Podtopolniki (козу): кышка Pickling үчүн рецепт

ал бизге тааныш кышка жашылча, жер-жемиштерди жыйноо. Кожоюндун аялы, ошондой эле үй-бүлөлүк кышкы үй котлета, өлкөм жагууга жана ашканада чыдамдуулук менен убара.

кыйын Пикл болобу козу карындардын

Бир үй-бүлөдө жасалат өтө татаал жана маанилүү милдеттер - бул бар козу карындардын туздоо. Бирок, туздуу crunchy козу карындар, ал тургай, албетте, өзүнүн, Россияда майрамдык үстөлдүн негизги жасалгалары бири болуп саналат.

Тийиштүү даярдык маринаддалган козу карындар ар бир аял албайт. Ар бир козу карын түрү , анын технологиясы даярданып. Төмөндө сиз кышкы podtopolniki үчүн уят кыла турган төмөнкүдөй Recipes болуп саналат. Козу-карындар - бааланышы мүмкүн эмес, бир продукт. Ушул оор учурда түзөөрдөн мурда кылдат артынан керек эрежелерди окуу керек.

Кантип Сибирский конокту жатат

Podtopolniki - козу карын Сибирге кыйла таралган. Бирок, алар blewits терек жана адамдар Morozik деп аталат деп аталат. Бул козу үй-бүлөсүнө таандык жана шарттуу жегенге деп redovkovyh.

Tricholoma Populinum жарым шар дөмпөк жана эттүү шапкечен, диаметри алты он см чейин өзгөрүлүп турат. Сиз өкүлү болсо, анын башчысы майдаланган жана ичке тапталган жагы же ийилген жана жалпак эмес, сенин алдында жаңы козу карындар podtopolniki (жогорудагы сүрөттө). Анын денеси жумшак бир аз кызыл түс болуп саналат.

буту менен аралаштырып плиталар, баш кийимине атат да жайгаштырылган. Adult кычыткы таануу кыйын эмес - бул жаш адамдар толугу менен ак, ал эми бир чыныны-кызыл түс жазылган.

podtopolnikov этин буттары. Алардын узундугу үч жылдан сегиз см га чейин өзгөрүп турат, туурасы төрт см болушу мүмкүн. Жаш жана бойго сабагы карындар табличканын эле түсү бар. Сиз кичинекей кара тактар көрүнүшү мүмкүн басканда.

October Siberians сентябрынан тартып podtopolniki чогултам. Козу-карындар көп теректери топко өсүп, кээде сейил бактарда, жол табылган. Жергиликтүү эл учурда кышка даярдоого.

Recipe №1 - маринатталган podtopolniki

Бул козу карындар podtopolniki тамак бир жолу. Recipes ар бир үй-бүлө өз алдынча, бирок бул көп убакытты талап бири болуп саналат.

сага керек болот: White бир литр даярдоо:

1. кесилет, 6 даана чатыр эле саны укроп.
2. Таттуу калемпир же кара (бир пайдаланылышы мүмкүн, ал эми ким) буурчак жана бей жалбырак - 10 бирдик менен.
3. сирке 3 чай кашык.
4. Кант жана туз (аны колдонуу үчүн эмес, жакшы йоддолгон) - 2 чоъ.

Morozik муздак сууга салып коюъуз үчүн эки күн керек. Күнүнө эки жолу, ал өзгөртүү керек. Бул жол-жобосу podtopolniki бар табигый даамы ачуу, кутулууну болот. Козу-карындар кийин кылдат кирден бетин тазалоо үчүн катмарын пайдалануу менен жууп, туздалган сууда он беш мүнөт кайнатып.

Биздин козу карындарды бышырып турган суу, шыпкап көмөч бир жаңы партиясын төгүп керек. Андан кийин podtopolniki үчүн болжол менен 45 мүнөт тамак жана colander менен ыргытат.

desyatilitrovoe продукт чаканы marinate үчүн, сиз: White бир жарым литр даярдашыбыз керек.

Бардык сууну кайнатып, андан кийин аны бей жалбырагын, ашкөктүн кошуу. Жумшак уктап жыпар жыттуу заттарды, кант менен тузду түшөт. Дагы бир 15 мүнөт, аралашма кайнатып керек. Ошондо гана уксус өзөгүн кошууга болот. дагы беш мүнөттөн кийин: White даяр өчүрүп.

Козу-карындар арылтуу идиштерге жайгаштырылат түшүп капкактары. муктаж ийнине чейин табак толтургула. : White менен мелт-банктарда куюп, ошол замат аларды жумула kapron арылтуу мөөр басылган. Биздин банктар муздаган кийин, муздак жерге коюп, аларды (муздаткыч да жакшы). 30 күндүн ичинде, козу карындар, жегенге болот.

Recipe №2 - Басма сөз podtopolniki ысык жолу

Мына, кыш үчүн козу карындарды даярдоо дагы бир жолу болуп саналат. Podtopolniki кылдат тазаланат жана таптоо боюнча жууш керек. Андан кийин бир саатка туздалган сууда көмөч казанга салып бышырып жатышат. Ошондо blewits терек кайрадан жууп, кайра colander-жылы тургузулган.

Бышырылган козу туз (буюмдун 1 кг туз 50-60 г) кошуу жана даамын жыттуу кошуу керек. Сиз тросттор Жалбыз, хрен, көк пияз, сарымсак, ж.б. колдоно аласыз даяр продукт ылайыктуу өлчөмдөгү идишке кысымы астында жайгаштырылган.

аларды жеп ал 7-8 күн болот.

Recipe №3 - Cold туздап

Бул козу карындар podtopolniki Пикл кантип дагы бир жолу болуп саналат. Биринчи учурда эле, ар бир козу карындар кылдаттык менен тазаланып жана жууш керек. Алардын шляпа жыпар жыттуу заттарды, туз, ар бир жаңы катмарын чачуу, даярдалган бир табакка колун салып түшүп жайылып жатты.

буюмдун ичинен 1 килограмм туз 50-60 грамм керек.

Оозу жана басма сөз түшүп, анын зулумдук менен жабылган тамактар.

Recipe №4 - туздалган козу карын сыра

Эгер керек (буюмдун ичинен 1 кг), бул ыкма үчүн:

1. Sheet көрүлгөн - 2 даана.
2. Dill - 5 гр.
3. тиштери жана калемпир буурчак үч даана.
4. Бей жалбырак - 1 даана.

Айта кетсек, бул рецепт козу Pickling жана башка түрлөр үчүн жарактуу болуп саналат.

Purified blewits (бир нече ири тыйын керек) жарып, жакшылап чайкоо керек.

идиш сууга (болжол менен жарым стакан) жана 100-150 мл төгүлүп, туз, эки кашык менен аралаш жана өрттөп.

тынымсыз козгогон, кайнак суу менен козу кайнатып кийгизди. суу үстүнөн казанды бир жарага келгенде кийин, казанда бардык жыпар жыттуу кошуп, дагы 20 мүнөт бышырышат. аны ылдый түшөрү менен Козу-карындар, даяр жана суулар ачык-айкын болот.

Биз ак ниеттик менен жана банктар, суу ташкындары туздун боюнча чиритүү натыйжасында аралашмасын берет. тамак-аш менен 50 күндүн ичинде жалмап болот.

Recipe №5 - козу карындардын marinate дагы бир жолу

1 килограмм Morozik үчүн: White даярдануу үчүн зарыл:

1. Clove, корица жана калемпир - даамын кошуу.
2. Ukrov жана лимон кислотасы - 2 Ramm.
3. Кант - 10 гр.
4. Туз - 15 гр.
5. Суу менен камсыздоо жана уксус - 125 миллилитр.

таза Podtopolniki жана жуушат, бир нече бөлүктөргө ири кесип. туз жана уксус кошуу үчүн алдын ала зарыл сууга бышырышат. : White кайнайт кийин көбүк жана бышкан козу карын дагы 25 мүнөт алып салынды, акырын козгогон. козу карын менен бышырылган кийин (эстеп - суулар тамак-аягына чейин ачык-айкын жана podtopolniki жууна турган болушу керек), калган жыпар жыттуу кошуу.

даяр продукт банктарга коюп: White куюп жатат. Андан кийин алар бир саатка жумшак Абдумиталип капкактарды жана стерилдештирүү камтыйт.

Бул биздин банктарды тоголоктоп бойдон калууда. Биздин жерде даяр маринаддалган козу карындар podtopolniki. Алардын жарындылар сүрөттөрү да Досторду жөнөтө аласыз. Балким, алар даамдуу козу карындардын даамын үчүн силерге келип, силерди алардын даярдоонун сырын билиш үчүн төмөндөдү чечишет.