Алмадан жасалган Үй шарап: унутулгус кабылдоолор узак жол

Мына, ал бул жерде, бакчылык парадокс: өз баласы сыяктуу ар бир алма дарагы tryaseshsya үстүнө, аракет, жана кийин алма багы, мол түшүм түрүндө шүгүрчүл, сенин казынага салып шилендилери ... Ошентип, кечир! Ал эми алма деңиз, жана эч салышсын. Сага эмне болду, чирип?! Албетте, жок!

Cooking, кургатуу, ширеге - баары жакшы жана пайдалуу болот, албетте. Бирок, негедир, колго жоголгон бул алкагында алмадан жасалган шарап. Жөнөкөй сөз менен айтканда - Сидр. Ооба, ошол эле, биздин улуу-энеси абдан баалуу жана бышкан болот. Ал tushuytes эмес, ошондой эле, Италия, Германия жана Испаниядан мыкты Сидр бышырылган. Ал эми кечээ эле туулган бала эмес болчу!

Айтмакчы, же жокпу, тарых, же бир уламыш боюнча, атактуу, сидр Frankish падышасы Карл Бишкек ойлоп тапкан. Mol, бир жолу ал үстүнө бышкан алма камтылган баштыгына, үстүнө отуруп алган эле. August бешинчи пункт басма сөз болуп иштеген - биз Сидр бар. Бирок Плиний улуу, биздин доорго чейин Байыркы Римдеги куугунтукка алмадан жертөлөдөн шарап билебиз эмгектерин оку ...

сидрдан даярдоо үчүн маанилүү шарты: алма, аны жууп эмес, тандалып алынды. Келечекте, алардын терисин колонияга микроорганизмдер таанытып келет. Dirty алма, таза ÷ = жумшак щетка, үрөн менен негизги жана чириген бир бөлүгүн алып салуу.

Абдан жакшы, эгер сенин бир шире болгон - бул минималдуу семиз алма ширесин таразага тартып, жана келечекте жараян берем жөнөкөйлөтүлгөн болот. Сиз көрүнөт кошпогондо, ала алышкан жок болсо ... Ооба, ал Tinker зарыл: жасап , алма-ууууууу- cheesecloth же басма сөз аркылуу кысып. Бирок эч кандай ширесин, суюк шорпо керек. Бирок сидрдан үчүн жана туура болот.

аракеттердин натыйжасы көп көмөч же барабан жайгаштыруу керек. Мына, буга чейин айтылган микроорганизмдердин байланыштуу, аралашма зарыл болуп, сандалып баштайт. Жыгачтан бетинде чогулат. бул учурда бир гана күндөн тартып эки күндүн ичинде, зарыл болгон эмес, ал эми Анын сенсордук контейнер мазмуну түрткү берди. үчүнчү күнү колу colander же казанды жана бетинде гана кино таштап, чиригени менен тыгыз катмарды алып салуу жөнүндө. Бул бышырууда керек. Uchuet типтүү уксус жыт - баары үчүн эмес: жараяны башталды.

Бул шекер кошпой ойго алма шарап бышыруу ыкмасы. Бирок алдын ала саны менен аныкталышы керек. Эгерде кургак же жарым-таттуу Сидр керек болсо, ширесин литри таттуу же таттуу болсо, кант 200-220 грамм кошуу керек - 300-400 грамм. Андан ары кант топтолушунун жогорулоосуна эмес, жийиркеничтүү cloying суюктук алууга жана продукт бузат.

Сиз алма бир үй-жасалган шарап келсе, жок, алма, сидр, уксус, ал аба менен жолуккан терип чечип убакыт жетти. Ошондуктан биз бир жабылган идиште коюп, бирок анын бийиктиги 4/5 үчүн (көбүк үчүн бөлмөдөн чыгып). Албетте, жемиштерге көптөгөн күйөрмандары үчүн абдан тааныш, суу мөөрү менен жабдылган. Болбосо, ачытуу газдар бара турган жери жок тараткан. Өткөрбөгөндүктү чопо аралаш шыбак камсыз кылынат.

Кандай гана эмес, боюнча алма шарап даярдоо үчүн, кээ бир шарттарды аткаруу керек? кара жана жылуу (+20 ... + 22) жайгашкан чыгарба. ачып жаткан жерибиз жок. тынчын албагыла. бир жарым ай күт. Кантип токтотуу үчүн суу тузак көбүгү бөлүп - бир нече күн күтүп.

чыдамсыз жей баштаса болот. Bluff жыты жана даамы жаккан жок адамдар, ал толугу менен жетилген Сидр берүү сунуш кылынат. Шарап кылдат мурда жакшылап жууп, кургатылган, башка чапталган контейнерге төктү. Бул кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш, түтүк жолу менен, ошондой эле жогору чейин толтуруу үчүн шектенбесек болот. Анан коопсуз чаптап жана караңгы салкын жерде сактоо жиберди. Ал үчүн чыдамдуу болуп, эки же үч, ал эми жакшы - төрт ай.

Ошондо гана үй алма шарап - табигый, кара-янтарь түсү, жагымдуу жыт жана даам (кээ бир ырдашы деп, сидр алда канча жагымдуу деп жүзүм шарап) - кооздоо жана үй-бүлө чогулуштарды даяр, жана достук жолугушуулар. Ден соолукка үчүн!