Ачыткы үчүн kvass - Сүйүктүү Россия суюк

Туура бышырылган үй Портер гана даамдуу эмес, ден соолугу менен газдалган суусундук эмес, ошондой эле адамдын денесине айыктыра элек. Бул нормалдуу, алма, ит мурун болушу мүмкүн. kvass ачыткыга - негизги нерсе негизи болуп саналат.

Бул Россия суюк эски ыкма боюнча, үй үчүн кыйын эмес. Ошентип, Орусияда kvass даярдалган буудай негизги дан эгиндерин өстүрүп жатканда көп кылым мурда.

Ал эми биздин күндөрдө, силер kvass ачыткысынан тамак алдында, чыныгы кара буудай алып, (кара) нан. чакан бөлүктөргө жана ушуга чейин аны бөлүп-бөлүп. аттыргыч аз куурулган болсо, тезирээк кызматы үчүн, печений буудай, бул алынган кийиндирсе, жакшы Портер жасалат. печений суу 2 литр 100 грамм: Аякталды аттыргыч чен боюнча, кайнак суу менен толтурат. The аралашмасы болчу Кой, беш, жети саат жылуулук. Андан кийин шекер жана ачыткы кошуп. литри - кант 50 гр жана ачыткы 2 гр. The чөп болгон саюу Бөлмө температурасында. Бул массалык ачытма сөзсүз салып эмес экенин белгилей кетүү керек. Эле ачытуу жараяны узакка созула турган жок. Эки күн kvass сандалып даяр. The суюк бөлүгү бириктирүү - бул Кудайдын куюлуучу өзү.

Сен аны мындай аралашмалар тамак келсе, анда кислота менен кетип калгыла. даам, сиз шекер кошо аласыз. салкын жерге Brew дүкөнү, коюу (керек) эс - муздаткычка. натыйжасында массалык, биз ага суу кошуп, бир нече жолу колдонууга болот.

Kvass чейин буудай ачыткы менен жана нан чакан - жакшы эмес, аларга бир гана чыгаруу жана суусундук. Бул абдан даамдуу алма. kvass, мисалы, 10 литр алуу үчүн, биз алма (бир килограмм), кант 700 грамм, керек кургак ачыткы (25 гр), кургатылганын да (150 гр).
аралашма муздаган болгон тилинген жемиш (ядро жок), мейиз, кант ысык кайнак суу, ачыткы кошулган куюп. Биз чөп 10-12 саат бою сандалып жүрүү үчүн пайдаланалы. Андан кийин, биз чыпкасы бул kvass төктү бөтөлкөлөр менен чапталган, дүкөнүндө салкын жер. беш, жети күн өткөндөн кийин, жыйынтыгында газдалган суусундук - алма Портер - иче албайт.

Жылы жана күзгү сиз ашпозчу ал таза роза белине. Ачыта төмөнкүдөй түрдө жүзөгө бул пайдалуу мөмө kvass үчүн: үрөн тазаланган бир килограмм этегин куруна кыстарып, руданын кант (100 гр) жана бир литр жылуу суу менен толтурат. Андан кийин ачыткы 20 грамм кошуп, кара нан 50 грамм. Ал бир нече күн жылуу жерге коюп керек. ачытуу иши башталганда, жылуу суу 5 литр кошуп, дагы бир эки-үч күн талап. суюк анан муз- жана бөтөлкөлөргө жана суук алып жатат.

Original даамы бар kvass Rhubarb. кант Rhubarb сабактарынын (бир фунт жөнүндө) чөйчөктөн аны түптөлгөн, ачыткы он беш грамм. кесип Rhubarb тобун жумшак чейин суу үч литр кайнатылат. Андан кийин, бул мармелад чыпкаланган жатат. муздаган сорпосу ачыткы жана кант кошуп. аралашма анда суук алып, жылуулук бир күн калды. Бир нече күндөн кийин продукт даяр.

ачыткысыз болот Портер тамак жашылча жана талкандын. өрттөгөнгө даярдоо үчүн Process бул сергитерлик суусундук мурунку сүрөттөөгө караганда татаалыраак болот. Бирок жыйынтык акыбети кайтпай койбойт.

Ошондуктан, биз таруу керек - буудай жана сулу "Геркулес" (жарым чыны), шалгамды жана сабиз (бир даана), мейиз бир кашык, жарым чай кашык ТУЗ, карагаттын кургатылган жалбырактарынан бир кашык суу үч литр.

Кук таруу туздалган сууга бир литр жууп, анан сулу кошумчалады. More Refill суюктук (бир литр), анан кайнатып алабыз. экен, бир саатка жакын жана калтырышат. Буга чейин, бул нан торчосу аркылуу өтүп, бир Комбайн аны кыла алат. Сабиз, шалгамды жана мейиз да кычыратып, карагат жалбырактарынан менен бирге натыйжасында Жыгачтан кошуу. бардык калган жылуу суу толтургула. Бул дайыма түнү жылуу жерге ээ болууга тийиш. Ошондо биз, контейнерге пейилдүүлүк менен суюктук, мөөр жана суусундук алып "бышып жетилүү" үчүн салкын караңгы жерде таштап, чыпкалоо. Бир нече күн өткөндөн кийин, ал даяр болгон.

Бузулса негиздери, жашылча жана дан эгиндерин ачыткы kvass үчүн, бир нече жолу колдонууга болот.