түзөт, сиңирүү жана жүрөк өбөлгө түзөт. Бирок, бул абдан маанилүү көбүртүп эмес, жөн гана окуп, жүзүм шарабын, рецепт баарын үйдөн тамак, анткени, ал спирт болот. Ошондой эле ал ишке аралаштырууну болбошу керек. Бирок, бул жерде майрамдык тамак бир айнек "аттап", - деп, бир гана даамдуу эмес, жагымдуу эмес, бирок ошондой эле пайдалуу.

Тилекке каршы, биз түзүмүндө, дүкөндөн сатып алууга болот спирт ичимдиктерин көп дээрлик эч кандай азык бар. Бул ошондой эле шарап да тиешелүү. Чынында эле, жакшы сапаттагы ичимдик акча кетүү керек, ал ар дайым этикеткасында көрсөтүлгөн маалымат чындыкка дал кепилдик бербейт. Дагы бир нерсе - жүзүм шарабын, алардын рецепт ондогон жылдардан бери үй-бүлөсү менен сактап турат. Аларга биздин урматтуу конок мамиле сонун даамы жана бай гүлдестеси кубаныч, майрам жана маанайда ичимдик аны ичишет. Өз рецепт үйгө шарап кийинки үчүн негиз катары алуу менен, бар жана (алар да жок болсо) болот.

Тажрыйбалуу шарапты ичип гана деп аталган бул ишендирген колдонуу керек деп ырасташат жүзүмдүн бир нече сортун алып. Биздин аймакта үй-жемиш Ичимдиктин өндүрүү "Изабелла Blue" деген абдан популярдуу болуп саналат. Бул жүзүмдүн өтө жөнөкөй болуп саналат. биздин эмес, абдан жогору абанын температурасын, суюк кийинки түшүм тамшануу менен New Year майрам ар бир убакыт берип, ортосунан октябрдын башында даяр болгондо жакшы сезет.

Ошентип, жүзүм шарабын, бул ар түрдүү, мөмө, бутактарынын жана жалбырактарынан-бөлүнүп чейинки болуп жасалган мөмө негизинде алардын рецепт. Эгер суу менен таза, жөнөкөй даамын келсе иши оор, бирок зарыл. мөмө бир чоң идишке жайгаштырылат жана алардан ширесин сыгып. Кээ бир чыканак, жүзүм тебелеген болот. Сиз ар бир үйүндө кадимки жигити ушул жана жардамы менен, аткаруу жана майдаланган карт даярдоо үчүн колдонулат болот.

Ошондо жүзүм ширеси cheesecloth аркылуу pomace, штаммды же майда тешикчелери менен colander бөлүнгөн. Андан тышкары, бул баа жеткис суюктук гана эки-үчтөн кубаттуулугу толтуруп, бир бөтөлкө менен жайгаштырылат. Анан кунт коюп, мөөр менен тамак-аш (толук мөөрү чейин) бир Ичимдиктин ачытуучу келип чыккан көмүр кычкыл газын калтырып, сыртта турган бир түтүк орнотулган менен. Алдын ала иш-аракеттер трубка, аны суу менен бир табакка малып жатат.

Жүзүм шарабын, алардын рецепт классикалык эсептелет, 2-3 айдын ичинде 5 градус температурада "ойноп" керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, аны агызып, сиз ансыз деле чыныгы сапаттуу ичимдиктерди ээ боло алабыз. Бул кургак шарап, беш градуска чеп болуп саналат. Мындай ичимдик жүзүмдүн азык көп мүмкүн болушунча сактап калган.

Анан кантип үй-жүзүм шарабын, күчтүү үчүн? Ошо сыяктуу эле, бир гана калган. даяр кургак үй шарап-жылы кант (суюктуктун литри 50 200 гр) кошуу керек. күчтүү жана таттуу суусундук - бул дагы эмне. суюктук ошол эле куюп, алдын-ала Акталган, контейнер, бир жапкыч менен түтүктү жаап, бир айдын ичинде "ойнотуу" таштап. Анан бөтөлкөнүн үй шарап (13-15 градус) куюп, муздаткычка же жоолукка ороп, аны сактоо жана башка күчтүү ичимдиктин сонун даамга ээ.