Джеси ашкөк - ар кандай тамак жакшы идея

Биздин үй-бүлө бул тамак адаттагыдай French болуп келген, бирок French гана ысымды мурастады +. сөз "түрмөк" "rouler" "түрмөк" дегенди билдирген этиштен, "түрмөк" деген сөздөн келип чыккан. Көптөгөн эже убакыт өзү тыгып Джеси даярдоо үчүн көп күч жумшашат, дүкөндө үчүн кетүүнү эп керек деп ойлойм. Бул табактагы негизги артыкчылыгы түзүү жана түшүндө жөндөмдүүлүгү болуп саналат. Ал чындык: Бардык күч-аракети, биздин күч-аракетибиз көз жаздымында калбайт - Джеси майрамдык дасторкон менен жөнөкөй үй-бүлөсү тамак катары өзүнүн татыктуу ордун алып катышат. Анткени, ашкана - мыкты жер иштөөгө, ошондой эле тамак-аш жасоо жаны менен каралышы керек. сизге көрүшүнө мүмкүнчүлүк берет, бул түрмөк үчүн Toppings өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Бирок, кандай болсо дагы, хлорду түзгөн Джеси уникалдуу даамы жана жыты кайдыгер калтырбайт жок катышат.

Мен түрмөк даярданып жатам эле? мага эт бардык търлёръ боюнча көпчүлүк чочконун сыяктуу кийинген. Мен чоң, бирок, жука күмүш тыйынга, ар бир кылдат Slugger жыгач устанын балкасын, туз жана калемпир менен чачып баш тартуу. эт бир кесим катмарын пайда кылып таралышы даярдалган даана азык тасмасы боюнча бири-бирине дал. Мен тамак-аш үстүнө тасманын экинчи бөлүгүн жаап, дагы бир жолу эт мыктарды кайра согушту. Бул бири-бирине жакшы scrapie тыйынды түзөт. Мен жогорку тасманы алып жана эт Mustard капталган болот. Азыр биздин үй-бүлө абдан жакшы болуп урналарга даярдоо киришет. Бышырылган бөдөнө жумуртка (тоок да иштейт), куурулган козу карындар жана пияз. Аштоолорго жумуртка жарымында кесип, эт пайда четине бир катарда тараган. Бир аз көтөрө албай, пияз менен sauteed козу карындардын жана чийки сабиз алардын тилкелери үстүнө койду. чириндиге жылдырып үчүн толтуруунун өтө көп болбошу керек. Тасманын бир четин көтөрүп, мен суу сактагычындагы эт нанды өчүрүп, катуу кое аны ороп. бир шыгы менен ысык суу куюп, ашкөк Сиздин Джеси тараган. иш көп убакытты талап этабы аяктады. 160-180 градус бышырган үчүн оптималдуу температура, убакыт бышырган үчүн зарыл болгон - 2-3 саат. мешке бышырылчу Джеси. Бул убакыт өткөндөн кийин мешке чыгып түрмөк китепти алып, мен кое бир нече тикен киргени жасап, салкын чейин кысымы астында койду. Cold ролл Мен кичинекей этин жиликтеп бөлсүн. ыргытуу менен Эт жегенде даяр, бирок даамы ачуу жана мазмунун жөн гана керемет деп айтууга болот. Кечки тамак берилет жана мырзалар!

Эгер эт, тамак болсо этти roulade, мен сабизде жана ашканын толтуруу сунуш ойдомун. толтуруусун даярдоо үчүн, бир жарым жашыл буурчак бир чөйчөк, сабиз, шпинат, эт менен бышырылган жумуртка, нан күкүмдөрдү бир чөйчөк сүт бир нече жөөлүбөгөндүгүн керек болот, жыпар жыттуу заттарды татып. алтын Браун чейин май жок пантүркизм менен жиликтеп бөлсүн жана куурулган Bacon. куурулган эт, бир табак менен аралаштырып, жашыл буурчак, нан жеген, бир аз сүт, жыттуу заттар тапшырылган. кылдат Бардык микс. ичке тилкелер ашканын бөлүнөт даярдалган эт көздөй айтканда, жогорку бир калыпта даярдалган аралашмасынан таратуу жана сабиз тилке болуп калбадыбы. кесилген жана жумуртка эсеге бир сапта этти себетке катмардын четине. жылдырып жакын жана бекем кое мөөр. , Көмөч кийип меши ысык суу жана жер төк. ролл жумшак чейин эки саатка бышырыныз. анда кабыгын алып, бир нече мүнөттөн түрүндө түрмөк, өткөрүүгө даяр жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. бышырылган тамактар көрүнүшү көзгө эле жаккан эмес, бирок, кайгыга , эстетикалык рахат. Feeding ысык же муздак да болушу мүмкүн.