Грузиянын таттуу Recipes

Ким грузин таттуу, жеткиликтүү ингредиенттердин минималдуу талап даярдоо үчүн алар абдан даамдуу жана жогорку калория жемиши деп билет аракет бар.

Бүгүнкү күндө биз Грузиянын гана эмес, абдан популярдуу Desserts үчүн бир нече майда-чүйдөсүнө чейин тамак менен тааныштырат, ошондой эле дүйнө жүзүндөгү башка өлкөлөрдө.

Churchkhela: кадам рецепт

Churchkhela - салттуу Чыгыш десерт. Эреже катары, мындай грузин десерт жүзүм ширеси, пиар же скорлупе даярдалган. натыйжасында ылай коюлануу табигый жатка ундан жана крахмалдан жасалган азыктар катары колдонулат.

churchkhela даярдоо бери? Бул рецепт таттуу пайдаланууну талап кылат:

• жүзүм ширеси жаңы - 1 L;
• данектери (скорлупе же жангак) - 1 кг;
• жүгөрү ун - 2 чоң идиш;
• азык-түлүк крахмал - тандоосу боюнча аралашмага кошуу (зарыл учурда).

даярдоо үчүн азык тышкары грузин жана тамак аш, биз коюу, ийне менен жипти керек.

Дарылоо ингредиенттер

Кандай пиар же скорлупе менен churchkhela эмне? Бул таттуу гана тиштеп сыгып жүзүм ширесин колдонуу керек даярдоо. ага кошуп жүгөрүдөн ун, анан Ликашенконун коюп коюу чейин тамак. натыйжасында аралашма бир топ убакыт биразга болсо, кошумча бир аз жүгөрү ун куюп же крахмалдан жасалган тамак-аш кашык кошулат.

Сүттү бир түрү бышырып жатканда, жаъгак даярдай баштайт. Алар сортторго бөлүнөт, жакшылап жууп, 10 мүнөткө көмөч кургатылган. продукт анда муздайт. Андан кийин жоон жип менен ийне менен акырын аны көздөй бардык кургатылган жаъгак түртүп алып. сонун тамак үчүн жип 20-25 см болушу керек, жана биринчи жаңгак - аягына чейин 5 см аралыкта олтурушту.

Бул жол менен, ар бир сап 10 жаъгактар болушу керек.

Таттууну түзүү

Грузиянын ашканасынын Sweet тамактар дайыма атайын бир долбоор менен айырмаланат. Ал эми churchkhela бул эрежеден тышкары эмес.

жаъгактар жипти жашылдандыруу кийин, алардын мурда даярдалган чыда-жылы obmokayut жана ыңгайлуу жерге түшсө керек. мисалы, таттуу толугу менен кургап калат.

Бир аз убакыт өткөндөн кийин, жогоруда тартиби кайрадан кайталанып, ал глазуру катмары 2 см ге чейин, жана.

Бул Грузиянын 1-2 жума жөнүндө таттууларды даярдап жаткандыгын белгилей кетүү керек. Бардык бул жолу, жаъгактар жүзүм салмагы жана куураган малып керек. Ал өзүнүн Жумшактык жоготуп жок churchkhela үчүн тартипти сактоону талап кылынат.

узун кургак десерт коопсуз жалмап болот кийин, салкын жерге кое же банк кагаз жана орду менен оролгон болот. сыяктуу эле, грузин таттуулары алардын касиеттерин үч айга чейин сакталып калган.

Cooking pelamushi

pelamushi тааныш эмес адамдар үчүн абдан даамдуу грузин десерт болот. churchhelly - Ошондой эле, ал атактуу грузин таттуу даярдоо үчүн негиз болуп кызмат кылат экенин белгилей кетүү керек. Бирок, мындай деликатес канча ылдам жана женил үчүн.

ашпозчу pelamushi-жылдан бери? мындай назиктикти рецепт жарым-жартылай жогоруда талкууланган. Бирок, бул таттуу экенин түшүнүү үчүн, келгиле, биз да майда-чүйдөсүнө чейин дасторконумдан тамак жана кызмат жолун көрсөтөт.

Ошентип, өз pelamushi үчүн, биз керек:

• Fresh жүзүм "Изабелла" - 3 кг;
• шы куурулган - 200 грамм;
• ак кант - 20 г;
• жүгөрү ун - 2 чоң идиш;
• cornstarch - тандоосу боюнча аралашмасы (зарыл учурда) кошуп.

Даярдоо ыкмасы

Грузиянын таттуу, анткени бир гана таза жана жогорку калориялуу азыктарды пайдалануу үчүн, аларды даярдоо, өзгөчө даамдуу алынат.

pelamushi жүзүм үчүн "Изабелла" бутак алып жууп, бир чоң табак менен жугат. Бул күчтүү мөмө албетте ал tolkushkoy же үбөлүк кийин. Бул жол-жобосу катары көп жүзүм гана сөөктөр жана терилери эмес, эркин ишке ашырылган. каалаган болсо, колу менен жемиш ойрон болот.

бир чоң казанга жүзүм таралышынын натыйжасында массалык жана катуу кайнап турган. Андан кийин, от азайттым. Мазмун тамактары кашык менен кээде козгогон, үч саат бою кечке.

жылуулук дарылоо учурунда сок Crema жок. Жыйынтыгында жарым кыскарган абдан таттуу жалпыга маалымдоо болуп саналат.

Даяр жүзүм ширеси жакшы арматуралар менен электен колдонуп, түнкүсүн жана эртең менен штамм менен калат. Бул массалык badagas деп аталат. Бул ачык жана таза болушу керек.

Бул кадамдардын 500 мл badagas жана ага кошумча кийин жүгөрү ун, жалпы кутусунун ичинде крахмал жана кант жайылып, кийин. , Жыгач кашык менен ингредиенттерди кыл бир режиссерун жана Комбайн менен бажыканадан. Натыйжада, шишиктерди жок жылмакай ылай керек.

акыркы этап

крахмал жана кант таза badagas менен жүзүм ширесин аралаштырып (500 мл) кийин чоң казанды төгүлүп, андан кийин бара-бара буга чейин бир ун массалык даярдалган кошулду.

компоненттерин кыл, алар тез отко салып жана жарага алып. Анан Бейтс температурасы. Бул режимде, азык-8-10 мүнөт бышырылган. Бул учурда, аралашма кыйла коюлануу керек.

аптапта Dessert даяр алып, терең идиштин үстүнө жайган. pelamushi катууланышы (болжол менен 2 саат) кийин, аны алуу жана табак тегизделишин чейин жайылып жатат. Андан кийин десерт чачсын жангак куурулган жана кара чай менен бирге дасторконго үчүн кызмат кылган.

Pelamushi бир нече күн бою муздаткычка сакталган даяр.

Cooking gozinaki грузин

Gozinaki - бул kozinaki эле нерсе, бирок, жаъгактар, таза бал. Бул жөнөкөй гана төмөнкү компоненттерди даамдуу таттуу бизге керек даярдоо:

• бадам - 400 г;
• таза бал - 800 г;
• бадам майы - тамак-аш майлашат үчүн.

даярдоо жараяны

gozinaki грузин Cooking ар жаъгактар аркылуу мүмкүн болот. Бирок, классикалык рецепт бадам пайдаланылган кайсы бири болуп саналат. Анын туура көмөч казанга же, микротолкундар менен жууп, кургатылган, салыштырдым.

Идеалында, мындай назиктикти даярдоо үчүн бадам, тактайча колдонуу жакшы. Кээ бир ашпозчулар толугу менен же курт-жемиштер чейин gozinaki ал эми.

Ошентип, кичинекей казанды үйдө, таза бал жайылышынын грузин таттуу кылып, акырындык менен, жарага алып. Бул учурда, продукт ал ӨҮлөрдүн дубалдары Такалып эмес болуп калып, ар дайым бир чоң кашык менен кармалып турат.

бал кайнайт жана ачык-айкын болуп, көбүктөнүп, анын бетинде пайда болгондон кийин, аны туура куурулган бадам тоскоол таратууга чакырат.

Бул заттын Ликашенконун таттуу zakaramelizuetsya эмес жана өтө коюу мүмкүн эмес эле көп болушу керек кайнат.

gozinakov үчүн негиз даярдоо, өтө терең, бирок, бадам май сыйпалган кенен өзгөрөт, андан кийин бал жана жаъгактар турган массасы тараган. Ал ошондой эле бир чоң кашык менен таркатылат жана ошол замат муздатуу бөлмөгө жайгаштырылат.

таттуу массалык катуулашы гайка кийин, бирдей аянттарда бөлсүн gozinaki жумурай жалпак табакка тараган. сыяктуу эле, грузин таттуу чай же башка таттуу суусундук айнек менен столго тапшырды. муздаткычта жакшы ашык эмес 3-4 ай gozinaki болгула.