Дисперсттик тутумдар: жалпы мүнөздөмөсү жана көз караш

Коллоиддик химия - даярдоо, курамы, ички түзүлүшү, химиялык жана Дисперс системаларын физикалык касиеттерин аныктоонун методдорун изилдөөчү илим. Дисперс системаларынын - кыйналган бөлүкчөлөрдөн турат системалар (үзгүлтүк-доор) чачырама тарап (чачыратып) Орто: газдарды, суюктуктарды же катуу. чачуу этабы бөлүкчө көлөмү (кристаллдары, тамчылары, көбүкчөлөрү), туш-тушка чачырай турган даражада айырмаланып, магнитудасы бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнө жараша болот. Мындан тышкары, чачырап бөлүкчөлөр жана адатта, башка өзгөчөлүктөрү менен айырмаланып турат жыйындысын чаржайыт баскычында жана орто.

Чачыратып системаларын жана жашыруун

чачырап этабы бөлүкчөлөрүнүн бардык чачуу системасы молекулярдык ион (аз бир нм) бөлүүгө болот, коллоиддик (бир жүз нанометр чейин), орой, (бир эмес, бир нече жүз нанометрге).

Молекулалык чачуу системалары. Бул системалар, анын көлөмү бир нм кем бөлүкчөлөр бар. Бул топ эмес электролиттер ар кандай чыныгы чечүү кирет: глюкозаны, карбамид, спирт, сахарозага.

токтотулган системалары ири бөлүкчөлөр менен мүнөздөлөт. Бул emulsions жана иш- кирет. Чачыратып турган системаларын катуу турат суюк чачуу орто локалдашкан (крахмал чечим, чопо) иш- деп аталат. Emulsions - эки суюктуктарды, анда сүт башка (май, толуол, бензин же суу тамчылары triacylglycerols (май) тарап суу тамчыларын түрүндө бир аралаштырып даярдалган системасы болуп саналат.

Коллоиддик чачырай. Алар бөлүкчөлөр өлчөмдөрү 100 нм чейин жетиши коллоиддик. Бул бөлүкчөлөр жонокой чыпкасы кагаз тешикчелер аркылуу кире алат, бирок өсүмдүктөр менен жаныбарлардын биологиялык челинин тешикчелер аркылуу кире алышпайт. Алар илинип турган аркылуу коллоиддик бөлүкчөлөрү (БАЗ), electrocharge жана жөндөмдүү иондук кабыкча болгондуктан, алар бөлүнүп эмес, жетишерлик көп убакыт бар. Мисал жана коллоиддик системалар чечимдерди менен желатин Методикалык Gum Arabic, коллоиддик чечүү боюнча алтын жана күмүш.

туш-тушка чачырай турган даражада гомогендик жана гетерогендик Дисперс системаларды айырмалоо үчүн мүмкүнчүлүк берет. бир тектүү системаларда молекулалар, атом жана ион руданын этабы бөлүкчөлөрдү тарап кетишет. Мындай чачуу системасына мисалдары суу сууга глюкоза бул абалга бир чечүү жолун (молекулярдык чачырап системасы) жана тамак-аш тузун (ион-жерлерге чачыратып жиберсем системасы) болушу мүмкүн. Алар чыныгы чечим болуп саналат. чачырап этабы молекулалардын өлчөмү бир нанометрдик аз.

Туш-тушка чачырай жана аларды чечүү жолдору

бардык системалар жана организмдерди маанилүү жашоо чечүү коллоиддик дисперстик системалар бар. Белгилүү болгондой, бир жандуу организмди бар химиялык негиз болуп саналат белоктордун зат ал. денесиндеги белоктун топтолуунун орточо 18 21% болуп саналат. Көпчүлүк белоктор сууда эриген абалда (адамдар менен жаныбарлардын алардын топтолушу болжол менен 65% түзөт) жана коллоиддик чечимдерди түзөт.

коллоиддик чечүүнүн эки топ бар: суюк (сол) жана гел (гели). тирүү организмдердин пайда болгон бардык маанилүү жол коллоиддик маселе менен байланыштуу. Ар бир тирүү клетканын биополимерлерден-жылы (нуклеиндик кислоталар, протеиндер, gikozaminoglikany, гликоген) чачырап системалар түрүндө болот.

Коллоиддик чечимдер кеңири таралган жана болуп органикалык табияты. Мындай чечим май, кездеме, пластик, анын ичинде жасалма булаларды. тамак-аш азыктарын, ойнош коллоиддик эритмелер менен түшүндүрсө болот: камкаймак, сүт ж.б. Көпчүлүк дары (кан, антигендер, эмдөө) коллоиддик чечим болуп саналат. Камтыйт коллоиддик чечимдер жана боектор.